Segíthet az alkohol a megfázás gyógyításában? – BevSpot
A kedvenc szeszes italaink a megfázásos időszakban.
Bár a legtöbb orvos ma már soha nem írná fel, bizonyos szeszes italokra évszázadokon át támaszkodtak a megfázás tüneteinek kezelésében, és valóban van némi igazság abban, hogy az alkohol jótékony hatással lehet a téli köhögésben és torlódásban szenvedőkre.
A hangulatjavulás, a fokozott testmeleg és a könnyebb elalvás nyilvánvaló előnyei mellett, amelyek jellemzően a felelős alkoholfogyasztással járnak, az alkohol segíthet az erek tágításával, ami segíti a nyálkahártyákat a fertőzések kezelésében. Nem arról van szó, hogy az alkohol önmagában “harcol a vírus ellen”, hanem inkább segítséget nyújthat a szervezetnek a munka elvégzésében.
A forró italok sokak számára népszerűek; úgy tartják, hogy a forró folyadékból felszálló meleg gőz segít megtisztítani az orr- és torokjáratokat, akárcsak a csirkeleves. A toddy technikailag szeszesital alapból, forró vízből, valamilyen édesítőszerből és fűszerekből áll, gyakran whiskey-t vagy rumot, mézet és citromot is tartalmaz. A citromban lévő C-vitaminra és a méz toroknyugtató hatására már évszázadok óta támaszkodnak a torokfájás, a torokdugulás, az orrdugulás és más megfázásos tünetek enyhítésére, az alkohol pedig meleg, nyugtató hatást biztosít.
A Toddy története
A toddy eredete kissé rejtélyes, különösen azért, mert sok országnak megvannak a saját változatai. A Kézikönyv szerint a “toddy” elnevezés a brit gyarmati időkre nyúlik vissza: a hindi tārī , a toddy-pálma erjesztett nedvéből készült ital átvétele, amely nagyon népszerűvé vált a brit ex-paták körében.
A toddy Amerikában leggyakrabban kóstolt, whiskyvel készült változata természetesen skót; eredetileg megfázás elleni gyógyírként hirdették, de annyira finom volt, hogy még a robusztus egészségűek körében is népszerű téli itallá vált. Egy népszerű legenda szerint a skót toddy neve azért alakult ki, mert az edinburghi Tod’s Wellből származó vizet használták hozzá. Amikor a recept átkerült az Atlanti-óceánon Amerikába még a függetlenségi háború idején, mi a magunkévá tettük a Karib-tengerről érkező házi pálinkával vagy rummal – lényegében azzal, ami akkoriban éppen kapható volt.
A toddy-t forró vízzel kell elkészíteni ahhoz, hogy toddy-nak lehessen nevezni, és ideális esetben a bögrét, amelybe önteni fogják, először forró vízzel kell átöblíteni, hogy felmelegedjen. A vízzel való hígítás kihozza a választott szeszes ital ízét, ami szinte bármi lehet. Az utolsó kulcsfontosságú összetevő az édesítőszer, amelyet szintén sokféle lehetőség közül választhatunk: méz, juharszirup, cukor vagy egzotikusabb lehetőségek közül. Az ízesített likőrök, mint például a forró almapálinka, szintén kiváló édesítőszerek.
Sör gyógymódok?
A sör sem maradhat ki a sorból, állítólag a sörnek is van néhány megfázást enyhítő hatása. Egy 2012-es japán tanulmány a komlóban izolált egy olyan vegyi anyagot, a humulont, amely segít megfékezni a légúti szinciális vírust, amely a megfázáshoz és a náthához hasonló tüneteket okoz. Sajnos az összetevő csak akkor fejti ki jelentős hatékonyságát, ha az illető 30 doboz 12 unciás sört fogyasztott el – egy nagyon bölcs stratégia, amely biztosak vagyunk benne, hogy nem fog segíteni abban, hogy “hamarosan meggyógyulj”. Tehát egyelőre nem egy nagyszerű megfázás elleni szer. Mérsékelt mennyiségben fogyasztva azonban a sörnek más egészségügyi előnyei is lehetnek, például növeli a csontsűrűséget, fényesebbé teszi a hajat és a bőrt, és csökkenti a demencia olyan formáinak kockázatát, mint az Alzheimer-kór, valamint a szívbetegségekét.
