Grinch Heart Macarons
- Share
- Tweet
- Pin
Grinch Heart Macarons on täydellinen joululeivos lahjaksi tai joulujuhliin. Ne ovat luonnollisesti myös gluteenittomia keksejä!
<< klikkaa tästä pinataaksesi tämän reseptin >>
En aio valehdella, nämä Grinch-sydänmakaronit ovat olleet joululeivontalistallani siitä asti, kun tein piparminttumakaronit 2 vuotta sitten. Joka vuosi minulla on suuria suunnitelmia joulureseptien suhteen ja joka vuosi tavallaan tiputan pallon pois.
Vaikka olen jakanut joulureseptejä, en ole ehtinyt jakaa kaikkia to do -listallani olevia reseptejä ja joka vuosi lisään pari lisää. Se on kuin jouluevästeiden juoksumatto!
Viime vuonna teimme gluteenittomia tanskalaisia voileipäkeksejä, Crock Pot Barkia suolatuilla maapähkinöillä ja Ina Gartenin ranskalaista suklaakuorta. Ei kovin paljon, eikä todellakaan niin paljon kakkuja, kuppikakkuja ja ylijäämäkeksejä, joita olisin halunnut jakaa!
Mutta tänä vuonna olin päättänyt vihdoin jakaa nämä Grinch Heart Macarons. Tarkoitan, miten olisin voinut olla tekemättä, varsinkin sen jälkeen kun vanhempani veivät tytöt katsomaan uutta Grinch-elokuvaa?! Päätin, että jos onnistuisin jakamaan vain yhden jouluun liittyvän reseptin tänä vuonna, tämä ranskalainen macaron-resepti olisi se.
Mutta teidän onneksenne minulla on ainakin vielä yksi suunnitteilla tälle vuodelle – kolminkertaiset suklaiset piparminttukeksit. Toivottavasti enemmän, mutta olen tässä realistinen. Mutta kaksi uutta keksireseptiä on parempi kuin ei yhtään!
Puhutaanpa siis hetki näistä makaroneista, tiedän, että teillä on varmasti kysyttävää. Here we go (sanoin parhaalla Mario / Mario Kart -äänelläni) 👇
Mitä sirotteita käytit?
Käytin Cake Mate Valentine Hearts -sirotteita, siinä oli sekalaisia värillisiä sydämiä ja valitsin punaisia. Ainesosaluettelon mukaan ne ovat gluteenittomia. Jos kuitenkin olet huolissasi ristikontaminaatiosta tuotannon aikana, olisi parasta ottaa yhteyttä suoraan Cake Mateen.
<< pinaa tämä resepti joulutaulullesi >>
Teitkö sinä tämän reseptin? Jätä tähtiarvio ja kerro minulle kommenteissa! Voit myös jättää kuvan/kommentin tähän piniin, jotta muut näkevät sen.
Millainen elintarvikeväri sopii parhaiten ranskalaisiin macaroneihin?
Geelimäinen elintarvikeväri on paras vaihtoehto, kun työskentelet tämän kaltaisen marenkipohjaisen taikinan kanssa. Vaikka olen aiemmin käyttänyt pienen määrän nestemäistä elintarvikeväriä, pehmeä geelimäinen pastamainen elintarvikeväri on todella parasta. Näihin Grinch Heart Macaroneihin käytin 3 puristusta AmeriColor ”Leaf Green” -väriainetta. Olen AmeriColorin pehmeän geelimäisen elintarvikevärin suuri fani, koska se tuottaa jatkuvasti todella elinvoimaisia värisävyjä ja niiden allergeenitiedot” on helppo löytää ja lukea.
Ja siltä varalta, että ihmettelit, tämä ei ole AmeriColorin sponsoroima postaus, olen vain todella ihastunut Nifty-Fifty-pakkaukseeni!”
Mikä on paras täyte näihin Grinch Heart Macaroneihin?
Käytin suosikkivani vaniljaista voikermakuorrutetta tähän ranskalaiseen macaronitäytteeseen. Sävytin sen samalla vihreällä kuin kuoret, jotta se sopisi yhteen. Jos haluat kevyemmän täytteen, voit vaikka kokeilla valkosuklaaganache-kermavaahtoni! Valkosuklaa vakauttaa sitä, joten se ei hajoa ja erotu. Suosittelen käyttämään kumpaakin!
How to Store Macarons
Jos kotonasi on viileämpää, voit säilyttää näitä huoneenlämmössä ilmatiiviissä säilytysastiassa pari päivää (korkeintaan kaksi). Voit myös säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3-4 päivää. Nosta macaronit huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
Kuinka kauan macaronit säilyvät?
Macaronit säilyvät noin 3-4 päivää, ennen kuin ne alkavat menettää osan maustaan ja koostumuksestaan.
