Grinch Heart Macarons
- Share
- Tweet
- Pin
Grinch Heart Macarons är den perfekta julkakan att ge bort som gåva eller ta med till en julfest. De är naturligtvis glutenfria kakor också!
<< Klicka här för att fästa det här receptet >>
Jag tänker inte ljuga, de här Grinch Heart Macarons har funnits på min julbakningslista sedan jag gjorde mina Peppermint Macarons för 2 år sedan. Varje år har jag stora planer för julrecept och varje år tappar jag liksom bollen.
Men även om jag har delat med mig av julrecept har jag inte hunnit dela med mig av alla de som står på min att-göra-lista och varje år lägger jag till ett par till. Det är som ett löpband för julkakor!
Förra året gjorde vi Glutenfria danska smörkakor, Crock Pot Bark med saltade jordnötter och Ina Garten’s French Chocolate Bark. Inte särskilt mycket och definitivt inte de kakor, cupcakes och det överskott av kakor som jag hade velat dela med mig av!
Men i år var jag fast besluten att äntligen dela med mig av dessa Grinch Heart Macarons. Jag menar, hur kunde jag låta bli, särskilt efter att mina föräldrar tog med flickorna för att se den nya Grinch-filmen! Jag bestämde mig för att om jag bara skulle lyckas dela med mig av ett semesterrelaterat recept i år så skulle detta franska macaronrecept bli det.
Men som tur är för er har jag minst ett till planerat för i år – Triple Chocolate Peppermint Cookies. Förhoppningsvis fler men jag är realistisk här. Men två nya kakrecept är bättre än inget!
Så låt oss prata om dessa macarons en stund, jag vet att du förmodligen har några frågor. Nu kör vi (sagt med min bästa Mario/Mario Kart-röst) 👇
Vilka strössel använde du?
Jag använde Cake Mate Valentine Hearts strössel, det var blandade färgade hjärtan och jag valde ut de röda. Enligt ingrediensförteckningen är de glutenfria. Men om du är orolig för korskontaminering under produktionen är det bäst att kontakta Cake Mate direkt.
<<pinn det här receptet till ditt julbord >>
Har du gjort det här receptet? Lämna ett stjärnbetyg och låt mig veta i kommentarerna! Du kan också lämna ett foto/kommentar på denna pin så att andra kan se det.
Vilken typ av matfärg är bäst för franska macarons?
Matfärg i gelform är det bästa alternativet när du arbetar med marängbaserad smet som den här. Även om jag tidigare har använt en liten mängd flytande matfärg tidigare, är mjuk gelpasta matfärg verkligen det bästa att använda. För dessa Grinch Heart Macarons använde jag tre pressningar av AmeriColor ”Leaf Green”. Jag är ett stort fan av AmeriColor soft gel pasta matfärg eftersom den konsekvent ger riktigt levande färgade livsmedel och deras allergeninformation” är lätt att hitta och läsa.
Och bara ifall du undrar, detta är inte ett sponsrat inlägg för AmeriColor, jag älskar bara mitt Nifty-Fifty Kit”!
Vad är den bästa fyllningen för dessa Grinch Heart Macarons?
Jag använde min favorit vaniljsmörkrämfrosting för denna franska macaronfyllning. Jag färgade den med samma gröna färg som skalen för att matcha den. Om du vill ha en lättare fyllning kan du till och med prova min vita choklad ganache vispgrädde! Den stabiliseras av den vita chokladen så att den inte går sönder och separerar. Jag rekommenderar att du använder endera!
Hur man förvarar macarons
Om ditt hus är på den svalare sidan kan du förvara dessa i rumstemperatur i en lufttät behållare i ett par dagar (inte mer än 2). Du kan också förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp i 3-4 dagar. Ta macaronerna till rumstemperatur före servering.
Hur länge håller macarons?
Macarons håller ungefär 3-4 dagar innan de börjar tappa lite av sin smak och konsistens.
Dessa Grinch Heart French Macarons är så roliga och perfekta till jul. Mina barn blev seriöst tokiga i dem och det, mina vänner, är vad jag kallar en julvinst ❤️💚
Njut!
Se till att följa mig på instagram och hashtagga #whattheforkfoodblog eller tagga @whattheforkfoodblog – jag älskar att se vad ni gör!
