Pumpkin Pie Fudge

admin 0 Comments Articles

Pumpkin Pie Fudge

Ha szereted a sütőtökös pite édes, fűszeres ízét, de az ünnepek alatt szívesen eszel karamellát is, akkor ez a sütőtökös pite fudge olyan lesz számodra, mint egy testen kívüli élmény. Ez egy olyan intenzív időbeli boldogság, amely felülmúlja más sütőtökös desszertek mínuszos jutalmát, és ezt nehéz felülmúlni.

Még a sütőtökös csokis sütiknél is jobb, ha szabad ezt mondanom (de azok is nagyon jók)!

Naná, hogy nagyobb összejövetelekre mindig ott van a nedves, dekadens sütőtökös bundt cake, de még mindig párosíthatsz hozzá fudge-t is. Hidd el – ezt imádni fogod.

Lássunk hozzá……

Ugrás…

Miért nagyszerű!

Recept megjegyzések

Recept variációk

Hasonló receptek

Amit szeretek ebben a receptben

• Az intenzív sütőtökös pite íze.
• A szuper sima textúra.
• A gazdag élvezet minden egyes falatban.
• A pekándió darabkák ropogást és ízt adnak.

Hogyan kell elkészíteni a sütőtökös pite karamella receptet

Egy adagot készíteni ebből a kiváló sütőtökös pite karamellából nagyon egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy felmelegíti és összekeveri az első 6 hozzávalót egy serpenyőben a tűzhelyen.

Vegye le a tűzről, adja hozzá a többi hozzávalót, és öntse az előkészített serpenyőbe. Hagyja kihűlni, mielőtt felszeletelné tálaláshoz. Presto!

A legboldogabb dekadens, selymesen sima őszi finomságot kaptál, amit valaha is megkóstoltál.

Recept megjegyzései

Hiszed vagy sem, van néhány titka a selymesen sima, bársonyos sütőtökös karamell elkészítésének.

Cukorkristályok – ígérem, hogy nem fogok túl sok tudományossággal nyűglődni, de az első számú ok, amiért nem sikerül a karamell, a cukorkristályok miatt van. A cukorkristályok felelősek azért a kellemetlen, szemcsés textúráért, amit néha a karamellában találunk.

• A jó karamell kulcsa az, hogy először minden kristályt, amit a keverékbe teszel, összetörsz, majd megakadályozod, hogy a főzés után nagy kristályok alakuljanak ki. Olvasson tovább, hogy megtudja a selymesen sima, kristálymentes karamell titkait!

A kristályok kialakulásának megakadályozásához:

A. Főzzük lassan és lassan- Soha ne próbáljuk siettetni a fudge (vagy bármilyen édesség készítését, ami azt illeti).

• Egy jó minőségű, nehéz aljú serpenyőt használjunk, amely egyenletesen sül. A tapadásmentes edények nagyszerűek a cukorkakészítéshez, amennyiben vastag aljúak és ép tapadásmentes bevonattal rendelkeznek.
• Nem szabad közepesnél magasabb hőfokon sütni. Legyen türelmed! Ígérem, hogy a hőmérő végül eléri a 234°F-ot! Az is fontos, hogy a megadott ideig tartsa ott, hogy a hő hatására a cukorkristályok lebomoljanak.

B. Keverés- A karodat eléggé megdolgoztatod, amikor karamellát készítesz. Ahogy a hőmérséklet emelkedik, folyamatosan kevergetni fogod. Ha elérte a hőmérsékletet, csak azért keverje, hogy ne ragadjon le.

• Ha jó tapadásmentes edényt használ, egyáltalán ne keverje. Amikor belekevered az utolsó hozzávalókat, erőteljesen kell keverned – ami kemény lehet, mivel a keverék besűrűsödik.
• A legtöbb fudge-szakértő azt tanácsolja, hogy fakanalat használj, de egy szilikonos is megfelel. Ne használjon fém- vagy műanyag kanalat, mert ezek sok hőt tárolnak.

C. Kerülje a serpenyő oldalát- Ne kaparja le a serpenyő oldalát és alját, miközben keveri vagy kiönti a karamellát. A cukorkristályok szeretnek az oldalára és az aljára tapadni.

• Körülbelül egy percre fedőt tehet az edényre, hogy felfogja a nedvességet, amikor a fudge melegedni kezd. Ezt még azelőtt kell megtenni, hogy forrni kezdene.
• Az edény oldalát is lemoshatja egy nedves süteménykefével. Csak győződjön meg róla, hogy nem ázik át és nem csöpög le a víz a fudge-ba.
• Ne aggódjon, ha kóbor darabok maradnak, miután a fudge-t a serpenyőbe önti, hogy kihűljön, és álljon ellen a késztetésnek, hogy kikaparja őket. Ezek hűvösebbek, mint a keverék többi része, és hajlamosak kikristályosodni. Tekintsd ezeket jutalmadnak a kemény munkádért!

Minden készen áll- Mielőtt bekapcsolod a tűzhelyet, győződj meg róla, hogy a végső hozzávalókat kimérted és készen állsz, hogy egy gyors dobással hozzáadhasd. A fóliával bélelt serpenyődnek készen kell állnia, és könnyen elérhető közelségben kell lennie. Ha a karamellád áll, amíg a serpenyődet vagy a hozzávalók összegyűjtését végzed, cukorkristályok képződnek, ami szomorú, szemcsés karamellát eredményez.

