Récolte des tomates
Règle n°1 pour la récolte des tomates – Ne pas faire de mal !
Lorsque vous récoltez des tomates, veillez à ne pas endommager la plante. Il est préférable d’utiliser deux mains. Utilisez une main pour tenir la plante juste au-dessus de la tige. Utilisez votre autre main pour arracher le fruit de la vigne. Vous éviterez ainsi de casser par inadvertance une grande partie de la vigne lorsque vous cueillerez une tomate. Il peut également être bénéfique de tordre légèrement la tomate tout en tirant dessus pour s’assurer qu’elle se libère facilement de la vigne.
La récolte des tomates doit avoir lieu lorsque le fruit est de couleur vive et est légèrement mou au toucher. Une légère pression vous permettra de savoir si la tomate est prête à être cueillie. Si elle est encore assez ferme, laissez-la sur la vigne pour qu’elle mûrisse davantage. Les tomates que l’on laisse mûrir sur la vigne auront une saveur beaucoup plus pleine et sucrée que celles cueillies trop tôt et laissées à mûrir sur un rebord de fenêtre.
Typiquement, une tomate ancienne mûre aura encore des touches de vert à l’extrémité de la tige. Tant que la partie inférieure d’une tomate d’héritage est de couleur vive et qu’elle est douce au toucher, allez-y et récoltez-la.
Si le gel d’automne est juste au coin de la rue et que vous avez encore beaucoup de tomates vertes sur la vigne, vous avez encore des options. Vous pouvez cueillir les tomates vertes et les placer dans un sac en papier pour qu’elles mûrissent davantage. Veillez à conserver ce sac à température ambiante dans votre cuisine. Vous pouvez également couper les vignes elles-mêmes et les suspendre (avec les tomates vertes encore sur elles) dans un endroit sombre, comme un garage ou une cave. Ces tomates ne deviendront peut-être jamais rouges, mais elles mûriront jusqu’à un stade plus tendre et pourront être utilisées dans une variété de recettes de tomates vertes.
Après avoir récolté les tomates, conservez-les à température ambiante dans votre cuisine. NE PAS mettre les tomates au réfrigérateur car cela les rendra pâteuses et moins savoureuses. Si vous choisissez de conserver vos tomates mûres dans un bol, inspectez-les soigneusement tous les jours. Lorsqu’une tomate commence à pourrir, elle dégage des gaz qui font pourrir les autres tomates du saladier. Jetez dès que possible les tomates qui montrent des signes de détérioration. Nous conservons nos tomates sur des plaques de cuisson jusqu’à ce que nous puissions les manger ou les transformer.
Si vous êtes intéressé par le jus de vos tomates, léchez ici pour trouver d’excellentes recettes de jus de tomates et pour connaître les avantages pour la santé du jus – www.juicer-recipes-for-energy.com
Après la fin de la saison de croissance, arrachez les plantes par les racines. Coupez-les en plusieurs morceaux et ajoutez-les à votre tas de compost.
Nous espérons que vous avez une récolte exceptionnelle de tomates. Maintenant, il est temps de vous donner quelques idées de recettes de tomates.
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