Katkeransuloinen: The Heart Foundation
Bittersweet: Consuming Sugar and Heart Disease
Sokerilla on aina ollut huono maine terveyden kannalta.
Makeaa tavaraa on leimattu ”tyhjiksi kaloreiksi”, sillä se ei tarjoa kuituja, vitamiineja, kivennäisaineita tai muita ravintoaineita.
Mutta vielä pahempaa on se, että runsaasti sokeria sisältävän ruokavalion on todistettu lisäävän sydänsairauksien riskiä iästäsi, sukupuolestasi, fyysisestä aktiivisuudestasi ja jopa painostasi riippumatta.
Mutta entäpä ”terveellisiksi” merkityt sokerit? Puhdistamaton, kookos, agave, hunaja. Onko näillä kaikilla samat negatiiviset ominaisuudet kuin pöytäsokerilla?
Päätimme ottaa selvää.
Luonnossa esiintyvää sokeria löytyy kaikista hiilihydraatteja sisältävistä elintarvikkeista. Tähän kuuluvat hedelmät, vihannekset, viljat ja maitotuotteet. Nämä kaikki elintarvikkeet ovat kuitenkin myös täynnä ravintoaineita, kuten kuituja, kivennäisaineita, antioksidantteja, kalsiumia ja proteiineja.
Sokerin kulutuksesta tulee ongelma silloin, kun sokeri on peräisin prosessoiduista elintarvikkeista.
JAMA Internal Medicine -lehdessä julkaistussa 15 vuotta kestäneessä tutkimuksessa havaittiin, että ihmisillä, jotka saivat 17-21 prosenttia kaloreistaan lisätystä sokerista, oli 38 prosenttia korkeampi sydän- ja verisuonitautien aiheuttama kuolemanriski verrattuna ihmisiin, jotka saivat lisätystä sokerista kahdeksan prosenttia kaloreistaan. Tutkimusta johti tohtori Frank Hu, Harvardin T.T. Chan School of Public Healthin ravitsemustieteen professori.
”Periaatteessa mitä suurempi lisätyn sokerin saanti, sitä suurempi riski sairastua sydänsairauksiin”, sanoo tohtori Hu.
Harvard Health Publishing
Amerikkalaisen sydänyhdistyksen mukaan keskimääräisen amerikkalaisen naisen tulisi nauttia alle 100 kaloria lisättyä sokeria päivässä (noin 6 teelusikallista & 25 g) ja miesten alle 150 kaloria päivässä (noin 9 teelusikallista & 36 g).
Keskimääräinen amerikkalainen aikuinen kuluttaa päivittäin yli 17 teelusikallista ruokiinsa ja juomiinsa lisättyä sokeria, mikä vastaa 272 kaloria. Yksinkertaisesti sanottuna alle 10 % päivittäin nauttimistamme kaloreista pitäisi olla peräisin lisätyistä sokereista.
Sokerin lisääntynyt kulutus ei tarkoita ainoastaan lisääntynyttä kalorien kulutusta, vaan se voi myös viitata korkeampiin verensokeriarvoihin. Jatkuvasti korkeat verensokeritasot ovat todistetusti johtaneet korkeampaan verenpaineeseen, mikä lisää sydänkomplikaatioiden riskiä.
Katsokaa tämä hämmästyttävä Sugar Overload Calculator from Healthy Food America nähdäksesi, kuinka paljon sokeria on elintarvikkeissa, joita saatat syödä päivittäin!
MITÄ MUISTA SOKEREISTÄ?
Näin on asia: Elintarvikkeilla, jotka ovat glykeemisellä indeksillä korkeammalla, on suurempi kyky nostaa verensokeria. Pyrimme siis makeutusaineisiin, jotka ovat glykeemisellä indeksillä alempana. Ja mikä parasta? Useimmat luonnonsokerit ovat glykeemisellä indeksillä alempana kuin pöytäsokeri, niissä on vähemmän kaloreita kuin pöytäsokerissa, ne tarjoavat ravitsemuksellisia lisäetuja, JA ne ovat makeampia kuin pöytäsokeri, mikä tarkoittaa, että voimme käyttää niitä vähemmän saavuttaaksemme saman makeusasteen.
Katsokaa ”Kuinka makeaa se on” -infograafiamme, josta näette nopeasti, etteivät kaikki makeutusaineet ole samanarvoisia!
Luonnollisten, glykeemisellä indeksillä matalammalle sijoittuvien sokereiden korvaaminen voi merkitä määrien muuttamista, mutta lopputulokset ovat yhtä herkullisia!
Me jopa otimme pöytäsokerin pois kaikkien suosimasta virusherkusta: DALGONA COFFEE!
Jos olet utelias siitä, kuinka paljon sokeria kulutat päivässä, vilkaise tätä The Huffington Postin taulukkoa!
Loppujen lopuksi meidän kaikkien on tarkkailtava sokerin kulutusta. Helpoin tapa vähentää makeaa on pysyä erossa jalostetuista elintarvikkeista ja keskittyä syömään kokonaisia ainesosia. Näin voit hallita täysin kuluttamasi sokerin määrää!
Et tarvitse yhtään ylimääräistä sokeria – mielestämme olet jo tarpeeksi makea!
American Heart Association: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/blog/eating-too-much-added-sugar-increases-the-risk-of-dying-with-heart-disease-201402067021
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/healthy-diet-is-glycemic-index-the-key
Healthline :https://www.healthline.com/nutrition/stevia-vs-sugar
Healthy Food America: http://www.healthyfoodamerica.org/sugar_calculator
The Huffington Post: https://www.huffpost.com/entry/how-much-sugar-in-food_n_57fd33f4e4b07d0498acffd2
The National Institute of Health: https://newsinhealth.nih.gov/special-issues/eating/sweet-stuff
Science Daily: https://www.sciencedaily.com/releases/2016/01/160105101902.htm