Om du älskar det här enkla receptet på glutenfria kanelbullar, se till att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Ingredienser
För makaroner
- 4 stora äggviter, lagrade och rumstempererade (cirka 130 gram)*
- 170 gram mandelmjöl (jag använde Bob’s Red Mill)
- 200 gram pulveriserat socker
- 1/8 tesked fint havssalt
- 1/4 tesked gräddfil av vinsten
- 70 gram strösocker
- grön gelpaste matfärg
- rött hjärtströssel (använd glutenfritt strössel vid behov)
För vaniljsmörkräm
- 1/1 kopp (1 pinne) smör, mjukt
- 1 1/2 kopp pulveriserat socker
- något fint havssalt
- 1/2 tesked rent vaniljeextrakt
- 1 matsked tung grädde
- grön gelépasta matfärg
Instruktioner
För att göra makaroner
- Tillämpa äggvitorna i en stor glas- eller metallskål och låt dem få rumstemperatur.
- Häll mandelmjöl, florsocker och salt i en matberedare och pulsa tills det är ett fint pulver. Ställ åt sidan.
- Häll i tandkräm i äggvitorna och använd ett vispredskap på en handmixer (eller stativmixer) och vispa tills mjuka toppar bildas. Medan mixern är igång, tillsätt långsamt strösockret, ca 1-2 matskedar i taget. Fortsätt att blanda när du tillsätter allt socker och vispa tills styva toppar bildas.
- Häll i ca 3 droppar grön matfärg (jag använde troligen 1/2 tesked Americolor gelpaste i Leaf) och vänd försiktigt i marängen 3-4 gånger.
- Själva de torra ingredienserna i äggvitorna. Använd en spatel för att försiktigt vika in de torra ingredienserna i äggvitorna. Vik tills det är helt införlivat och smeten rinner av spateln i långa band.
- Lägg 2 bakplåtar med bakplåtspapper i silikon eller pergamentpapper. Lägg smeten i en spritspåse utrustad med en Wilton 2A-spruta (rund spruta med en 1/2 tums diameter) och spritsa smeten i 1 1/2 tums cirklar.
- När alla cirklar är spritsade lyfter och släpper du bakplåtarna försiktigt på bänkskivan flera gånger för att hjälpa till att få eventuella luftbubblor att poppa upp. Placera försiktigt ett rött hjärtsprid på hälften av macaronerna.
- Låt macaronskalen sitta utan lock i rumstemperatur i 45-60 minuter för att hjälpa till att bilda ett torrt skal på utsidan.
- När skalen har torkat, förvärm ugnen till 300 grader. Grädda skalen i 10-12 minuter. Ta ut dem ur ugnen och låt sedan macaronerna ligga kvar på plåten i 5 minuter. Skjut sedan försiktigt över silikonmattorna eller pergamentpappret på gallerhyllor. Låt dem svalna helt innan de försiktigt tas bort från pergamentpappret eller silikonmattan. Gör smörkrämen medan macaronskalen svalnar.
För att göra smörkrämen
- Häll smöret i skålen på en stativblandare utrustad med paddeltillsatsen och vispa tills det är slätt.
- Häll i hälften av florsockret och en nypa havssalt och vispa på låg hastighet tills sockret är mestadels inkorporerat. Tillsätt det resterande florsockret och vispa på låg hastighet tills det är blandat. Öka hastigheten till medium och vispa i 3 minuter.
- Stoppa mixern och skrapa ner skålen. Tillsätt vaniljeextrakt, vispgrädde och matfärg och vispa i ytterligare en minut på låg hastighet, öka hastigheten till medium när vispgrädden är inkorporerad.
- Överför smörkrämen till en spritspåse försedd med en Wilton 2A spets. Spritsa en liten mängd smörkräm på de 12 macaronskal som inte har hjärtstrutar, se till att de är helt kylda först. Toppa varje macaronskal med hjärtströssel.
Anmärkningar
*Använd inte pastöriserade äggviter från kartong!
Förvaring:
- förvara de fyllda macaronerna i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Ta dem till rumstemperatur före servering. Macarons är bäst cirka 24 timmar efter att de har satts ihop.
- Placera vaxpapper eller pergamentpapper mellan lagren av macarons om de är staplade.
Rekommenderade produkter
Som Amazon-partner och medlem i andra affiliateprogram tjänar jag på kvalificerade köp.
-
Americolor Soft Gel Paste Food Color.75-Ounce, Leaf Green -
Silpat Macaron Baking Mat -
Wilton 402-2001 No. 2A Round Decorating Tip, Multicolor -
Wilton Reusable Featherweight Decorating Bags Multipack, 16-inch (2-Pack), Tårtdekorationsmaterial -
Nordic Ware Half Sheet Pan (2 Pack) -
KitchenAid Handmixer