Como limpar uma panela queimada para que pareça novamente nova
Semana passada, minha mãe me enviou esta foto.
“Lovely start to my day”, ela escreveu. “Arruinou a minha panela favorita e queimou o alpendre.” Oops.
E ela estava a tentar fazer comida de beija-flor – que é essencialmente água com açúcar – e distraiu-se. Em apenas alguns minutos, ela sentiu o cheiro de queimado e, bem, você provavelmente pode descobrir o resto.
A má notícia é que ela teve que começar um novo lote de comida de beija-flor, mas a boa notícia é que a sua panela pode ser salva. Já li artigos de bricolage suficientes para saber que existem várias maneiras de salvar uma panela queimada – cada tipo de panela – e pareceu-me uma altura tão boa como qualquer outra para a revisitar.
Raspa e molha
Se você tem uma bagunça séria como a minha mãe ou apenas uma panela levemente queimada, o primeiro passo geralmente é raspar o que você puder – você vai querer usar uma colher de madeira para evitar arranhar a panela. Não se preocupe se ainda houver torrões de comida cozida; estes se soltarão no próximo passo.
Próximo, encha a panela com um generoso esguicho de sabão e água morna. Você também pode tentar adicionar este grampo da lavanderia ao molho. Deixe-a passar a noite sentada e depois volte para dentro com a sua fiel colher de pau para a raspar ou esponjá-la. Repita o processo de molho, se necessário, ou tente ferver água e sabonete para soltar ainda mais as coisas.
DIY Away
Para queimaduras mais suaves e queimaduras em panelas de aço inoxidável e alumínio, pode normalmente contentar-se com alguns agrafos da despensa.
Glaze com água ou vinagre branco
Provavelmente já usou a técnica de deglazeamento enquanto cozinhava, e também pode ajudar na limpeza de panelas! Aqueça a panela no fogão, e quando estiver quente o suficiente para que uma gota de água se acenda, deite-a numa chávena de água ou vinagre. Você pode então entrar com sua colher de pau para raspar os pedaços queimados.
Bicarbonato de sódio
Bicarbonato de sódio é o revestimento de todos os comércios que nenhuma despensa deve ficar sem, por isso não deve ser surpresa que possa ajudar a limpar panelas queimadas. Misture o pó com um pouco de água para criar uma pasta, depois espalhe-a sobre a área queimada. Pode entrar com uma esponja suave e começar a esfregar, ou pode borrifar um pouco de vinagre branco sobre a pasta para fazer espuma, e depois esfregar.
Coloquear com creme de tártaro
Similiar ao bicarbonato de sódio, este ingrediente comum de panificação é ligeiramente abrasivo, tornando-o óptimo para esfregar a massa dura sem danificar as panelas. Além disso, também é ácido, ajudando a quebrar os alimentos assados. Para usá-lo em sua panela queimada, crie uma pasta espessa usando creme de tártaro e vinagre branco, depois use-o para esfregar as áreas problemáticas.
Embeber em ketchup
Não, isso não é uma gralha! O ácido acético em ketchup decompõe eficazmente o óxido de cobre que se forma quando se queima os alimentos, para que se possa usar o condimento para limpar as panelas queimadas. Basta colocar a queimadura em ketchup, deixá-la repousar durante cerca de 30 minutos e esfregar.
Utilizar um comprimido de lavar louça
Ok, tecnicamente isto não é um artigo de despensa, mas os comprimidos de lavar louça podem ser usados para limpar nódoas difíceis – afinal de contas, são formulados para ajudar a quebrar os alimentos cozinhados. Encha a panela com água e depois deixe cair uma pastilha. Deixe ferver a água, depois reduza-a a uma fervura durante 10 minutos. Os restos devem ser retirados!
Bring in Reinforcements
Se a sua pobre panela ainda estiver a pedir ajuda, talvez queira investir num produto de limpeza para trabalhos pesados.
Bar Keepers Friend é um produto de limpeza para panelas extremamente popular que pode usar na maioria das panelas – aço inoxidável, porcelana, esmalte, cobre, e muito mais. A combinação do produto de ácido oxálico e partículas abrasivas finas irá remover até mesmo as manchas mais difíceis! Apenas certifique-se de lavar e enxaguar bem as suas panelas após usar este tipo de produto de limpeza.
Pano de limpeza antiaderente e ferro fundido
Os métodos acima funcionam melhor em panelas de aço inoxidável e alumínio, mas se você tem uma panela de ferro fundido ou antiaderente que precisa de limpeza, há coisas a lembrar quando remover manchas difíceis.
Para uma, você não deve usar sabão ou outros produtos de limpeza agressivos em ferro fundido, pois pode danificar o tempero da panela. Em vez disso, você vai querer usar um produto como o Ringer – um pedaço de chainmail que você usa como um pano para raspar partículas de alimentos – ou simplesmente esfregar a panela com sal de prato, que limpará o metal sem danificar o acabamento.
Com panelas antiaderentes, você precisa evitar qualquer tipo de limpador abrasivo ou esponja que possa danificar o acabamento (no entanto, se você estiver tendo problemas com alimentos grudados na superfície, seu acabamento já pode estar danificado). Em vez disso, encha a panela com água e adicione uma generosa polvilhada de bicarbonato de sódio. Deixe ferver o conteúdo, depois deixe ferver durante 10 ou 15 minutos. Isto deve ajudar a soltar o bicarbonato de sódio cozido para que você possa raspá-lo com uma colher.
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