Opskrift på blåbærkrumkage
- Yummly
Mine barndomssommere er fyldt med minder om denne opskrift på blåbærkrumkage. Det er en vidunderlig brunchopskrift, hvis du underholder for en masse mennesker og har brug for noget imponerende!
Kagen er så let og luftig og sprængfyldt med friske blåbær. Og smuldetoppingen er knasende og chewy på samme tid, hvilket gør den seriøst vanedannende! Det er den slags kage, du vil lave, når du har gæster på besøg og skal imponere svigerforældrene, og det skal gå hurtigt! Den forsvinder på få minutter!
Det er også en vidunderlig brunchkage at servere til en særlig lejlighed som påske eller mors dag! For flere idéer til brunchkager kan du måske også nyde min hindbær-mandel-brunchkage eller min brunchkage med blåbær og citron.
Har du ekstra blåbær ved hånden? Så skal du prøve min lette og sprøde opskrift på blåbærvafler, det er endnu en fantastisk blåbæropskrift!
Se min video af denne opskrift herunder!
Abonner på min YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer!
Denne kageopskrift blev oprindeligt delt af en kær veninde i familien, som vi besøgte hver sommer ude på Long Island. Jeg tænker tilbage på det nu og undrer mig over, hvordan denne dejlige kvinde, der boede alene det meste af året i et charmerende antikke dukkehus af et hjem, kunne samle kræfter til at tage imod en familie på fem med åbne arme og tre meget aktive børn på slæb! Fik jeg nævnt, at denne dame var noget særligt?
Hendes hus lå lige over for en sø. Mine søskende og jeg sprang op af vores senge med slangebånd på slæb og løb ned til søen og hoppede i de kolde temperaturer (åh, ungdommens uforsvarlige overmod!).
Vi kom så tilbage til huset, gennemblødte, og blev mødt med denne lækre blåbærkrumkage til morgenmad. Denne kage blev fortæret af mine søskende og mig på få minutter, og den dag i dag er den stadig en elsket del af vores barndom.
Sådan laver du smuldetopping
Jeg synes, at den nemmeste måde at lave en smuldetopping på er at kombinere de tørre ingredienser, mel, sukker og kanel (opskrift nedenfor) piskes sammen, og derefter tilsættes smørret, der blandes med hænderne, indtil der dannes en grov krumme.
Jeg kan godt lide at bage denne kage i en 10″ x 10″ flytbar bund, fordi det gør det virkelig nemt at løsne den, når kagen er bagt (se link i opskriftskortet). Når du ejer denne form, kan du også lave mine Butterscotch Blondies i den og mine Pecan Bars with Shortbread Crust (Pekannøddebarer med shortbread skorpe).
Så er det bare at skære din krumme kage i ni firkanter og servere! Denne kage nydes bedst let varm.
Du kan også lave denne opskrift på blåbærkrummekage i forvejen og genopvarme den til servering. Den kan også fryses godt ned! Hvad er der ikke at elske?! Ha!
GØR DET TIL EN MÅLtid!
Disse opskrifter vil passe smukt sammen med denne kage.
MIDDAGSUDDANNELSE:
En vidunderlig æggeanretning, der passer til denne krumme kage, er min Herby, Cheesy Egg Bake
SIDE DISH IDEA:
Servér mine smadrede kartofler sammen med æggekagen. En vinderkombi!
Lad mig vide, hvis du laver denne opskrift
Ingredienser
Til kagen:
Til kagen:
- ½ kop (120 g) smør
- ¾ kop (150 g) sukker
- 2 æg
- 1 tsk (5 ml) vanilje
- 2 kopper (240 g) mel
- 2 tsk (10 ml) bagepulver
- ½ tsk (2.5 ml) salt
- ½ kop (120 ml) mælk
- 2 kopper (300 g) friske blåbær
Topping:
- 1 kop (200 g) sukker
- ½ kop (60 g) mel
- 1 tsk (5 ml) kanel
- ½ kop (120 g) smør
Instruktioner
- Varme ovnen op til 350F (175C).
- Besprøjt en firkantet 10″ x 10″ (25cm x 25cm) form med bagespray. Sæt til side
- I skålen på en elektrisk røremaskine piskes smør og sukker sammen, indtil det er glat og luftigt, tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt, indtil det er lyst og luftigt, tilsæt vanilje. Sæt til side.
- I en lille skål blandes mel, bagepulver og salt sammen med et piskeris. Tilsæt melblandingen i tredjedele, skiftevis med mælken, indtil der dannes en dej. Fjern skålen fra røremaskinen.
- Fold blåbærene i. Overfør dejen til formen. Sæt til side.
- I en lille skål piskes topping sammen. Tilsæt sukker, mel og kanel. Pisk for at kombinere. Skær smør i med hænderne, indtil der dannes små krummer. Drys topping på toppen af dejen, indtil der dannes et lag, og dejen er helt dækket.
- Bag 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun, og en tandstik kommer rent ud. Lad det køle helt af. Kør en skarp kniv langs kanten af kagen for at løsne den, før den tages ud. Skær i 9 firkanter, og server!
Notes
Denne kage fungerer virkelig godt i en brownieform med fjernelse af bunden. På den måde kan den klistrede kage nemt tages ud og skæres i firkanter. Du kan finde en sådan her. (dette link går til Amazon, hvor jeg er affiliate partner)
Du kan bruge frosne bær til denne opskrift, bare sørg for ikke at blande for meget i dejen, ellers bliver din kage blå!
Anbefalede produkter
Som partner hos Amazon og medlem af andre affiliate programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Wusthof Classic 7-piece Slim Knife Block Set (Acacia) -
Nutrition Information:
Udbytte: 9Sportionsstørrelse: 1
Mængde pr. portion: Kalorier: 125Total fedt: 2gMættet fedt: 1gTransfedt: 0gUumættet fedt: 1gKolesterol: 43mgNatrium: 21mgKulhydrater: 22gFibre: 1gSukker: 1gProtein: 4g