Hemlagad krämig grönsakssoppa
Hemlagad krämig grönsakssoppa är en vansinnigt god, krämig grönsakssoppa utan grädde. Den är perfekt om du letar efter en vegetarisk måltid eller bara något lätt och enkelt.
Låt oss prata om den här krämiga vegetariska soppan idag, för den är precis lika god som alla köttiga kycklingsoppor du har ätit i ditt liv. Det är den perfekta blandningen av lätt och lätt när du vill ha en snabb, rejäl måltid.
Den här soppan har gamla minnen. Så snart vintern började började min mamma att piska upp alla sorters soppor åt oss och den här stod alltid högst upp på vår önskelista! Den är fylld med färska vintergrönsaker och gör varje vinterkväll så mycket värd.
Jag skojar inte ens när jag säger att jag gör en gryta som räcker till oss två i minst tre dagar – för jag vill ha den här soppan HELA TIDEN.
Jag vet att det finns tonvis med ”gräddfilssoppa”-burkar där ute och en del av er har förmodligen vuxit upp med det, men den här är den riktiga soppan, killar. Den är gjord helt från grunden och har en sammetslen munsbit som är svår att slå.
Kan ni verkligen tro att det inte finns någon grädde i ingrediensförteckningen? Det är därför jag kallar den här krämiga grönsakssoppan för lätt och enkel. Den är snabb eftersom grönsakerna kokar väldigt snabbt – du vill ha dem krispiga och lätt eftersom allt vi gör är att skapa en roux med mjöl och mjölk som hjälper till att tjockna soppan utan att stapla på kalorier.
Mina favoritgrönsaker är selleri, morötter, bönor, champinjoner och broccoli, men lägg gärna till ärtor, sötpotatis, potatis eller till och med blomkål. Så denna krämiga grönsakssoppa kan lätt bli ”allt utom köksfläskets grönsakssoppa”.
Och om du absolut absolut vill lägga till lite kött kan du lägga till kokt strimlad kyckling eller räkor i det här receptet och göra det till din alldeles egna kycklinggräddessoppa.
Vad du än gör, gör det här ikväll för denna lätta och läckra krämiga grönsakssoppa kommer att bli din favoritkomfortmat.
Jag står här borta med min skål och slurpar iväg för kvällen. Vi ses om en stund! Kombinera detta med vårt läckra Dominos Style vitlöksbröd för en fantastisk middag!
Mer recept på grönsakssoppa:
- Cremeartad rostad pumpasoppa med rosmarin
- Cremeartad blomkålssoppa
- Rostad tomat Pestosoppa
- Vegetarisk Pho
- Detoxkålssoppa
- Vegetarisk Minestronesoppa
- Kinesisk het och Sour Soup
Se hur man gör Creamy Vegetable Soup Recipe Video
Homemade Creamy Vegetable Soup
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 matskedar smör
- 1 matsked olivolja
- ½ kopp lök hackad
- ½ kopp Selleri hackad
- 1 kopp Morötter hackade
- 1 matsked Vitlök hackad
- 1 kopp Gröna bönor hackade
- 1 kopp Svamp i skivor
- 1 kopp Broccolibuketter
- 1 kopp majskärnor
- 1 tesked timjan torkad
- 1 tesked oregano torkad
- 3 matskedar allsidigt mjöl
- 4 koppar Helmjölk
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna och tillsätt lök, selleri och morötter. Koka i några minuter tills löken mjuknar, se till att den inte bryns. Tillsätt vitlök, bönor, champinjoner, broccoli och majs och fräs i 2-3 minuter. Blanda i timjan och oregano och tillsätt mjölet.
-
Häll i mjölet tillsammans med timjan och oregano och koka mjölet med grönsakerna i en och en halv minut. Tillsätt långsamt helmjölken under ständig omrörning. Fortsätt att röra medan du får detta att koka upp, och reducera sedan till en simning.
-
Sätt i salt och peppar och låt allt puttra i 6-7 minuter eller tills soppan tjocknar. Tillsätt lite buljong eller mer mjölk för att späda ut den om den är för tjock för dig. Servera varmt.
Video
Notiser
- Du kan använda färdigskurna eller frysta grönsaker för att göra den här soppan ännu snabbare
- Känn dig fri att tillsätta halv & halv eller grädde om du föredrar det, i kombination med mjölken
- För att göra den här soppan icke-vegetarisk, tillsätt lite kokt kyckling, skinka eller räkor mot slutet
- För att göra den här till en måltid kan du också lägga till kokt pasta i soppan
Näringsvärde
Detta inlägg publicerades första gången den 17 december 2017 och uppdaterades den 7 januari 2020 med en ny video och nya bilder. Receptet är perfekt som det är så inga ändringar har gjorts i det!