Ropogós sült csirkecomb
Ropogós sült csirkecomb a sült csirke szaftos ropogós ízét adja a sütés nélkül, egy kényelmes és finom ételért, amit mindenki szeretni fog! {Gluténmentes adaptálható}
A sült csirke olyan elragadó étel, nem igaz? Csak egy probléma van… a sütés! Ezért az én ropogósra sült csirkecombjaim tökéletes megoldást jelentenek. A szaftos, zsenge csirkehúst ropogós, ropogós feltétbe zárva kapod meg, anélkül, hogy mélyhűtöttre sütnéd, és az ízlelőbimbóid észre sem fogják venni a különbséget.
A ropogós sült csirkecombok egészségesebb elkészítési módja azt jelenti, hogy gyakrabban keresheted ezt a kényelmi ételt mindenféle bűntudat nélkül. A ropogósra sült csirkecomb receptem száraz pácot használ, amely gyorsan pácolja a csirkét, hogy extra ízletes legyen. A bevonat zsemlemorzsával és kukoricaliszttel készül, hogy extra ropogós legyen.
És az a sárga szín? Kurkuma! A kurkuma a titka annak, hogy gyönyörű sárga színt adjon, ráadásul rendkívül jót tesz neked. Olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak az egészségedre és a jólétedre.
Hogyan készíts ropogósra sült csirkecombot
Bár a csirke pácolásához egy kis plusz időre van szükséged, az én receptem nagyon gazdag páclét használ, ami mindössze 15 percre csökkenti a pácolási időt. Így könnyen elkészíthetjük ezt az ételt egy hétköznap este is.
- A csirke mindkét oldalát bekenjük a száraz fűszerkeverékkel.
- (opcionális) A csirke bőrét részben válasszuk le a húsról, és dörzsöljünk alá egy kis fűszerkeveréket. Ez segít abban, hogy a bőr ropogósabb és jobb ízű legyen. Ezt a lépést ki is hagyhatja, és akkor is nagyon jó eredményt érhet el.
- A pácolás után kenje be a csirkét íróval.
- Bevonja a csirkét a száraz bevonattal.
- Figyeljen arra, hogy a száraz bevonatot megnyomja, hogy sütés közben ne essen le.
- Süsse a csirkét 10 percig.
- Csepegtessen a csirkére egy kis olajat.
- Süssük 30 percig, majd fordítsuk meg a csirkét, és süssük még 5 percig.
Ez az!
A csirke szuper ízletes lesz, szaftos hússal és extra ropogós ropogós bevonattal. Én nagyon szeretem a kukoricaliszttel kevert bevonatot. Sokkal jobb szájérzetet biztosít, mint a hagyományos zsemlemorzsás bevonat.
Ropogósra sült csirkecombra vágyik egy hétköznap? Olyan egyszerűek, hogy a hét bármelyik estéjén elkészítheted őket. Ha azonban jobban szeretnéd, akkor ezeket étkezéshez is használhatod. A bevonat nagyon jól tartja magát, és elég ropogós marad, ha a sütőben melegíted újra.
Hogyan tálaljuk a ropogósra sült csirkét
A ropogósra sült csirkecombot szívesen tálalom párolt rizzsel. Egy ázsiai stílusú salátát is tálalok hozzá, hogy kiegyensúlyozzam a dolgokat egy kerek, tápláló étkezéshez. Bármilyen saláta megteszi azonban. Vagy tálalhatod a csirkét savanyúsággal. Van néhány szuper egyszerű és gyors savanyúságreceptem uborkához, paprikához és káposztához, amelyeket elkészíthet és a hűtőben tarthat ilyen pillanatokra. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy mindig legyen kéznél zöldség, amikor szükséged van rá.
Egy jó hideg sör nagyon jól illik ennek a csirkének a ropogós, ropogós textúrájához. Nyissa fel a kedvencét, és élvezze!
Még többet szeretne megtudni a kínai konyháról? Iratkozz fel a hírlevelemre, hogy megkapd az 5 napos kínai főzés gyorstalpaló tanfolyamot és a receptfrissítéseket!
Ropogós sült csirkecomb
Hozzávalók
- 4 db csirkecomb negyed 1.5-2 font / 680-900 g összesen
- Mogyoróolaj vagy olívaolaj , a locsoláshoz
Fűszerkeverék (*1. lábjegyzet)
- 1 1/2 evőkanál só
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 2 teáskanál gyömbérpor
- 2 teáskanál kínai chilipehely (vagy koreai chilipehely, vagy paprika)
- 1 teáskanál fehérbors por
- 1 teáskanál kurkuma
Száraz bevonat
- 1/2 csésze panko zsemlemorzsa (vagy glutén-mentes zsemlemorzsa)
- 1/2 csésze kukoricaliszt
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
Nedves bevonat
- 1/2 csésze író (vagy tej, ha van. hígabb bevonatot szeretnénk)
Instrukciók
-
Egy kis tálban keverjük össze a fűszerkeverék összes hozzávalóját, és jól keverjük össze. Szórjunk 3 evőkanálnyi keveréket a csirkecombokra, és dörzsöljük be, hogy a combokat egyenletesen bevonja.
