Grinch Heart Macarons
- Share
- Tweet
- Pin
Grinch Heart Macarons a tökéletes karácsonyi süti ajándékba vagy karácsonyi partira. Természetesen gluténmentes sütik is!
<< kattints ide a recept kitűzéséhez >>
Nem fogok hazudni, ezek a Grinch Heart Macarons azóta szerepelnek a karácsonyi sütési listámon, amióta 2 évvel ezelőtt elkészítettem a borsmentás macaronjaimat. Minden évben nagy terveim vannak a karácsonyi receptekkel kapcsolatban, és minden évben valahogy elejtem a labdát.
Bár már megosztottam karácsonyi recepteket, még nem jutottam el odáig, hogy az összeset megosszam, ami a teendőim listáján van, és minden évben hozzáadok még párat. Olyan ez, mint egy karácsonyi süteményes futópad!
A tavalyi évben gluténmentes dán vajas sütit, Crock Pot Bark sós mogyoróval és Ina Garten francia csokoládékérget készítettünk. Nem túl sok, és határozottan nem olyan süteményeket, cupcake-eket és süteményfelesleget, amit szerettem volna megosztani!
De idén elhatároztam, hogy végre megosztom ezeket a Grinch Heart Macaronokat. Mármint, hogy is ne tenném, főleg miután a szüleim elvitték a lányokat megnézni az új Grincs filmet?! Úgy döntöttem, ha idén csak egy ünneppel kapcsolatos receptet sikerül megosztanom, akkor ez a francia macaron recept lesz az.
De szerencsétekre legalább még egyet terveztem erre az évre – a tripla csokis borsmentás sütiket. Remélhetőleg többet is, de itt reális vagyok. De két új sütirecept még mindig jobb, mint a semmi!
Szóval beszéljünk egy kicsit ezekről a macaronokról, tudom, hogy valószínűleg van néhány kérdésetek. Tessék (a legjobb Mario / Mario Kart hangomon mondtam) 👇
Milyen szóróanyagot használtál?
Cake Mate Valentine Hearts szóróanyagot használtam, vegyes színű szívecskék voltak, és én a pirosakat választottam ki. Az összetevőlista alapján gluténmentes. Ha azonban aggódsz a gyártás közbeni keresztszennyeződés miatt, a legjobb lenne, ha közvetlenül a Cake Mate-tel vennéd fel a kapcsolatot.
<< tűzd ezt a receptet a karácsonyi tábládra >>
Elkészítetted ezt a receptet? Hagyj egy csillagot és írd meg nekem a hozzászólásokban! Hagyhatsz egy fotót/kommentárt is ezen a kitűzőn, hogy mások is láthassák.
Milyen ételfesték a legjobb a francia macaronokhoz?
A zselés ételfesték a legjobb választás, ha habcsók alapú tésztával dolgozol, mint ez. Bár régebben használtam már kis mennyiségű folyékony ételfestéket, a lágy zselés pasztás ételfesték valóban a legjobb. Ezekhez a Grinch Heart Macaronokhoz 3 adag AmeriColor “Leaf Green” színt használtam. Nagy rajongója vagyok az AmeriColor lágy gél paszta ételfestéknek, mert következetesen igazán élénk színű ételeket eredményez, és az allergén információk” könnyen megtalálható és olvasható.
És ha esetleg kíváncsi lennél, ez nem egy szponzorált poszt az AmeriColor számára, csak nagyon szeretem a Nifty-Fifty Kit”
Mi a legjobb töltelék ezekhez a Grinch Heart Macaronokhoz?
A kedvenc vaníliás vajkrémmázamat használtam ehhez a francia macaron töltelékhez. Ugyanolyan zöldre színeztem, mint a héjakat, hogy passzoljon. Ha könnyedebb tölteléket szeretnél, kipróbálhatod a fehér csokoládé ganache tejszínhabomat is! A fehér csokoládé stabilizálja, így nem fog szétesni és elválni. Bármelyiket ajánlom!
Hogyan tároljuk a macaronokat
Ha a házunk a hűvösebb oldalon van, akkor ezeket szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben néhány napig (legfeljebb 2 napig) tárolhatjuk. Egy légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben is tárolhatja őket 3-4 napig. Tálalás előtt tedd a macaronokat szobahőmérsékletűre.
Meddig tartanak el a macaronok?
A macaronok körülbelül 3-4 napig tartanak el, mielőtt elkezdenek veszíteni az ízükből és az állagukból.
Srácok, ezek a Grinch Heart French Macarons annyira viccesek és tökéletesek karácsonyra. A gyerekeim komolyan megőrültek értük, és ezt, barátaim, én karácsonyi győzelemnek hívom ❤️💚
Érvezzétek!
követni kell engem az Instagramon és a #whattheforkfoodblog hashtaggel vagy a @whattheforkfoodblog taggel – imádom látni, hogy mit készítetek!
