Maui Banánkenyér – A legjobb banánkenyér
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
A Maui Banánkenyér a kedvenc banánkenyerem. A banánkenyér egy finom nassolnivaló, bár talán nem a legizgalmasabb, ugye? De úgy éreztem, hogy ezt a különlegeset meg kell osztanom veletek. Legalábbis Kanadában a legtöbben banánkenyéren nőttünk fel, azt hiszem. Mindenki anyukája készített egy kenyeret, amikor túlérett banán volt. Minden desszertasztal és süteményvásár alapdarabja volt.
A Humble Loaf, Elevated
De időnként felfedezel valamit, ami felemeli a hétköznapokat, és egészen új értékelést ad. Ez történt akkor is, amikor megtaláltuk ezt a kenyeret.
Ezen a télen, egy hawaii nyaralás alkalmával a gyönyörű Mauin a híres Road to Hana úton mentünk. A bizonytalan út lélegzetelállító, és nem az idegeseknek való. Kanyargós úton vezettünk a buja dzsungelben, vízesések és egysávos hidak mellett a magasba törő kanyonok felett. Ez az út a vezető teljes figyelmét megköveteli, ami a környezet szépségét tekintve nehéz.
Szerencsére rengeteg olyan hely van, ahol félre lehet állni, és elmerülni ennek a gyönyörű paradicsomnak a látványában és hangjaiban.
Az egyik ilyen megálló egy út menti standhoz vezetett, ahol gyümölcsöt, kávét és banánkenyeret árultak.
Maui Banánkenyér – ez egy dolog
Nehéz nem észrevenni, hogy a banánkenyér nagy dolog Mauin. Az egész szigeten táblák jelzik ezt a finomságot. De engem nem érdekelt különösebben. Elvégre itthon is eléggé hétköznapi. Hawaiin nagyon szeretnék lakmározni a helyben termesztett trópusi gyümölcsök hatalmas és zamatos választékából, ami nálunk Kanadában nem kapható frissen.
Mégis nagyon éhesek voltunk ekkorra, és engedtünk a kiállított, finomnak tűnő sötétbarna kenyerek csábításának. Vettünk egyet. És az autó mellett állva megettük. Olyan jó volt, amilyennek mondták, talán még a világ legjobb banánkenyere is, ahogy egyes Maui-táblák állítják. Sötét és nedves, a tetején kellemesen ropogós, mindenképpen megérte megállni.
Az egyszerűség a kulcs
Szóval ezen a héten megakadt a szemem a nagyon érett banánokon a munkalapomon, és ez arra a gyönyörű maui napra emlékeztetett. Így hát rákerestem az interneten, és a Maui Banánkenyér receptje mindenütt ott volt.
Ezt a receptet 2013-ban a bonappetit.com-on mutatták be. Ez egy nagyon egyszerű recept, dió, mazsola vagy egyéb adalékanyagok nélkül. Talán az egyszerűség a banánkenyér sikerének kulcsa, mert ez a recept telitalálat. Pontosan azt a kenyeret akartam újraalkotni, amit az út menti standnál ettünk a Road to Hana úton, ezért pontosan ragaszkodtam a recepthez, egyáltalán nem változtattam rajta.
Ha nem is pontos, de ez a recept elég közel állt hozzá. Elég közel ahhoz, hogy egy egyszerű falatért a Maui emlékeim csak egy kicsit lassabban halványuljanak.
Miért ne próbálnánk ki egy másik banánkenyeret is egy trópusi csavarral? Kókuszos banánkenyér. És ha szereted a kenyereket, nézd meg a Tökfűszeres kenyeret, az Áfonyás-diós kenyeret vagy a Napszáraz paradicsomos-feta kenyeret
Maui banánkenyér
Print Pin
- ▢ 1 ¾ csésze csokoládé: Colleen Milne
Összetevők
- ▢ 1 ¾ csésze all-liszt
- ▢ 1 ½ teáskanál sütőpor
- ▢ ¾ teáskanál kóser só
- ▢ 3 nagy tojás
- ▢ 1 ½ csésze cukor
- ▢ 3 nagy, nagyon érett banán, meghámozva és pürésítve
- ▢ ¾ csésze növényi olaj
Eljárás
-
A sütőt 350 fokra előmelegítjük.
-
Kenjünk ki egy 9×5-ös kenyérsütőformát, vagy béleljük ki pergamenpapírral.
-
Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy közepes tálban.
-
Keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a banánpürét és az olajat egy nagy tálban.
-
Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a banános keverékhez, és keverjük össze, amíg éppen csak összeáll.
-
Eloszlatjuk a tésztát az előkészített formába.
-
Süssük körülbelül 60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
-
Tegyük át egy rácsra. Hagyjuk a cipót 15 percig a tepsiben hűlni.
-
Futtassunk meg egy kést a tilalom belső oldalán, hogy a kenyeret kiszabadítsuk, és fordítsuk ki a rácsra.
-
Hagyjuk a cipót teljesen kihűlni. (Melegen nem lesz olyan jó íze, higgye el).
Jegyzetek
Táplálkozás