Quesadillas de pollo de sobra
- Pin10107
- Comparte349
- Tweet
- Yummly
Transforma las sobras de pollo en una comida de 5 estrellas en menos de 20 minutos con estas quesadillas de pollo de sobra. Son crujientes, con queso y con la cantidad justa de sabor y textura.
¿No odias cuando tienes restos de pollo en la nevera con un aspecto poco apetecible y no tienes ni idea de qué hacer con ellos? Lo sé, ¡yo también! Siempre acabo con un cuenco de pollo sobrante cada dos días y nunca consigo tirarlo porque es un desperdicio tirar un pollo perfectamente bueno.
Una de las cosas que más me gusta hacer es envolver el pollo sobrante en tortillas y cocinarlas de diferentes maneras con diferentes especias. Las tortillas se cocinan muy rápido y también son geniales para llevar al trabajo o para comer como bocadillo. Esta es una de mis recetas rápidas y fáciles favoritas porque literalmente se tarda unos minutos en preparar y es un gran almuerzo, cena o merienda.
Lo que necesitarás:
Todo lo que necesitas para esta receta son unos pocos ingredientes básicos y mi suposición es que ya los tienes en tu nevera ahora mismo.
Vas a necesitar una taza de pollo desmenuzado cocido. Las sobras de pollo asado suelen funcionar mejor, pero también puedes hacer una pechuga de pollo a la plancha y desmenuzarla o utilizar cualquier otro tipo de pollo desmenuzado sobrante.
- Pollo cocido desmenuzado
- Queso desmenuzado, Cualquier queso para fundir sirve
- Crema agria o queso crema
- Ajo en polvo (opcional)
- Cilantro picado
- Tortillas de harina
Me encanta usar tortillas de harina para un montón de cosas. Siempre tengo unas cuantas bolsas en el congelador para no quedarme nunca sin ellas. Tengo todos los tamaños diferentes para tacos, fajitas, burritos, y lo que no, pero nunca termino usando el tamaño correcto para la comida que estoy haciendo. Suelo cambiarlas un poco para hacer raciones más pequeñas o más grandes.
Cómo hacer quesadillas con restos de pollo
Hacer estas quesadillas es tan sencillo como peinar todos los ingredientes en un bol hasta que estén totalmente combinados.
A continuación, extienda parte de la mezcla en una tortilla de harina y cocínela durante 2 ó 3 minutos por cada lado o hasta que esté crujiente.
Puede hacerlo utilizando sólo una tortilla y rellenando la mitad y doblándola por la mitad. O poniendo una tortilla plana en la sartén y rellenando toda la tortilla y luego cubriendo con otra tortilla. Asegúrate de cocinarla hasta que esté súper crujiente y todo el queso del interior esté bien derretido.
Salas para mojar las quesadillas
Sirve con tu salsa favorita o con mis salsas favoritas:
- Salsa cremosa de cilantro
- Salsa de chipotle flaca de 5 minutos
- Mayonesa picante
- Salsa de aguacate y cilantro
Más deliciosas quesadillas para probar
- Quesadillas de pollo
- Quesadillas de camarón
- Avocado Black Bean Quesadillas
- Quesadillas de verduras del suroeste
- Quesadillas de pollo y aguacate
- Quesadillas de pollo al búfalo
Quick and Easy Leftover Chicken Quesadillas
Imprimir Pin
Ingredientes
- 4 tortillas de harina de 8-10 pulgadas
- 1.5 taza de pollo cocido desmenuzado
- 1 taza de queso cheddar o Monterrey jack desmenuzado Yo usé cheddar
- 1/4 de taza de crema agria o queso crema
- 1 cucharadita de ajo polvo
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-
En un tazón grande para mezclar, combine la crema agria, el pollo desmenuzado, el queso, el ajo en polvo, el cilantro, la sal y la pimienta.Mezclar bien hasta que esté bien combinado.
-
Calentar una sartén grande antiadherente con spray de cocina a fuego medio. Coloque cuidadosamente una tortilla en la sartén, cubra con la mitad de la mezcla y extienda uniformemente, cubra con otra tortilla. Cocine durante 2 minutos y luego voltee con una espátula y cocine el otro lado durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y el queso esté derretido. Repita con la segunda quesadilla.
-
Retire del fuego y corte en 8 rebanadas. Servir con salsa o guacamole.
Equipamiento
Nutrición
- Pin10107
- Comparte349
- Tweet
- Yummly