Mysteriet om Masters’ pimentost
Pimentostsandwiches på Augusta National – som kun koster 1,50 USD, 3 USD hvis du tilføjer chips og en sød te – er næsten lige så ikoniske som den berømte golfbanes lyserøde og hvide azaleaer. Men siden 2013 har mere end én sportsskribent kommenteret den tydelige forskel i smagen og konsistensen af det pimentostoppede pålæg. Det samme gælder mangeårige gæster. Og de er ikke glade for ændringen.
En kort historie: I 45 år har en caterer ved navn Nick Rangos fra det nærliggende Aiken, South Carolina, lavet Masters’ berømte pimentost. I 1998 skiftede klubben så kontrakt og begyndte at bruge Wife Saver, den lokale restaurantkæde i Augusta, som havde været ansvarlig for at lave turneringens stegte kyllingesandwiches – som nu igen er tilbage på menuen. (For at gøre forvirringen endnu større serveres de ikke længere varme, og de laves heller ikke længere af Wife Savers professionelle stegt kyllingespecialister). Tilbage i ’98 gik Wife Saver-folkene under ledelse af franchiseejeren Ted Godfrey i gang med at genskabe Rangos’ pimentost. Godfrey og holdet præsenterede flere partier til Augusta National, men kunne ikke få det helt rigtigt – der manglede noget. Heldigvis havde en kvinde, der arbejdede for turneringen, frosset en portion af originalen ned, og efter at have sammenlignet den med hans version fandt Godfrey endelig frem til en formel, der virkede rigtig. I de næste femten år serverede han denne opskrift på banen i løbet af Masters-ugen. I 2013 skiftede turneringen så leverandør igen. Denne gang lagde folk mærke til det. ESPN undersøgte endda.
foto: Med venlig hilsen fra WifeSaver
En beholder med Wife Saver pimentost.
Hvad gjorde Masters pimentost så speciel? Rangos, der gik bort sidste år, indrømmede selv, at han ikke var sikker. Wife Saver er også tavs, når det drejer sig om deres version. “Der er helt sikkert et par ting, vi gør anderledes,” siger ejer Chris Cunningham, der begyndte at arbejde for det firma, som hans far grundlagde, da han kun var 12 år gammel. “Ligesom vores opskrift på stegt kylling er den meget enkel,” siger han. “Simpel er bedre.” Uanset hvad hemmeligheden er, vil Cunningham dog ikke afsløre den foreløbig.
Men hvis du er i Augusta i weekenden, og turneringens pimentost stadig ikke lever op til minderne om tidligere sandwiches, er du heldig. Du kan besøge North Augusta, Fury’s Ferry, North Leg eller Washington Road Wife Saver-butikkerne og hente en beholder med det originale – eller så tæt på det, som du nu kan finde. Smager det lige så godt, som det gjorde, da du sad i skyggen af et fyrretræ på Augusta National’s fantastisk smukke bane? Det er op til dig at afgøre.