4 ainesosan pyöreän leivän {resepti}
4 ainesosan pyöreän leivän resepti. Helppo, vaivaamaton vaihtoehto uunituoreelle leivälle! Sopii mainiosti keittojen & pataruokien kanssa.
En ole leipuri. Itse asiassa… ennen kuin leivoin tämän 4 ainesosan pyöreän leivän, en ollut koskaan edes yrittänyt sitä. Todennäköisesti en olisi koskaan kokeillut sitä lainkaan ilman Pinterestiä. Löydät reseptin mihin tahansa auringon alla sekä kauniita kuvia ja viisauden sanoja kokeilijoilta ympäri maailmaa.
Täältä löydät kokkeja, uusia ja vähemmän uusia, jotka haluavat jakaa keittiönsä luomuksia resepteillä, jotka ovat yksinkertaisia ja suoraviivaisia. Yksinkertaisimmatkin reseptit saattavat kuitenkin vaatia harjoittelua… Joskus tarvitaan useampi kuin yksi yritys, jotta resepti onnistuu. Itse asiassa joskus se vaatii kolme, kyllä, laske ne, kolme kertaa.
Ensimmäisellä yrittämällä odotin täysin, että tästä leivästä tulisi täydellinen. Alkuperäinen resepti on Simply So Goodista ja hän saa sen näyttämään niin helpolta. Ha! Helppoa se onkin, mutta voi viedä muutaman kokeilukerran selvittääksesi oikean paistoajan uunillesi. Älä anna periksi, sillä kun se vihdoin onnistuu, se on niin jännittävää! Seisoin keittiössäni ja toivoin, että olisi yleisöä, joka kunnioittaisi minua aplodeilla. Se oli todella voiton hetki.
Ensimmäisen yritykseni jälkeen tiesin, että minun oli tehtävä joitakin muutoksia. Alkuperäisessä reseptissä vaaditaan pikahiivaa, joka sekoitetaan jauhojen joukkoon. Vaihdoin kuivahiivaan, joka aktivoidaan kuumassa vedessä. Muutin myös paistoaikoja, jotta kuoresta ei tulisi aivan niin rapea. Kolmannella yrittämällä olin tyytyväinen.
4 ainesosan pyöreä leipä
Ainesosat
- 3 kuppia valkoisia jauhoja
- . 1 3/4 tl kosher-suolaa
- 1 tl aktiivista kuivahiivaa
- 1 1/2 kuppia hyvin kuumaa vettä
OHJEET
-
Suuressa kulhossa laita kuuma vesi ja hiiva. Sekoita ja anna jähmettyä 5 minuuttia.
-
Lisää jauhot kuppi kerrallaan sekä suola.
-
Sekoita, jotta ne yhdistyvät. Taikinasta tulee rönsyilevää ja sotkuista.
-
Peitä muovikelmulla ja anna jähmettyä 12-18 tuntia.
-
ÄLÄ KOSKAAN JÄÄHDYTÄ JÄÄHDYTTÄMÄTTÖMÄSSÄ.
-
Leivontaan: Esikuumenna uuni 450 asteeseen.
-
Aseta 5 – 6 qt:n kattila ja kansi uuniin. Voit käyttää mitä tahansa kattilaa, kunhan se on uuninkestävä 450 asteeseen ja siinä on kansi. Itse käytin emalipintaista Staub-pataa.
-
Heti kun kattila on laitettu uuniin, kaada taikina vahvasti jauhotetulle alustalle.
-
jauhota kätesi ja muotoile taikina palloksi.
-
Peitä kulhosi muovikelmulla ja anna levätä ne 30 minuuttia, jotka pannun lämpeneminen kestää.
-
Poista 30 minuutin kuluttua pata uunista ja aseta taikina varovasti sisään. Muista, että se on ERITTÄIN kuumaa.
-
Peitä kannella ja paista 25 minuuttia.
-
Poista kansi ja paista vielä 10 minuuttia.
-
Kun olet ottanut leivän uunista, nosta leipä pois uunipannusta.
-
Laita leipä ritilälle ja jäähdytä se kokonaan.
-
Älkää unohtako taputtaa itseänne selkään siitä, että olette saaneet aikaan täydellisen leivän!
Huomautuksia
>
**Jos teet tämän reseptin, olisin iloinen, jos jättäisit alle kommentteihin 5-tähteisen arvostelun. Jos jaat reseptin Instagramissa tai Facebookissa, muista merkitä @onsuttonplace, jotta näen, mitä teet!
Tämä leipä sopii täydellisesti runsaan keiton tai muhennoksen seuraksi. Siitä saa myös kuolemattoman hyvää paahtoleipää. Sekoitin taikinan illallisen jälkeen ja leivoin leivän myöhään aamulla. Voit myös sekoittaa taikinan aikaisin päivällä ja syödä tuoreen leivän illalliseksi. En ole vielä kokeillut, mutta taikinaan voi lisätä muitakin makuja. Rosmariinia, sitruunankuorta, kuivattuja karpaloita, juustoa, valkosipulia jne. Mahdollisuudet ovat loputtomat.
Seuraavat: Korvaa kosher-suola rosmariinisuolalla. Antaa hienovaraista, raikasta rosmariinin makua.
*Kommenttiosiossa on käyty keskustelua veden lämpötilasta. Joidenkin mielestä sen pitäisi olla juuri ja juuri lämmintä, ja jos se on liian kuumaa, se tappaa hiivan. Tämä on varmasti totta. Kuten edellä mainitsin, tätä reseptiä voi joutua kokeilemaan muutaman kerran, ennen kuin se on täsmälleen oikea.
Jos päätät ryhtyä leivänleipojaksi (tai olet jo sellainen), kerro minulle, jos teet tätä ja miten siitä tulee. Onnea ja hyvää leipomista!
Osta postaus!
(affiliate-linkit)