Nyt nämä Grinchin sydämen ranskalaiset macaronit ovat niin hauskoja ja täydellisiä jouluksi. Lapseni olivat aivan hulluna niihin ja sitä, ystäväni, kutsun jouluvoitoksi ❤️💚
Iloa!
muistakaa seurata minua Instagramissa ja hashtagilla #whattheforkfoodblog tai tägillä @whattheforkfoodblog – rakastan nähdä, mitä teette!
jos tykkäsit tästä helposta gluteenittomien kanelirullien reseptistä, muista seurata minua sosiaalisessa mediassa, jotta et koskaan jää paitsi postauksesta:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ainesosat
Macaroneja varten
- 4 isoa munanvalkuaista, vanhentuneet ja huoneenlämpöiset (noin 130 grammaa)*
- 170 grammaa mantelijauhoa (käytin Bob’s Red Milliä)
- 200 grammaa tomusokeria
- 1/8 tl hienoa merisuolaa
- 1/4 tl viinikermavaahtoa
- 70 grammaa tomusokeria
- vihreää geelimäistä elintarvikeväriä
- punaista sydämen ripottelua (käytä tarvittaessa gluteenittomia ripotteluja)
Vaniljavoita varten
- 1/1 kuppi (1 tikku) voita, pehmennetty
- 1 1/2 kuppia tomusokeria
- ripauksen hienoa merisuolaa
- 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1 ruokalusikallinen paksua kermaa
- vihreää geelitahnaa elintarvikeväriä
OHJEET
Makaronien valmistaminen
- Lisää kananmunanvalkuaiset suureen lasi- tai metallikulhoon ja lämmitä huoneenlämpöön.
- Lisää mantelijauho, tomusokeri ja suola tehosekoittimeen ja soseuta hienoksi jauheeksi. Laita sivuun.
- Lisää kermaviili munanvalkuaisiin ja käytä sauvasekoittimen (tai tehosekoittimen) vispiläkiinnikettä ja vatkaa, kunnes muodostuu pehmeät huiput. Kun tehosekoitin käy, lisää hiljalleen raesokeri, noin 1-2 ruokalusikallista kerrallaan. Jatka sekoittamista, kun lisäät kaiken sokerin, ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
- Lisää noin 3 tippaa vihreää elintarvikeväriä (käytin varmaan 1/2 teelusikallista Americolor-geelipastaa Leafissa) ja taittele varovasti marenkiin 3-4 kertaa.
- Siivilöi kuivat aineet kananmunavalkuaisen joukkoon. Taittele varovasti lastalla kuivat aineet munanvalkuaisten joukkoon. Taittele, kunnes taikina on täysin sekoittunut ja valuu lastasta pitkinä nauhoina.
- Vuoraa 2 leivinpeltiä silikonisilla leivinmatoilla tai pergamenttipaperilla. Lisää taikina pipettipussiin, jossa on Wilton 2A-pipetinkärki (pyöreä kärki, jonka halkaisija on 1/2 tuumaa), ja pipetoi taikina 1 1/2 tuuman ympyröiksi.
- Kun kaikki ympyrät on pipetoitu, nosta ja pudota leivinpaperit varovasti tiskipöydälle useaan kertaan, jotta ilmakuplat poksahtavat. Aseta varovasti punainen sydämen ripaus puolelle macaroneista.
- Jätä macaron-kuoret seisomaan peittämättöminä huoneenlämmössä 45-60 minuuttia, jotta ulkopinnalle muodostuu kuiva kuori.
- Kun kuoret ovat kuivuneet, esilämmitä uuni 300 asteeseen. Paista kuoria 10-12 minuuttia. Poista uunista ja jätä macaronit sitten pellille 5 minuutiksi. Liu’uta sitten varovasti silikonimattojen tai pergamenttipaperin päälle ritilöille. Jäähdytä kokonaan ennen kuin irrotat varovasti pergamenttipaperista tai silikonimatosta. Tee voikreemi sillä aikaa, kun macaron-kuoret jäähtyvät.
Voikreemin tekeminen
- Lisää voi tehosekoittimen kulhoon, johon on asennettu mela-lisälaite, ja vatkaa tasaiseksi vatkaimeksi.
- Lisää puolet tomusokerista ja ripaus merisuolaa ja vatkaa matalalla, kunnes sokeri on suurimmaksi osaksi sitoutunut. Lisää loput tomusokerista ja vatkaa matalalla, kunnes se on yhdistetty. Nosta nopeus keskinopeudelle ja vatkaa 3 minuuttia.
- Pysäytä tehosekoitin ja kaavi kulho tyhjäksi. Lisää vaniljauute, kermavaahto ja elintarvikeväri ja vatkaa vielä minuutti matalalla ja nosta nopeus keskinopeudelle, kun kermavaahto on sekoittunut.
- Siirrä voikreemi Wilton 2A-kärjellä varustettuun pursotinpussiin. Piirrä pieni määrä voikreemiä 12 macaron-kuoren päälle, joissa ei ole sydämen ripottelua, varmista, että ne ovat ensin täysin jäähtyneet. Laita jokaisen macaron-kuoren päälle sydänpirtelöt.
Huomautuksia
*Älä käytä pastöroitua munanvalkuaista kartongista!
Säilytykseen:
- Säilytä täytetyt macaronit jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää. Tuo huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Macaronit ovat parhaimmillaan noin 24 tuntia kokoamisen jälkeen.
- Laita vahapaperia tai pergamenttipaperia macaron-kerrosten väliin, jos ne on pinottu.
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpuutetuista ostoksista.
-
Americolor Pehmeä geelitahna -elintarvikeväriä.75-.Unssia, Leaf Green -
Silpat Macaron Baking Mat -
Wilton 402-2001 No. 2A pyöreä koristekärki, monivärinen -
Wilton uudelleenkäytettävät höyhenpainoiset koristepussit monipakkaus, 16-tuumainen (2-pack), Kakun koristelutarvikkeet -
Nordic Ware Half Sheet Pan (2 Pack) -
KitchenAid-sauvasekoitin