Skörda tomater
Regel nr 1 för skörd av tomater – Gör ingen skada!
När du skördar tomater ska du se till att inte skada plantan. Det är bäst att använda två händer. Använd den ena handen för att hålla plantan precis ovanför stammen. Använd den andra handen för att plocka frukten från vinstocken. På så sätt ser du till att du inte av misstag bryter av en stor del av vinstocken när du plockar en tomat. Det kan också vara bra att vrida tomaten något medan du drar i den för att se till att den lätt släpper från rankan.
Harvning av tomater bör ske när frukten har en klar färg och är något mjuk vid beröring. En lätt klämning visar om tomaten är redo att plockas. Om den fortfarande är ganska fast, låt den ligga kvar på vinstocken för att mogna ytterligare. Tomater som får mogna på vinstocken har en mycket fylligare och sötare smak än de som plockas för tidigt och får mogna på fönsterbrädan.
Typiskt sett har en mogen arvegods-tomat fortfarande en aning grönt i stjälkändan. Så länge den nedre delen av en heirloomtomat är ljust färgad och den är mjuk att röra vid kan du skörda den.
Om höstfrosten är runt hörnet och du fortfarande har massor av gröna tomater på vinstocken, har du fortfarande alternativ. Du kan plocka de gröna tomaterna och lägga dem i en papperspåse för att mogna ytterligare. Se till att förvara denna påse i rumstemperatur i ditt kök. Du kan också klippa av själva vinrankorna och hänga dem (med de gröna tomaterna kvar på dem) på en mörk plats, till exempel i ett garage eller en källare. Dessa tomater kanske aldrig blir röda, men de kommer att mogna till ett mjukare stadium och kan användas i en mängd olika recept med gröna tomater.
När du har skördat tomaterna ska du förvara dem i rumstemperatur i ditt kök. Lägg INTE tomater i kylskåpet eftersom de då blir mosiga och mindre smakrika. Om du väljer att förvara dina mogna tomater i en skål ska du inspektera dem noga varje dag. När en tomat börjar ruttna släpper den ut gaser som gör att de andra tomaterna i skålen också börjar ruttna. Kassera alla tomater som visar tecken på försämring så snart som möjligt. Vi förvarar våra tomater på bakplåtspapper tills vi kan äta eller bearbeta dem.
Om du är intresserad av att göra juice av dina tomater, klicka här för att få några goda recept på tomatjuice och för att lära dig mer om hälsofördelarna med juice – www.juicer-recipes-for-energy.com
När odlingssäsongen är över drar du upp plantorna med rötterna. Skär dem i flera bitar och lägg dem i komposthögen.
Vi hoppas att du får en fantastisk skörd av tomater. Nu är det dags för några idéer till tomatrecept.
Klicka här för några av våra favoritrecept på tomater
Klicka här för att få hjälp med problem med tomatplantor
Klicka här för att gå från vår sida om att skörda tomater till vår huvudsida om att odla tomater
Klicka här för att gå till vår startsida
.