Puteți avea o sarcină vegetariană sau vegană sănătoasă?
Fierul este crucial pentru că femeile acumulează volum de sânge în timpul sarcinii, iar deficiențele pot duce la anemie, care „crește riscul de a avea un copil cu greutate mică la naștere și crește riscul de travaliu și naștere prematură”, a explicat dr. Clark, specialist în medicină materno-fetală la University of Texas Medical Branch din Galveston.
Femeile însărcinate au nevoie de dublul fierului de care are nevoie o femeie care nu este însărcinată, potrivit A.C.O.G. Așadar, în timpul sarcinii, vegetarienii și veganii ar trebui să aibă grijă în mod special să mănânce multe alimente bogate în fier, cum ar fi fasolea și mazărea uscată și cerealele îmbogățite. Deoarece fierul din alimentele pe bază de plante nu este la fel de ușor de asimilat de organism ca fierul din carne, ar trebui „să le gătiți, să le înmuiați” sau să le consumați cu alimente bogate în vitamina C pentru a crește absorbția, a declarat Susan Levin, director de educație nutrițională pentru Physicians Committee for Responsible Medicine, un grup de susținere care promovează o dietă bazată pe plante. Sucul de prune este, de asemenea, bogat în fier. Dna Levin a spus că ar încuraja orice femeie însărcinată „să ia vitamina prenatală și să se concentreze pe alimentele bogate în fier, cum ar fi spanacul, lintea, sfecla și stafidele.”
Vitaminele B, inclusiv vitamina B12 și acidul folic, sunt, de asemenea, esențiale în timpul sarcinii. Vitamina B12 nu se găsește în plante, dar se găsește în tofu, în laptele de soia, în unele cereale și în drojdia nutritivă, pe care unii vegani o consumă ca înlocuitor al brânzei. Acidul folic previne defectele de tub neural la nivelul coloanei vertebrale și al creierului, care apar în prima lună de sarcină, astfel că United States Preventive Services Task Force recomandă ca orice femeie de vârstă fertilă să ia un supliment zilnic de acid folic de cel puțin 400 de micrograme pe zi.
Să ai un deficit atât de vitamina B12, cât și de acid folic „s-a demonstrat că mărește și mai mult riscul de a avea un copil cu defecte de tub neural”, a spus Dr. Clark. Medicii sfătuiesc adesea femeile să ia vitamine prenatale, care conțin de obicei fier, vitamina B12, acid folic și alte substanțe nutritive.
Nu mânca carne în timpul gestației poate avea chiar și avantaje. O dietă vegetariană în primul trimestru a fost legată de un risc mai mic de creștere excesivă în greutate în timpul gestației, a constatat un studiu din 2010. Mai mult, doamna Levin a spus: „Dietele materne bogate în alimente vegetale pot reduce riscul de complicații, inclusiv diabetul gestațional.” Acest lucru include atât vegetarienii, cât și consumatorii de carne care mănâncă multe legume în timpul sarcinii, a spus ea.