Maui Banana Bread – Nejlepší banánový chléb
Sdílení je péče!
- Sdílet
- Tweet
- Pin
Maui Banana Bread je můj oblíbený banánový chléb. Banánový chléb je lahodná svačinka, i když možná ne zrovna nejzajímavější, že? Ale cítila jsem potřebu podělit se s vámi o tento konkrétní. Myslím, že alespoň v Kanadě většina z nás na banánovém chlebu vyrostla. Maminka každého z nás upekla bochník, kdykoli byly přezrálé banány. Byl základem každého stolu s moučníky a pečivem.
Skromný bochník, povýšený
Ale jednou za čas objevíte něco, co povýší obyčejnost a dá vám zcela nové ocenění. Přesně to se stalo, když jsme našli tento bochník.
Letos v zimě jsme na dovolené na Havaji jeli po slavné cestě do Hany na krásném ostrově Maui. Nejistá cesta je úchvatná a není pro nerváky. Jeli jsme po klikaté silnici bujnou džunglí, kolem vodopádů a jednoproudých mostů přes stoupající kaňony. Tato silnice vyžaduje plnou pozornost řidiče, což je vzhledem ke kráse okolí obtížné.
Naštěstí je zde spousta míst, kde lze zastavit a nasávat pohledy a zvuky tohoto nádherného ráje.
Jedna z těchto zastávek nás přivedla ke stánku u silnice, kde se prodává ovoce, káva a banánový chléb.
Banánový chléb na Maui – to je věc
Je těžké si nevšimnout, že banánový chléb je na Maui velká věc. Nápisy o této pochoutce jsou po celém ostrově. Ale mě to nijak zvlášť nezaujalo. Koneckonců u nás je to celkem běžná záležitost. Na Havaji si opravdu chci pochutnat na obrovském a šťavnatém množství místního tropického ovoce, které v Kanadě nemáme čerstvě k dispozici.
V té chvíli jsme však už měli opravdu hlad a podlehli jsme pokušení lahodně vypadajících tmavě hnědých bochníků, které byly vystaveny. Jeden jsme si koupili. A snědli jsme ho ve stoje vedle auta. Byl tak dobrý, jak říkali, možná dokonce nejlepší banánový chléb na světě, jak tvrdí některé nápisy na Maui. Tmavý a vlhký, s příjemnou křupavostí na povrchu, rozhodně stál za zastávku.
Jednoduchost je klíčová
Tento týden mi oko padlo na velmi zralé banány na pracovní desce a připomnělo mi to ten krásný den na Maui. Tak jsem zapátrala na internetu a všude se objevil recept na banánový chléb z Maui.
Tento byl v roce 2013 uveden na webu bonappetit.com. Je to opravdu jednoduchý recept bez oříšků, rozinek a dalších přísad. Možná je jednoduchost klíčem k úspěchu s banánovým chlebem, protože tenhle se trefil do černého. Chtěla jsem obnovit přesně ten bochník, který jsme měli v tom stánku u silnice na cestě do Hany, takže jsem se přesně držela receptu, bez jakýchkoli změn.
I když ne přesný, tento recept se mu dost přiblížil. Dost blízko na to, aby kvůli jednomu jednoduchému soustu mé vzpomínky na Maui bledly jen o něco pomaleji.
Proč nezkusit také jiný banánový chléb s tropickým nádechem? Kokosový banánový chléb. A pokud máte rádi chlebíčky, vyzkoušejte Dýňový kořeněný chléb, Brusinkový ořechový chléb nebo Chléb se sušenými rajčaty a fetou
Banánový chléb Maui
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 1 ¾ šálku všeho-účelové mouky
- ▢ 1 ½ lžičky jedlé sody
- ▢ ¾ lžičky košer soli
- ▢ 3 velká vejce
- ▢ 1 ½ šálku cukru
- ▢ 3 velké velmi zralé banány, oloupané a rozmačkané
- ▢ ¾ šálku rostlinného oleje
Návod
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
-
Vymažte formu na bochník 9×5 nebo ji vyložte pergamenem.
-
Ve střední míse prošlehejte mouku, jedlou sodu a sůl.
-
Vejce, cukr, rozmačkaný banán a olej prošlehejte ve velké míse.
-
Přidejte suché přísady k banánové směsi a míchejte, dokud se nespojí.
-
Těsto rozetřete do připravené formy.
-
Péct asi 60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
-
Přendejte na drátěnou mřížku. Nechte bochník 15 minut vychladnout na pánvi.
-
Přejíždějte nožem po vnitřní straně zákazu, aby se chléb uvolnil, a vyklopte ho na mřížku.
-
Nechte bochník zcela vychladnout. (Teplý nebude chutnat tak dobře, věřte mi).