Maui Banana Bread – Cea mai bună pâine cu banane
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
Maui Banana Bread este pâinea mea preferată cu banane. Banana bread este o gustare delicioasă, deși, poate nu este cea mai interesantă, nu-i așa? Dar am simțit nevoia să o împărtășesc pe aceasta anume cu voi. În Canada, cel puțin, cei mai mulți dintre noi au crescut cu banana bread, cred. Mama tuturor făcea o pâine ori de câte ori existau banane prea coapte. Era un element de bază pe fiecare masă de desert și vânzare de prăjituri.
O pâine umilă, înălțată
Dar, din când în când, descoperi ceva care înalță obișnuitul și îți dă o apreciere cu totul nouă. Ceea ce s-a întâmplat atunci când am găsit această pâine.
În această iarnă, în timpul unei vacanțe în Hawaii, am condus pe celebrul Drum spre Hana, pe frumosul Maui. Drumul precar este uluitor și nu este pentru cei nervoși. Am condus pe un drum întortocheat prin jungla luxuriantă, trecând pe lângă cascade și poduri cu o singură bandă peste canioane amețitoare. Acest drum necesită atenția completă a șoferului, ceea ce este dificil, având în vedere frumusețea împrejurimilor.
Din fericire, există o mulțime de locuri pentru a trage pe dreapta și a te absorbi de priveliștile și sunetele acelui frumos paradis.
Una dintre aceste opriri ne-a adus la un stand de pe marginea drumului care vindea fructe, cafea și pâine de banane.
Maui Banana Bread – It’s a Thing
Este greu să nu observi că pâinea de banane este o afacere mare pe Maui. Există semne despre acest deliciu pe toată insula. Dar eu nu am fost deosebit de interesată. Este destul de banală acasă, la urma urmei. În Hawaii, îmi doresc cu adevărat să mă ospătez cu o gamă imensă și luxuriantă de fructe tropicale cultivate la nivel local, pe care nu le avem proaspăt disponibile în Canada.
Cu toate acestea, ne era foarte foame în acel moment și am cedat tentației pâinilor maro închis cu aspect delicios care erau expuse. Am cumpărat una. Și am mâncat-o în picioare lângă mașină. A fost la fel de bună precum se spunea, poate chiar cea mai bună pâine cu banane din lume, așa cum susțin unele panouri din Maui. Întunecată și umedă, cu o crocantă plăcută deasupra, a meritat cu siguranță oprirea.
Simplicitatea este cheia
Așa că săptămâna aceasta, ochiul meu a atras bananele foarte coapte de pe blatul meu și mi-a amintit de acea zi frumoasă din Maui. Așa că am făcut o căutare online și rețeta de Maui Banana Bread era peste tot.
Aceasta a fost prezentată pe bonappetit.com în 2013. Este o rețetă foarte simplă, fără nuci, stafide sau alte adaosuri. Poate că simplitatea este cheia succesului la pâinea cu banane, pentru că aceasta dă lovitura. Am vrut să recreez exact pâinea pe care am mâncat-o la acel stand de pe marginea drumului pe Drumul spre Hana, așa că am respectat exact rețeta, fără nicio modificare.
Dacă nu este exactă, această rețetă s-a apropiat destul de mult. Destul de aproape încât, pentru o simplă îmbucătură, amintirile mele din Maui se estompează puțin mai încet.
De ce să nu încercați și o altă pâine cu banane cu o întorsătură tropicală? Pâine de banane cu nucă de cocos. Și dacă vă plac pâinile, aruncați o privire la Pumpkin Spice Loaf, Cranberry Walnut Bread sau Sun-Dried Tomato Feta Bread
Maui Banana Bread
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 1 ¾ cești all-făină
- ▢ 1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ▢ ¾ linguriță de sare kosher
- ▢ 3 ouă mari
- ▢ 1 ½ căni de zahăr
- ▢ 3 banane mari foarte coapte, decojite și pasate
- ▢ ¾ cană ulei vegetal
- ▢ 1 ¾ cești all-făină
- ▢ 1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- ▢ ¾ linguriță de sare kosher
- ▢ 3 ouă mari
- ▢ 1 ½ căni de zahăr
- ▢ 3 banane mari foarte coapte, decojite și pasate
- ▢ ¾ cană ulei vegetal
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350 grade.Grasați o tavă de pâine de 9×5, sau tapetați-o cu pergament.Batați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mediu.Batați ouăle, zahărul, piureul de banane și uleiul într-un castron mare.Adaugați ingredientele uscate la amestecul de banane și amestecați până când se combină.Întindeți aluatul în tava pregătită.Coaceți aproximativ 60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.Transferați pe un grătar de sârmă. Lăsați pâinea să se răcească în tavă 15 minute.Folosiți un cuțit în jurul interiorului banului pentru a elibera pâinea și întoarceți-o pe grătar.Lăsați pâinea să se răcească complet. (Nu va fi la fel de bună caldă, credeți-mă).