Pumpkin Pie Fudge

admin 0 Comments Articles

Pumpkin Pie Fudge

Jos rakastat kurpitsapiirakan makeaa mausteista makua, mutta nautit myös fudgen syömisestä joulun aikaan, tämä kurpitsapiirakkafudge on sinulle kuin kehon ulkopuolinen kokemus. Tämä on intensiivinen ajallinen autuus, joka ylittää muiden kurpitsanmakuisten jälkiruokien vähäiset palkinnot, ja sitä on vaikea päihittää.

Se on jopa parempaa kuin kurpitsasuklaakeksit, jos saan sanoa niin (mutta nekin ovat aika hyviä)!

Tietysti isompia kokoontumisia varten on aina olemassa kostea, dekadentti kurpitsakakku, mutta sen voi silti yhdistää myös fudgeen. Usko minua – tulet rakastamaan tätä.

Aloitetaan……

Jumppaa…

Miksi se on mahtava!

Reseptin huomautukset

Reseptivariaatiot

Samankaltaiset reseptit

Mitä rakastan tässä reseptissä

• Voimakas kurpitsapiirakan maku.
• Supersileä rakenne.
• Runsas herkuttelu jokaisessa suupalassa.
• Pekaanipähkinäpalat lisäävät rapeutta ja makua.

How To Make Pumpkin Pie Fudge Recipe

Tämän upean kurpitsapiirakkafudgen valmistaminen on niin helppoa. Sinun tarvitsee vain lämmittää ja yhdistää ensimmäiset 6 ainetta kattilassa liedellä.

Nosta pois liedeltä, lisää muut ainekset ja kaada valmiiseen vuokaan. Anna jäähtyä ennen leikkaamista tarjoilua varten. Presto!

Sinulla on autuaallisen dekadentti silkkisen pehmeä syysherkku, jota olet koskaan maistanut.

Reseptin muistiinpanot

Usko tai älä, silkkisen pehmeän samettisen kurpitsatoffeen tekemiseen on olemassa joitakin salaisuuksia.

Sokerikiteet- Lupaan, etten nörttaile sinulle liikaa tiedettä, mutta syy numero yksi siihen, miksi fudge epäonnistuu, on sokerikiteet. Sokerikiteet ovat vastuussa siitä epämiellyttävän rakeisesta koostumuksesta, jota fudgessa joskus esiintyy.

• Avain hyvään fudgeen on varmistaa, että ensin hajotat kaikki seokseen laittamasi kiteet ja sitten estät niitä muodostamasta isoja kiteitä kypsennysprosessin jälkeen. Jatka lukemista löytääksesi silkinpehmeän, kiteettömän fudgen salaisuudet!

Kiteiden estämiseksi:

A. Kypsennä matalalla ja hitaasti- Älä koskaan yritä kiirehtiä fudgen (tai minkään muunkaan karkin valmistuksessa).

• Käytä hyvälaatuista, raskaspohjaista pannua, joka kypsyy tasaisesti. Tarttumattomat kattilat sopivat hyvin karkkien valmistukseen, kunhan niissä on paksu pohja ja ehjä tarttumaton pinnoite.
• Ei kannata lämmittää korkeammalla kuin keskilämmöllä. Ole kärsivällinen! Lupaan, että lämpömittari pääsee lopulta 234°F! On myös tärkeää, että pidät sitä siinä määrätyn ajan, jotta lämpö hajottaa sokerikiteet.

B. Sekoittaminen- Saat melkoisen käsivoimien harjoituksen, kun teet fudgea. Kun lämpötila nousee, sekoitat jatkuvasti. Kun saavutat lämpötilan, sekoita vain, jotta se ei tartu kiinni.

• Jos käytät hyvää tarttumatonta kattilaa, älä sekoita sitä lainkaan. Kun lisäät viimeiset ainekset joukkoon, sinun on sekoitettava voimakkaasti – mikä voi olla hankalaa, kun seos paksuuntuu.
• Sekä useimmat fudge-asiantuntijat suosittelevat käyttämään puulusikkaa, mutta silikonilusikka toimisi yhtä hyvin. Älä käytä metalli- tai muovilusikoita, koska ne sitovat paljon lämpöä.

C. Vältä pannun sivuja- Älä kaavi pannun sivuja ja pohjaa, kun sekoitat tai kaadat fudgea. Sokerikiteet tarttuvat mielellään reunoille ja pohjalle.

• Voit laittaa kannen kattilan päälle noin minuutiksi kosteuden pidättämiseksi, kun fudge alkaa kuumentua. Tämä on tehtävä ennen kuin se alkaa kiehua.
• Voit myös pestä pannun sivut märällä konditoriaharjalla. Varmista vain, ettei se ole läpimärkä ja tiputa vettä fudgeen.
• Älä huolehdi, jos jäljelle jää hajanaisia paloja sen jälkeen, kun olet kaatanut fudgen pannuun jäähtymään, ja vastusta tarvetta kaapia ne pois. Ne ovat viileämpiä kuin muu seos ja alttiita kiteytymään. Pidä niitä palkintona kaikesta kovasta työstäsi!

Valmistele kaikki valmiiksi- Ennen kuin laitat lieden päälle, varmista, että lopulliset ainesosat on mitattu ja valmiina lisättäväksi nopealla kaadolla. Foliolla vuoratun pannusi on oltava valmiina ja käden ulottuvilla. Jos fudge seisoo sillä välin, kun haet pannua tai keräät aineksia, sokerikiteitä muodostuu, ja tuloksena on surullinen, rakeinen fudge.