Egy szó a bölcseknek a folyadékbevitelről és a felelősségteljes fogyasztásról
Míg a mértékletességről beszélünk, a “sok folyadék fogyasztására” vonatkozó általános tanács megváltozik, ha a szóban forgó folyadék az alkohol. A kávéhoz és más vízhajtókhoz hasonlóan az alkohol is arra készteti a veséket, hogy a szokásosnál gyorsabban adjanak le folyadékot, ami dehidratációhoz vezet, és biztosan nem segíti a felépülést. A kiszáradás megelőzése érdekében az influenzás koktélok élvezőinek ügyelniük kell arra, hogy egyidejűleg sok vizet vagy elektrolitot tartalmazó italokat igyanak.
Az alkohol bizonyos vény nélkül kapható gyógyszerekkel vagy vényköteles gyógyszerekkel is rosszul keveredhet, és negatív egészségügyi hatásokat okozhat, ezért a kombinálás előtt mindig óvatosan kell eljárni. Ha kétségei vannak, kérdezze meg orvosát!
Receptötletek
Normális esetben azt javasoljuk, hogy aki megfázott, maradjon otthon, ahelyett, hogy kocsmába menne és megosztaná betegségét a világgal, de a toddies és más megfázás elleni italok jó tulajdonsága, hogy a legtöbbjük annyira finom, hogy akkor is élvezni fogja őket, ha nem beteg, és a téli hónapokban mindenképpen érdemes egy-két variációt beépíteni a menübe. Az alábbiakban néhány receptötletet találsz, hogy elindulhass. Maradjon egészségben!
Recept
Alex ír reggeli Toddy-ja
A “Hot Whiskey”-t egy esős, hideg napon ismertem meg először egy kis tengerparti kocsmában Írországban, egy hosszú, átázott biciklitúra után. A pultos azt javasolta, hogy ez meggyógyítja a bajaimat, mielőtt még tudtam volna, hogy kérnem kell – és most már ez a kedvencem egy szipogós napon. A Jameson édessége kiegyensúlyozza a jó ír reggeli tea malátás ízét. Természetesen bármilyen fekete reggeli teával és bármilyen whiskyvel elkészítheted – ez a kombináció csak egy kicsit nosztalgikus érzés számomra. Sláinte!
~Alex Turnwall
Készítmények
- 1 ½ oz Jameson ír whiskey
- 1 evőkanál méz
- ~8 oz forró víz
- 1 zacskó ír reggeli tea
- ~1 teáskanál citromlé
- (opcionális) fahéjrúd
- (opcionális) citromszelet
- (opcionális) 3-…5 egész szegfűszeg
Szakaszok: 1:
- Tegyük egy bögrébe a halom mézet és a whiskyt, majd öntsük fel forró vízzel, hagyjunk helyet a többi hozzávalónak, és igazítsuk az ízléshez.
- Keverjük, amíg a méz feloldódik.
- Adjuk hozzá a teafiltert és a citromlevet, majd áztassuk a teát kb. 5 percig.
- Választható: Ha díszesnek érezzük magunkat, adjunk hozzá egész fahéjrudat és egy citromszeletet egész szegfűszeggel a citromba szúrva (hogy ivás közben ne lebegjenek). Ha ezeket is hozzáadod, ne adj hozzá annyi citromlevet.
Recept
Trevor’s Captain’s Grog
Minden ürügyet megragadok, hogy egy tiki italt összedobjak, és a betegség biztosan nem kivétel a szabály alól. A Captain’s Grog, amit Martin Cate nagyszerű tiki koktélkönyvéből, a Smuggler’s Cove-ból szereztem, remek jelölt. Néhány citrusfélét, mandula/vanília kivonatot és juharszirupot tartalmaz (az jót tesz, ugye?). Ráadásul van egy osztott alap, három ¾ oz-os adag különböző rummal! A tiki eszkalációs jellege tökéletes arra, hogy elfelejtsd a megfázást, és egy kicsit közelebb vigyen a paradicsomhoz.
~Trevor Driscoll
összetevők
- ½ oz lime juice
- ½ oz grapefruit juice
- ½ oz juharszirup
- 3 csepp vanília kivonat
- 3 csepp majdnem kivonat
- 1 oz seltzer víz
- ½ oz John D. Taylor’s Velvet Falernum
- ½ oz Pierre Ferrand Dry Curaçao
- ¾ oz fekete kevert rum
- ¾ oz kevert enyhén érlelt rum
- ¾ oz kevert érlelt rum
- Menta tavaszi díszítés
lépések:
- Tegyük az összes hozzávalót egy keverőedénybe.
- Töltse fel 12 oz zúzott jéggel és 4-6 “keverő” jégkockával.
- Flash blend és nyíltan öntse kapus lezárással egy dupla old-fashioned pohárba.
- Adja hozzá a köretet.
Töltse fel.