Mysteriet med Masters’ pimentost
Pimentostmackorna på Augusta National – som bara kostar 1,50 dollar, 3 dollar om du lägger till chips och söt te – är nästan lika ikoniska som den berömda golfbanans rosa och vita azaleor. Men sedan 2013 har mer än en sportskribent kommenterat den tydliga skillnaden i smak och konsistens hos det pimentostäckta pålägget. Även långvariga kunder. Och de är inte glada över förändringen.
En kort historik: I fyrtiofem år har en cateringfirma vid namn Nick Rangos från närliggande Aiken, South Carolina, tillverkat Masters berömda pimentost. 1998 bytte klubben kontrakt och började använda Wife Saver, den lokala restaurangkedjan i Augusta som hade gjort turneringens stekta kycklingsmörgåsar, som nu återfinns på serveringsmenyn. (För att öka förvirringen serveras de inte längre varma, och de görs inte heller längre av Wife Savers proffs på friterad kyckling). År 1998 försökte Wife Saver, under ledning av franchisetagaren Ted Godfrey, återskapa Rangos pimentost. Godfrey och hans team presenterade flera satser för Augusta National, men lyckades inte få det riktigt rätt – något saknades. Som tur var hade en kvinna som arbetade för turneringen fryst in en sats av originalet, och efter att ha jämfört den med sin version hittade Godfrey äntligen en formel som verkade rätt. Under de följande femton åren serverade han detta recept på banan under Mastersveckan. År 2013 bytte turneringen sedan återigen leverantör. Den här gången märkte folk det. ESPN undersökte till och med.
foto: Foto: Med tillstånd av WifeSaver
En behållare med Wife Saver pimentost.
Vad var det som gjorde Masters pimentost så speciell? Rangos, som gick bort förra året, erkände till och med att han inte var säker. Wife Saver är också tyst när det gäller deras version. ”Det finns definitivt några saker som vi gör annorlunda”, säger ägaren Chris Cunningham, som började arbeta för företaget som hans far grundade när han bara var tolv år gammal. ”Precis som vårt recept på stekt kyckling är det väldigt enkelt”, säger han. ”Enkelt är bättre.” Vad hemligheten än är så kommer Cunningham inte att avslöja den i närtid.
Men om du är i Augusta i helgen och turneringens pimentost fortfarande inte lever upp till minnet av tidigare smörgåsar så har du tur. Du kan besöka North Augusta, Fury’s Ferry, North Leg eller Washington Road Wife Saver-butikerna och hämta en behållare med den ursprungliga varan – eller så nära den som du nu kan hitta. Smakar det lika bra som när du satt i skuggan av en tall på Augusta National’s fantastiskt vackra bana? Det är upp till dig att avgöra.