ha szereted ezt az egyszerű gluténmentes fahéjas tekercs receptet, mindenképpen kövess engem a közösségi médiában, hogy soha ne maradj le egy posztról sem:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingredients
For the Macarons
- 4 nagy tojásfehérje, érlelt, szobahőmérsékletű (kb. 130 gramm)*
- 170 gramm mandulaliszt (én Bob’s Red Mill-t használtam)
- 200 gramm porcukor
- 1/8 teáskanál finom tengeri só
- 1/4 teáskanál borkrém
- 70 gramm kristálycukor
- zöld gélpasztás ételfesték
- piros szívszóró (szükség esetén használjon gluténmentes szóróanyagot)
A vaníliás vajkrémhez
- 1/1 csésze (1 rúd) vaj, lágyított
- 1 1/2 csésze porcukor
- egy csipet finom tengeri só
- 1/2 teáskanál tiszta vaníliakivonat
- 1 evőkanál tejszín
- zöld zselés paszta. ételfesték
Eljárás
A macaronok elkészítéséhez
- Adjuk a tojásfehérjét egy nagy üveg- vagy fémtálba, és tegyük szobahőmérsékletűre.
- Adjuk a mandulalisztet, a porcukrot és a sót egy konyhai robotgépbe, és pépesítsük, amíg finom porrá nem válik. Tegyük félre.
- Adjuk hozzá a borkőkrémet a tojásfehérjéhez, és a kézi mixer (vagy az álló mixer) habverővel ellátott tartozékával addig verjük, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Miközben a keverőgép működik, lassan adjuk hozzá a kristálycukrot, egyszerre körülbelül 1-2 evőkanálnyit. Folytassuk a keverést, miközben hozzáadjuk az összes cukrot, és addig verjük, amíg kemény csúcsok nem alakulnak ki.
- Adjunk hozzá kb. 3 csepp zöld ételfestéket (én valószínűleg 1/2 teáskanál Americolor gélpasztát használtam a Leafben), és óvatosan 3-4 alkalommal keverjük bele a habcsókba.
- A száraz hozzávalókat keverjük a tojásfehérjéhez. Egy spatula segítségével óvatosan forgassuk bele a száraz hozzávalókat a tojásfehérjébe. Addig hajtogassa, amíg teljesen be nem épül, és a tészta hosszú szalagokban le nem folyik a spatuláról.
- Béleljen ki 2 sütőlemezt szilikon sütőpapírral vagy pergamenpapírral. Adja a tésztát egy Wilton 2A pipettás hegyével (1/2 hüvelykes átmérőjű kerek hegy) ellátott pipettás zacskóba, és pipettázza a tésztát 1 1/2 hüvelykes körökbe.
- Ha minden kört pipettázott, óvatosan emelje fel és dobja a sütőlapokat többször a pultra, hogy segítsen kipukkasztani a légbuborékokat. Óvatosan helyezzünk a macaronok felére egy-egy piros szívecskét.
- A macaronhéjakat 45-60 percig hagyjuk fedetlenül szobahőmérsékleten állni, hogy a külső héj megszáradjon.
- Amikor a héjak megszáradtak, melegítsük elő a sütőt 300 fokra. Süssük a héjakat 10-12 percig. Vegyük ki a sütőből, majd hagyjuk a macaronokat a tepsiben 5 percig. Ezután óvatosan csúsztassa a szilikonlapokat vagy a pergamenpapírt drótrácsra. Hűtsük ki teljesen, mielőtt óvatosan levesszük a pergamenpapírról vagy a szilikonszőnyegről. Amíg a macaronhéjak hűlnek, készítsük el a vajkrémet.
A vajkrém elkészítéséhez
- Adjuk a vajat egy lapátos mixer táljába, és verjük simára.
- Adjuk hozzá a porcukor felét és egy csipetnyi tengeri sót, és alacsony fokozaton verjük, amíg a cukor nagyrészt be nem épül. Adjuk hozzá a maradék porcukrot, és alacsony fokozaton verjük, amíg össze nem keveredik. Növelje a sebességet közepesre, és verje 3 percig.
- Állítsa le a keverőt, és kaparja le a tálat. Adja hozzá a vaníliakivonatot, a tejszínhabot és az ételfestéket, és verje további egy percig alacsony fokozaton, majd növelje a sebességet közepesre, amint a tejszínhab is beépült.
- A vajkrémet tegye át egy Wilton 2A hegyével ellátott pipettás zacskóba. Pipettázzunk egy kis vajkrémet a 12 macaronhéjra, amelyeken nincs szívszóró, először győződjünk meg róla, hogy teljesen kihűltek. Tegyük mindegyik macaronhéj tetejére a szíves szórást.
Jegyzetek
*Ne használjunk pasztőrözött tojásfehérjét dobozból!
Tárolás:
- A megtöltött macaronokat légmentesen záródó edényben hűtve akár 3 napig is eltarthatjuk. Tálalás előtt hozzuk szobahőmérsékletűre. A macaronok az összeállítás után kb. 24 órával a legjobbak.
- Helyezzen viaszpapírt vagy pergamenpapírt a macaronok rétegei közé, ha egymásra rakja őket.
Javasolt termékek
Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Americolor Soft Gel Paste Food Color.75.Uncia, levélzöld -
Silpat Macaron sütőszőnyeg -
Wilton 402-2001 No. 2A kerek díszítőhegy, többszínű -
Wilton újrafelhasználható tollas díszítőzacskók több csomagban, 16 hüvelykes (2 db), Tortadíszítő kellékek -
Nordic Ware Half Sheet Pan (2 Pack) -
KitchenAid kézi mixer