A végső hozzávalók hozzáadása előtt- Nem kell sietned a végső hozzávalók hozzáadásával, miután levetted a karamellát a tűzről. Hagyd egy kicsit kihűlni- de ne keverd meg, amíg hűl.

• Az extrákat körülbelül 110 fokon keverd bele. Ez a hőmérséklet azonban nem annyira kritikus, mint az, hogy milyen hőmérsékletre főzzük. Miután hozzáadta az utolsó hozzávalókat, keverje, mint az őrült, amíg a karamell elveszti fényét és elkezd sűrűsödni.

A karamell lehűtése- A karamell nem szereti a hirtelen hőmérsékletváltozásokat. Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Állj ellen a kísértésnek, hogy a hűtőben felgyorsítsd a folyamatot. A gyors hőmérsékletváltozás elősegíti a cukorkristályok kialakulását.

Ha a karamell nem szilárdul meg- A nem szilárduló karamell nem volt elég sokáig elég meleg. Az alulfőtt karamella nem fog megkeményedni, függetlenül attól, hogy mennyi ideig hűtjük.

Ha a karamella morzsalékos, száraz vagy törékeny- Az édességet túlfőzték és túl magas hőmérsékletre hozták.

Jegyzetek az összetevőkről

Vaj – A krémes, álomszép, sikeres sütőtökös karamellához igazi vajat kell használni. A margarin lehet, hogy a fanyar citromos fehércsokoládés sütik vagy a rágós sütőtökös fűszeres sütik elkészítéséhez teljesen jó, de a fudge-ban nincs helye.

• A margarin több nedvességet tartalmaz, mint a vaj, ezért megakadályozhatja, hogy a fudge megfelelően megdermedjen. A karamellája gazdagabb ízű és krémesebb állagú lesz, ha valódi vajat használ.

Szerszámok az elkészítéshez

A legfontosabb eszköz ahhoz, hogy a sütőtökös karamellája álomszerűen ízletes legyen, a cukorkahőmérő. Egy ilyen használata a legegyszerűbb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a karamellája elérte az ajánlott hőmérsékletet a megfelelő szilárduláshoz. Íme néhány tipp a használatához (szuper egyszerű) és annak biztosításához, hogy pontos legyen.

Ha nincs édességhőmérőd, akkor itt a hideg vizes módszerre támaszkodhatsz. A lágy golyó hőmérsékletére célzol.

Meddig tarthatod a hűtőben?

Ameddig a családot távol tudod tartani! Csak vicceltem. Mint a legtöbb más karamell, a sütőtökös karamellád szobahőmérsékleten néhány hétig friss és finom marad.

Nem kell a hűtőben tárolni, hacsak nem akarod. Csak győződj meg róla, hogy megfelelően lezártad vagy fóliába csomagoltad, mert a levegő gyorsan és gyorsan kiszárítja.

Megfagyaszthatod ezt?

Minden bizonnyal! A legjobb módja a pitefudge lefagyasztásának, ha először feldaraboljuk, és az egyes darabokat fóliába csomagoljuk. Ezután tegye a becsomagolt karamellát egy visszazárható fagyasztózacskóba, és dobja be a fagyasztóba akár 3 hónapra.

Tálalás előtt néhány órával olvassa fel a hűtőben vagy a pulton.

Tippek az előre elkészítéshez

Mivel a karamella szobahőmérsékleten néhány hétig is eláll, akkor dobja össze, amikor van ideje. Amíg le van zárva és jól védve a levegőtől, addig a tálalás napján friss, krémes és ellenállhatatlan lesz.

Ha előre készülsz az ünnepekre, akkor a fagyasztás útját is választhatod.

Tálalási javaslatok

Létezik rossz idő a karamellához? Tálald egy finom fűszeres forró csokoládéval vagy almás pite holdfényével, díszítsd vele az ünnepi asztalt, vagy tálald desszertként a családnak.

Receptvariációk

Ez az álomszép sütőtökös fudge olyan átkozottul finom, hogy nehéz lehet másra gondolni. DE ez egy olyan rugalmas recept, hogy néhány egyszerű cserével rengeteg fantasztikus ízt és textúrát érhetsz el. Nézze meg őket!

• Vegye elő a lisztet és az ünnepi fűszereket, hogy nedves, finom sütőtökös pogácsát készítsen, dupla adag édes, fűszeres mázzal.
• Kapja elő a zabot, és készüljön fel a puha, kényeztető sütőtökös zabpelyhes süteményre, édes krémsajtmázzal.
• Készítsen néhány gyönyörű kis sütőtökös parfé desszertet aranyszínű Oreo fűszeres morzsával, amely a desszertet a következő szintre emeli.
• Rétegezze az édes krémsajtos tölteléket fűszeres vaníliapudinggal és őszi sütőtökös pitével, hogy olyan sütőtökös lasagnát készítsen, amelyet újra és újra kérni fognak.
• Húzzon ki mindent, és tálalja ezeket az ízletes sütőtökös sütőtökös szeleteket krémsajtmázzal.