-
(Opcionális) Az ujjunkkal válasszuk el a csirke bőrét a combhústól, ügyelve arra, hogy a szélei megmaradjanak. Dörzsöljünk néhány száraz fűszert a bőr alá. Ez a lépés segít, hogy a bőr még jobban ropogós legyen, és a hús ízletesebbé válik.
-
A bedörzsölt combokat 30 perctől egy óráig fedetlenül hagyja pihenni a hűtőszekrényben, vagy 15-20 percig szobahőmérsékleten.
-
Egy nagy, sekély tálban keverje össze a száraz bevonó hozzávalóit és a maradék 1 evőkanál fűszerkeveréket. Keverje össze, hogy jól összekeveredjen. Adjuk hozzá az írót egy másik alacsony, sekély tálba.
-
A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. Egy tepsit béleljünk ki fóliával a könnyebb tisztíthatóság érdekében, és helyezzünk rá egy sütőrácsot. Fújjuk be a rácsot bőségesen étolajjal.
-
Mihelyt a combok pácolása befejeződött, készítsük elő a bevonóállomást a tányér csirkecombokkal, mellette az írós tálkát, majd a szárazbundakeveréket (azt is javaslom, hogy legyen egy kanál, amivel a csirkére kanalazzuk a száraz keveréket).
-
Egyenként fogd meg az egyik kezeddel a csirkecomb hegyét, mártsd a lábat az íróba, és fordítsd meg, hogy a másik oldalát is bevond. Hagyja lecsöpögni a felesleges írót, majd tegye a combot a száraz keverékbe. Kanalazzuk a száraz keveréket a combra, és óvatosan nyomkodjuk bele, fordítsuk meg és ismételjük, amíg a combot be nem vonja. Óvatosan rázza le a felesleges bevonatot, és fektesse a combot a rácsra, bőrrel felfelé.
-
Tolja be a combokat a sütőbe, és süsse összesen körülbelül 45 percig, amíg a csirke ropogós és enyhén megbarnul. 10 perc után vegyük ki a combokat, és locsoljuk meg őket egy kevés olajjal, majd süssük még 20 percig. Óvatosan fordítsa meg a csirkét, hogy az alja is ropogós legyen, kb. 10 percig. Az utolsó 5 percben ismét fordítsa meg a csirkét a jobb oldalával felfelé, hogy befejezze a sütést. Ha kész, tesztelje a csirkét úgy, hogy a comb legvastagabb részébe hőmérőt szúr, amelynek legalább 74 °C-ot (165 °F) kell mutatnia. Vagy egy éles metszőkést is beleszúrhat a combba, és a levének tisztán kell folynia. Süssük még néhány percig, ha a csirke még nem sült meg teljesen.
-
Amikor megsült, hagyjuk a csirkét 5 percig hűlni. Tálaljuk főételként párolt rizzsel. Kalória: 1 adag, kalória: 1 adag, kalória: 1 adag, kalória: 1 adag, kalória: 1 adag: 421 kcal, szénhidrát: 421 kcal, szénhidrát: 421 kcal, szénhidrát: 421 kcal, szénhidrát: 421 kcal: 17,8g, Fehérje: 39,7g, Zsír: 20,1g, Telített zsír: 5,6g, Koleszterin: 132mg, Nátrium: 1081mg, Kálium: 421mg, Rost: 1.1g, Cukor: 3.1g, Kalcium: 67mg, Vas: 3mg
Ha kipróbálod ezt a receptet, írd meg nekünk! Hagyj egy kommentet, értékeld (ha már kipróbáltad), fotózd le és jelöld @omnivorescookbook az Instagramon! Örülnék, ha látnám, mit találtál ki.
Még több finom csirke vacsora recept
- Thai bazsalikomos csirke (Pad Krapow Gai)
- Három csésze csirke (三杯鸡)
- Egy…Pan Chinese Chicken and Rice
- Chicken Chop Suey
- Pineapple Chicken
Lilja Walter tagja az Omnivore’s Cookbook csapatának, és szorosan együttműködött Maggie-vel ennek a receptnek a kifejlesztésében és tesztelésében.