グリンチハートマカロン
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グリンチハートマカロンは、プレゼントやクリスマスパーティーに持っていくのに最適なクリスマスクッキーです。 グルテンフリーのクッキーです！
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2年前にペパーミントマカロンを作って以来、このグリンチハートマカロンは私のクリスマスベーキングリストの中に入っています。 毎年、クリスマスのレシピについて大きな計画を立てているのですが、毎年ボールを落としてしまいます。
クリスマスのレシピを紹介してきましたが、リストにあるものすべてを紹介することはできず、毎年、2つほど追加しています。 まるでクリスマス・クッキーのトレッドミルです！
昨年は、グルテンフリーのデニッシュバタークッキー、塩ピーナッツのCrock Pot Bark、Ina GartenのFrench Chocolate Barkを作りました。 ケーキやカップケーキ、余ったクッキーをシェアしたかったのに、全然足りませんでした！
でも今年は、ついにこのグリンチ・ハート・マカロンをシェアしようと決心しました。 特に、両親が娘たちを連れて新しいグリンチの映画を見に行った後ですから、そうしないわけにはいきません。
でも、幸運なことに、今年はもう一つ、トリプルチョコレート・ペパーミントクッキーを作る予定があります。 願わくば、もっとたくさん……でも、現実的な話です。 でも、2つの新しいクッキーのレシピは、ないよりましです！
では、このマカロンについて少しお話ししましょうか。 さあ、どうぞ（私の最高のマリオ／マリオカートの声で）👇
どんなスプリンクルを使いましたか？ 成分表で見ると、グルテンフリーです。 ただ、製造時のクロスコンタミネーションが気になる方は、直接ケーキメイトに問い合わせた方が良さそうです。
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このレシピは作りましたか？ 星評価とコメントで教えてください。
What kind of Food Coloring is Best for French Macarons?
Gel Food Coloringは、このようにメレンゲベースの生地を扱うときに最適なオプションです。 過去に少量の液体食用色素を使ったことがありますが、本当は柔らかいジェル状のペースト状食用色素が一番使いやすいのです。 このグリンチハートマカロンには、AmeriColorの “Leaf Green “を3回絞り使用しました。 私は、AmeriColorのソフトジェルペースト着色料の大ファンです。なぜなら、常に本当に鮮やかな色の食品を作ることができ、そのアレルゲン情報は簡単に見つけることができ、読みやすいからです。
そして、念のために言っておきますが、これはアメリ・カラーのスポンサー記事ではなく、私のNifty-Fiftyキットがとても気に入っているだけです。 シェルと同じグリーンで色付けして合わせました。 もっと軽いフィリングがお好みなら、ホワイトチョコレートガナッシュのホイップクリームを使ってもいいかもしれませんね。 ホワイトチョコレートで安定させているので、崩れたり分離したりすることはありません。 どちらを使うのもおすすめです！
マカロンの保存方法
お宅が涼しい方なら、密閉容器に入れて室温で2～3日（2日以内）保存可能です。 また、密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日保存することも可能です。 マカロンは室温に戻してからお召し上がりください。
マカロンの日持ちは？
マカロンの風味と食感が失われ始めるまで、約3～4日間持ちます。
皆さん、このグリンチハートフレンチマカロンはとても楽しくてクリスマスに最適です。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」”餃子と言えば、餃子の王国。
この簡単なグルテンフリーシナモンロールのレシピが好きなら、ソーシャルメディアで私をフォローして、投稿を見逃さないようにしてください。
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材料
For the Macaron
- 4 large egg whights, アーモンドミール（Bob’s Red Millを使用） 170g 粉糖 200g
- 海塩 小さじ1/8
- タルタルクリーム 小さじ1/4
- 70 グラニュー糖
- 緑のジェルペースト着色料
- 赤いハートのスプリンクル（必要に応じてグルテンフリーのスプリンクルを使用）
バニラバタークリーム
- 1/1 カップ（1スティック）バター.を使用します。 柔らかくする
- 粉砂糖1 1/2 カップ
- 海塩1つまみ
- 純バニラエッセンス小さじ1/2
- 生クリーム大さじ1
- グリーンジェルペースト 着色料
作り方
マカロンの作り方
- ガラスまたは金属の大きなボウルに卵白を入れ、室温に戻しておく。
- フードプロセッサーにアーモンドミール、粉砂糖、塩を加え、微粉末になるまでパルス状にする。
- 卵白にタルタルクリームを加え、ハンドミキサー（またはスタンドミキサー）の泡立て器を使って、やわらかいピークができるまで泡立てる。 ミキサーを回しながら、グラニュー糖を大さじ1〜2杯程度ずつゆっくりと加えていく。 砂糖のすべてを加えながら混ぜ続け、硬いピークができるまで泡立てる。
- 緑の食用色素を3滴ほど加え（リーフのアメ色ジェルペーストは小さじ1/2を使ったと思います）、メレンゲに3～4回優しく混ぜ込む。
- 卵白に乾燥材料をふるいにかけて入れる。 ヘラで乾燥材料を卵白に優しく混ぜ合わせる。
- 天板2枚にシリコン製のオーブンマットまたはパーチメントペーパーを敷き、メレンゲを3回折りたたみます。 ウィルトン2A（直径1/2インチの丸いチップ）を付けた絞り袋に生地を加え、1.5インチの円形に絞り出す。
- すべての円形を絞り出したら、気泡が飛びやすいように天板を数回カウンターに静かに持ち上げて落とす。 マカロンの半分に赤いハートを丁寧にのせる。
- マカロンシェルを蓋をしないで室温で45～60分置き、外側が乾くのを助ける。
- シェルが乾いたら、オーブンを300度に予熱する。 10～12分ほど焼く。 オーブンから取り出し、マカロンを天板の上に5分ほど置いておく。 その後、シリコンマットまたはパーチメント紙をワイヤーラックに注意深く滑らせる。 完全に冷ましてから、パーチメント紙またはシリコンマットから注意深く取り出す。 バタークリームは、マカロンシェルを冷ましている間に作る。 残りの粉砂糖を加え、混ぜ合わせるまで低速で泡立てる。
- ミキサーを止め、ボウルをこすり落とします。 バニラエッセンス、ホイップクリーム、食用色素を加え、低速でさらに1分間泡立て、ホイップクリームがなじんだら中速に上げる
- バタークリームをウィルトン2Aチップを付けた絞り袋に移す。 ハートのスプリンクルがついていない12個のマカロンシェルの上にバタークリームを少量ずつのせ、まず完全に冷えていることを確認する。
注意事項
*パック入りの低温殺菌卵白は使用しないでください！
保存方法：
- 密閉容器で充填したマカロンを冷蔵で3日保存する。 お召し上がりになる前に室温に戻してください。 マカロンは組み立ててから約24時間後がベストです。
- マカロンを重ねる場合は、ワックスペーパーやパーチメントペーパーを間に挟んでください。
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