Hur man rengör en bränd kastrull för att få den att se ny ut igen
Förra veckan skickade min mamma det här fotot till mig.
”En härlig start på min dag”, skrev hon. ”Förstörde min favoritpanna och brände verandan.” Oops.
Det visade sig att hon försökte göra kolibrimat – som i huvudsak är sockervatten – och blev distraherad. På bara några minuter luktade hon att det brann och, ja, du kan nog räkna ut resten.
Den dåliga nyheten är att hon var tvungen att påbörja en ny sats kolibrimat, men den goda nyheten är att hennes kastrull kan räddas. Jag har läst tillräckligt många DIY-artiklar för att veta att det finns flera sätt att rädda en bränd kastrull – alla sorters kastruller – och det kändes som ett lika bra tillfälle som något annat att återkomma till dem.
Scrape And Soak
Oavsett om du har en allvarlig röra som min mamma eller bara en lätt bränd stekpanna är det första steget vanligtvis att skrapa bort allt du kan – du vill använda en träsked för att undvika att skrapa pannan. Oroa dig inte om det fortfarande finns klumpar av inbakad mat; dessa kommer att lossna i nästa steg.
Nästan fyller du pannan med en generös skvätt diskmedel och varmt vatten. Du kan också prova att lägga till den här tvättstugans stapelvara till blötläggningen. Låt det sitta över natten och gå sedan tillbaka in med din trogna träsked för att skrapa bort eller svampa bort det. Upprepa blötläggningen om det behövs, eller försök med kokande vatten och diskmedel för att ytterligare lösa upp saker och ting.
DIY Away
För mildare brännskador och brännskador på stekpannor av rostfritt stål och aluminium kan du vanligtvis nöja dig med några vanliga saker i skafferiet.
Deglasera med vatten eller vit vinäger
Du har förmodligen använt dig av deglaseringstekniken när du lagar mat, och det kan hjälpa när du rengör stekpannor också! Hetta upp pannan på spisen, och när den är tillräckligt varm för att en vattendroppe ska kunna brisera på den, häller du i en kopp vatten eller ättika. Du kan sedan gå in med din träsked för att skrapa bort de brända bitarna.
Skrubba med bakpulver
Bakpulver är en allkonstnärlig sak som inget skafferi bör vara utan, så det är ingen överraskning att det kan hjälpa till att rengöra brända stekpannor. Blanda pulvret med lite vatten för att skapa en pasta och sprid sedan ut den över det brända området. Du kan gå in med en mild svamp och börja skrubba, eller så kan du spraya lite vit vinäger över pastan för att få den att skumma och sedan skrubba.
Skrubba med tandstensgrädde
Som liknar bakpulver är denna vanliga bakingrediens milt slipande, vilket gör att den är utmärkt för att skrubba bort segt skräp utan att skada pannorna. Dessutom är den också sur, vilket hjälper till att bryta ner inbakad mat. Om du vill använda det på din brända stekpanna skapar du en tjock pasta med hjälp av tandkräm och vit vinäger och skrubbar sedan problemområdena med den.
Skölj i ketchup
Nej, det är inget stavfel! Ättiksyran i ketchup bryter effektivt ner kopparoxiden som bildas när du bränner mat, så du kan använda kryddan för att rengöra brända stekpannor. Smörj bara in ketchupen på den brända pannan, låt den sitta i 30 minuter eller så och skrubba bort.
Använd en diskmedelstablett
Okej, det här är tekniskt sett inget som hör till skafferiet, men diskmedelstabletter kan användas för att tvätta bort tuffa fläckar – de är trots allt formulerade för att hjälpa till att bryta ner fastklistrad mat. Fyll grytan med vatten och släpp sedan en tablett i den. Koka upp vattnet och låt det sedan sjuda i 10 minuter. Resterna borde lyfta direkt!
Bring in Reinforcements
Om din stackars kastrull fortfarande skriker efter hjälp kanske du vill investera i en kraftig rengöringsprodukt.
Bar Keepers Friend är ett extremt populärt rengöringsmedel för kokkärl som du kan använda på de flesta kastruller – rostfritt stål, porslin, emalj, koppar och mycket mer. Produktens kombination av oxalsyra och fina slippartiklar lyfter bort även de tuffaste fläckarna! Se bara till att tvätta och skölja dina stekpannor noggrant efter att du använt den här typen av rengöringsmedel.
Rengöring av pannor med nonstick och gjutjärn
Metoderna ovan fungerar bäst på stekpannor av rostfritt stål och aluminium, men om du har en stekpanna eller en panna med nonstick som behöver rengöras finns det saker att tänka på när du ska avlägsna tuffa fläckar.
För det första är det inte tänkt att du ska använda tvål eller andra hårda rengöringsmedel på gjutjärn, eftersom det kan skada pannans krydda. Istället bör du använda en produkt som Ringer – en kedjepost som du använder som en tvättlapp för att skrapa bort matpartiklar – eller helt enkelt gnugga pannan med salt, vilket rengör metallen utan att skada finishen.
Med nonstick-pannor måste du undvika alla typer av slipande rengöringsmedel eller svampar som kan skada finishen (om du har problem med att mat fastnar på ytan kan dock din finish redan vara skadad). Fyll i stället pannan med vatten och tillsätt ett generöst strössel bakpulver. Koka upp innehållet och låt det sedan puttra i 10 eller 15 minuter. Detta bör hjälpa till att lösa upp det inbakade skräpet så att du kan skrapa bort det med en sked.
Alla produkter är självständigt utvalda av våra redaktörer, och Food52 kan tjäna en affilierad provision.