Ennen lopullisten ainesosien lisäämistä- Sinun ei tarvitse kiirehtiä lopullisten ainesosien lisäämisessä sen jälkeen, kun olet ottanut fudgen pois liedeltä. Anna sen jäähtyä hieman- mutta älä sekoita sitä jäähtyessä.

• Sekoitat lisukkeet mieluiten noin 110 asteen lämpötilassa. Tämä lämpötila ei kuitenkaan ole yhtä kriittinen kuin lämpötila, johon keität sen. Kun lisäät viimeiset ainesosat, sekoita hullun lailla, kunnes fudge menettää kiiltoaan ja alkaa paksuuntua.

Fudgen jäähdyttäminen- Fudge ei pidä äkillisistä lämpötilamuutoksista. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä. Vastusta kiusausta nopeuttaa prosessia jääkaapissa. Nopea lämpötilan muutos edistää sokerikiteiden muodostumista.

Jos fudge ei jähmety- Fudge, joka ei jähmety, ei ole ollut tarpeeksi kuumaa tarpeeksi kauan. Alikypsennetty fudge ei kovetu, vaikka sitä jäähdyttäisit kuinka kauan.

Jos fudge on murenevaa, kuivaa tai haurasta- Karkki on ylikypsennetty ja tuotu liian korkeaan lämpötilaan.

Huomautuksia ainesosista

Voi – Jotta kurpitsatoffee onnistuisi kermaisen unenomaisesti, sinun on käytettävä oikeaa voita. Margariini voi sopia mainiosti kirpeiden sitruunavalkosuklaakeksien tai pureskeltavien kurpitsamaustekeksien valmistukseen, mutta fudgessa sillä ei ole sijaa.

• Margariini sisältää enemmän kosteutta kuin voi, joten se voi estää fudgeasi jähmettymästä kunnolla. Fudge maistuu täyteläisemmältä ja on rakenteeltaan kermaisempaa, jos käytät aitoa voita.

Työkalut valmistukseen

Tärkein työkalu, jolla varmistat, että kurpitsafudge maistuu kuin unelma, on karkkilämpömittari. Sellaisen käyttäminen on helpoin tapa varmistaa, että fudge on saavuttanut suositellun lämpötilan jähmettyäkseen kunnolla. Tässä on muutamia vinkkejä sellaisen käyttöön (superhelppoa) ja sen tarkkuuden varmistamiseen.

Jos sinulla ei ole karkkilämpömittaria, voit luottaa kylmävesimenetelmään tässä. Tavoittelet pehmeän pallon lämpötilaa.

Kuinka kauan voit säilyttää tätä jääkaapissa?

Kunhan saat pidettyä perheen loitolla! Kunhan vitsailin. Kuten useimmat muutkin fudget, kurpitsatoffee säilyy huoneenlämmössä tuoreena ja herkullisena pari viikkoa.

Ei sitä tarvitse säilyttää jääkaapissa, ellet halua. Varmista vain, että se on suljettu kunnolla tai kääritty kelmuun, sillä ilma kuivattaa sen nopeasti ja nopeasti.

Voitko pakastaa tämän?

Takuulla! Paras tapa pakastaa piirakkatoffee on leikata se ensin ja kääriä yksittäiset palat kelmuun. Laita sitten kääritty fudge uudelleen suljettavaan pakastepussiin ja heitä se pakastimeen jopa 3 kuukaudeksi.

Sulata hitaasti jääkaapissa tai tiskipöydällä muutama tunti ennen tarjoilua.

Vinkkejä etukäteistapahtumiin

Koska fudge säilyy huoneenlämpötilassa pari viikkoa, voit heittää sen kasaan silloin, kun sinulla on aikaa. Kunhan se on suljettu ja hyvin suojattu ilmalta, se on raikkaan kermaista ja vastustamatonta tarjoilupäivänä.

Jos valmistaudut juhlapyhiä varten, voit aina myös pakastaa sen.

Suositus tarjoiluun

Onko koskaan olemassa huonoa aikaa fudgelle? Tarjoile sitä herkullisen maustetun kuuman kaakaon tai omenapiirakan kuukkelin kanssa, kaunista joulupöytä tai tarjoa sitä jälkiruokana perheelle.

Reseptivariaatioita

Tämä unelmoiva kurpitsafudge on niin hemmetin herkullista, että voi olla vaikea ajatella tekevänsä mitään muuta. MUTTA se on myös niin joustava resepti, että voit saada kasapäin mahtavia makuja ja koostumuksia muutamalla yksinkertaisella vaihdolla. Tsekkaa ne!

• Kerää jauhot ja joulumausteet ja tee kosteat, herkulliset kurpitsakeksit, joissa on kaksinkertainen annos makeaa maustettua kuorrutetta.
• Nappaa kaurat ja valmistaudu valmistamaan pehmeät, hemmottelevan herkulliset kurpitsakaurakeksit, joissa on makea tuorejuustokuorrutus.
• Valmistele kauniita pieniä kurpitsaparfait-jälkiruokia kultaisella Oreo-maustemurskalla, jotka vievät jälkiruoan seuraavalle tasolle.
• Kerrotaan makea tuorejuustotäyte maustetulla vaniljavanukkaalla ja syksyisellä kurpitsapiirakalla luodaksesi kurpitsalasagnea, jota he pyytävät yhä uudelleen ja uudelleen.
• Vetäkää kaikki keinot käyttöön tarjoilemalla näitä herkullisia kakkumaisia kurpitsapatukoita tuorejuustokuorrutuksella.