Sådan rengør du en brændt gryde, så den ser ny ud igen
I sidste uge sendte min mor mig dette billede.
“Dejlig start på min dag,” skrev hun. “Ødelagde min yndlingspande og brændte verandaen.” Ups.
Det viser sig, at hun forsøgte at lave kolibri-mad – som i bund og grund er sukkervand – og blev distraheret. I løbet af få minutter lugtede hun, at det brændte, og, ja, du kan sikkert regne resten ud.
Den dårlige nyhed er, at hun måtte starte en ny portion kolibromad, men den gode nyhed er, at hendes gryde kan reddes. Jeg har læst nok DIY-artikler til at vide, at der er flere måder at redde en brændt gryde på – alle slags gryder – og det virkede som et lige så godt tidspunkt som noget andet at gense dem.
Skrab og lad det ligge i blød
Hvad enten du har et alvorligt rod som min mor eller bare en let brændt pande, er det første skridt normalt at skrabe alt det af, du kan – du vil gerne bruge en træske for at undgå at ridse panden. Bare rolig, hvis der stadig er klumper af fastbrændt mad; disse vil løsne sig i næste trin.
Dernæst skal du fylde panden op med en generøs sprøjte opvaskemiddel og varmt vand. Du kan også prøve at tilsætte denne vaskeri hæfteklamme til blødgøringen. Lad det sidde natten over, og gå derefter tilbage med din trofaste træske for at skrabe det af eller svampe det af med en svamp. Gentag evt. blødgøringsprocessen, eller prøv kogende vand og opvaskemiddel for at løsne tingene yderligere op.
DIY Away
For mildere forbrændinger og brændinger på pander af rustfrit stål og aluminium kan du normalt nøjes med et par basisvarer fra spisekammeret.
Afglasering med vand eller hvid eddike
Du har sikkert brugt afglaseringsteknikken, mens du laver mad, og det kan også hjælpe, når du rengør pander! Varm gryden op på komfuret, og når den er varm nok til, at en dråbe vand briserer på den, hælder du en kop vand eller eddike i den. Derefter kan du gå ind med din træske for at skrabe de brændte dele af.
Skrub med bagepulver
Bagepulver er en af de mest populære ting, som intet spisekammer bør være uden, så det bør ikke komme som nogen overraskelse, at det kan hjælpe med at rengøre brændte pander. Bland pulveret med en smule vand for at skabe en pasta, og spred det derefter ud over det brændte område. Du kan gå ind med en blid svamp og begynde at skrubbe, eller du kan sprøjte lidt hvid eddike over pastaen for at få den til at skumme, og derefter skrubbe.
Skrubbe med tandsten
Lignende bagepulver er denne almindelige bageingrediens mildt slibende, hvilket gør den fantastisk til at skrubbe hård snavs af uden at beskadige pander. Desuden er det også syreholdigt, hvilket hjælper med at nedbryde fastbrændt mad. Hvis du vil bruge det på din brændte pande, skal du lave en tyk pasta ved hjælp af fløde af tandsten og hvid eddike og derefter bruge det til at skrubbe de problematiske områder.
Sæt det i blød i ketchup
Nej, det er ikke en stavefejl! Eddikesyren i ketchup nedbryder effektivt det kobberoxid, der dannes, når du brænder mad, så du kan bruge krydderiet til at rense brændte pander op. Du skal bare smøre den brændte pande ind i ketchup, lade den sidde i ca. 30 minutter og skrubbe den væk.
Brug en opvasketablet
Okay, teknisk set er dette ikke et spisekammerprodukt, men opvasketabletter kan bruges til at rense hårde pletter – de er trods alt udviklet til at hjælpe med at nedbryde fastsiddende mad. Fyld gryden med vand, og smid derefter en tablet i. Bring vandet i kog, og lad det derefter simre i 10 minutter. Resterne burde lette med det samme!
Bring forstærkninger ind
Hvis din stakkels gryde stadig skriger på hjælp, bør du måske investere i et kraftigt rengøringsprodukt.
Bar Keepers Friend er et meget populært rengøringsmiddel til kogegrej, som du kan bruge på stort set de fleste gryder – rustfrit stål, porcelæn, emalje, kobber og meget mere. Produktets kombination af oxalsyre og fine slibepartikler vil løfte selv de hårdeste pletter væk! Du skal blot sørge for at vaske og skylle dine pander grundigt efter brug af denne type rengøringsmiddel.
Rengøring af pander med nonstick og støbejern
Metoderne ovenfor virker bedst på pander af rustfrit stål og aluminium, men hvis du har en pande af støbejern eller nonstick, der skal rengøres, er der ting, du skal huske, når du fjerner hårde pletter.
For det første må du ikke bruge sæbe eller andre skrappe rengøringsmidler på støbejern, da det kan beskadige pandens krydderi. I stedet skal du bruge et produkt som Ringer – et stykke kædetøj, som du bruger som en vaskeklud til at skrabe madpartikler af – eller blot gnide panden med salt, som renser metallet uden at skade overfladen.
Med pander med nonstick skal du undgå enhver form for slibende rengøringsmiddel eller svamp, der kan beskadige overfladen (hvis du har problemer med mad, der klæber til overfladen, kan overfladen dog allerede være beskadiget). Fyld i stedet panden med vand og tilsæt et rigeligt drys bagepulver. Bring indholdet i kog, og lad det derefter simre i 10 eller 15 minutter. Dette skulle hjælpe med at løsne den fastbrændte snavs, så du kan skrabe den væk med en ske.
Alle produkter er uafhængigt udvalgt af vores redaktører, og Food52 kan tjene en affilieret kommission.