今すぐ牛乳を飲むのをやめるべき理由
コップ1杯の牛乳には何が入っているのでしょうか。 カルシウム、ビタミンAやD、タンパク質など、体に良いと思われる栄養素が含まれている、という話を期待するかもしれません。 しかし、牛乳一杯には、骨からカルシウムを溶出する酸性の動物性タンパク質、膿細胞、牛成長ホルモン、糞便、抗生物質、そして大量の不要な脂肪、コレステロール、カロリーも含まれており、これらはすべて体内でひどいアンバランスを作り出しているのである。
今すぐ牛乳を飲むのをやめるべき理由（スライドショー）
哺乳類で幼児期以降に牛乳を飲む種は私たちだけのようで、他の種の牛乳を飲む種は間違いなく私たちだけです。 牛の乳は人間が飲むために作られたものではありません。 子牛は生まれたとき100キロほどで、離乳するころには8～10倍近く重くなります。 では、なぜ人間は母乳から離乳した後も牛乳を飲み続ける必要を感じるのでしょうか。 1404>
牛乳には、人乳の平均約3倍のタンパク質が含まれており、これが人間に代謝障害を起こし、骨の健康に悪影響を及ぼすことが、American Journal of Epidemiologyに発表された研究により明らかになりました。 コップ1杯の牛乳には300mgのカルシウムが含まれていると謳われているのに、どうしてこんなことが可能なのでしょうか。 私たちの骨や成長に役立つはずですよね？ ハーバード大学公衆衛生大学院によれば、驚くべきことに、その答えは「ノー」なのだそうだ。 長い間、人間は骨の健康と強さを維持するために毎日グラス3杯の牛乳を摂取する必要があるという欠陥のある信念が、牛乳神話を作り出しました。 そして今、私たちが信じるように教えられた牛乳の「真実」は、Journal of NutritionやThe American Journal of Epidemiologyといった定評ある科学雑誌に掲載された研究によって否定されつつあるのです。
牛乳は文化的な現象になっている。 Got Milk?の広告で白い牛乳の口ひげをつけた有名人が、この飲み物をセンセーショナルに宣伝しています。 最近の多くの科学的研究により、牛乳の摂取に直接関連するさまざまな有害作用が示されるようになりました。 間違いなく最大の皮肉は、牛乳が骨からのカルシウムの損失を増加させると考えられていることです。 どうして？ 人間は牛乳を含む動物性タンパク質を多く含む食品を摂取すると、体内のpHが酸性に傾き、生体反応が起こります。 カルシウムは体内の酸を中和し、そのほとんどが骨に蓄積されます。 酸性化した動物性タンパク質を摂取すると、骨からカルシウムが引き出され、有害な動物性タンパク質の影響を中和するのです。
牛乳の低温殺菌とホモジナイズは、タンパク質を変性させ、人々の体にとって消化しにくいものにします。 また、低温殺菌の過程で、酵素やビタミン、ミネラルの大部分が破壊されてしまいます。 これらの重要な酵素は、消化のプロセスを助けます。 世界人口の約75％が乳糖不耐症である。 これは驚くべき割合ですが、人間が牛乳を摂取することを意図していないことをさらに証明するものです。
牛は抗生物質を与えられ、人工的に乳量を増やすために作られた合成ホルモンであるrBGH、遺伝子組み換えの牛成長ホルモンを注射されます。 rBGHの恐ろしい副作用は、IGF-1（インスリン成長因子）の増加で、これは多くの癌と関連しています。 牛は日常的にステロイドやその他のホルモンを投与され、体をふっくらとさせています。 これらの強力な合成ホルモンは、人間の繊細なホルモンバランスを乱し、多くの医学的問題を引き起こす。 また、牛が摂取した食物から有害な農薬が牛乳に入り込み、人間が知らず知らずのうちに摂取している。 また、多くの牛が非人道的な環境で飼育され、本来食べるはずの青草を食べることもできず、自由に動き回ることもできません。 オーガニック牛乳は、抗生物質やRBGHを使用していないかもしれませんが、牛乳の他のすべての負の属性はまだ存在しています。
牛乳や乳製品は、炎症を引き起こし、粘液を生成するものです。 牛乳は、呼吸器系の疾患やアレルギーのリスクを高めます。 また、関節が炎症を起こすため、関節炎の発症につながるとも言われています。 私たちの体は、動物由来のタンパク質を自然に許容するようにはできておらず、動物由来のタンパク質を外敵とみなすと、免疫システムが過剰に反応して、身を守ろうとします。 ケフィアやヨーグルトのような無糖の培養・発酵乳製品は、実は酸が中性であることを明確にしたいのです。 砂糖や人工甘味料はNGで、体に悪影響を及ぼす可能性があります。
アーモンドミルク、大豆ミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、ヘンプミルクなど、代用乳を検討してみてください。 豆乳を使うときは、非遺伝子組み換えであることを確認しましょう。 また、人工的に甘くした代用乳も避けましょう。体によくないし、肥満や糖尿病、心臓病など、将来的にさまざまな医学的問題を引き起こす可能性があります。 多くの変性疾患、がん、2型糖尿病、肥満、心臓病が、肉や乳製品などの動物性タンパク質を多く含む食事に関連しているという真実を解き明かし、発見しています。 自分の体に何が入っているのかを見直すきっかけとなり、食生活のあり方を変える必見作です。
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