Comment faire le plateau de fromage ultime

Comment faire le plateau de fromage ultime

Vous voulez faire un plateau de charcuterie incroyable ? Je vais vous montrer comment réaliser l’ultime plateau de fromage en moins de 10 minutes ! Apprenez à assembler le meilleur plateau de fromage – des fromages à acheter, à la façon de tout disposer sur le plateau, aux vins à associer à votre plateau !

Vous cherchez d’autres idées de plateau de fromage ? Consultez mon tutoriel sur la façon de faire un plateau de fromage EPIC pour les vacances.

Comment faire un plateau de fromage

Je suis une fille du Wisconsin née et élevée. Vaches. Fermes. Fromage. Brats. Bière. C’est ce à quoi la plupart des gens pensent quand ils pensent au Wisconsin. Eh bien, ça et les Packers ! Duh!

J’ai grandi avec du fromage. C’était comme son propre groupe alimentaire. J’ai le fromage dans le sang !

Il n’y a rien de mieux qu’une tranche de fromage cheddar vieilli qui a un léger piquant et qui fond dans votre bouche.

Le fromage me rappelle la maison. Il fait remonter tous les souvenirs amusants que j’avais en grandissant. Les souvenirs de passer devant des fermes en voiture avec les fenêtres baissées et la radio à fond. D’aller à la Foire de l’État du Wisconsin et de me gaver de Cream Puffs et de fromage en grains frit. Vous n’avez jamais goûté au fromage en grains avant d’avoir goûté au fromage en grains du Wisconsin. Et les souvenirs de la conduite de retour à la maison de l’université le week-end et de passer l’énorme panneau « CHEESE STAND ».

Nous sommes tous sur le fromage. Je trouve donc approprié de vous emmener dans un « road trip » de quelques-uns de mes fromages préférés, associés à des viandes et des vins. Parce que s’asseoir à l’arrière avec un plateau de fromage à dévorer et du vin à siroter avec des amis, c’est un vrai plaisir pour moi !

Vous êtes-vous déjà dit . Il doit y avoir une astuce pour faire ces planches de fromage &Charcuterie ?

Eh bien, je vais vous montrer quelques astuces. Ce n’est pas aussi compliqué que vous le pensez.

Que faut-il acheter pour un plateau de fromage?

Etape 1 : le fromage

Phosez 3-4 fromages. Un fromage à pâte molle. Un fromage à pâte semi-molle. Un fromage à pâte semi-dure. Et un fromage à pâte dure.

Aujourd’hui, j’ai choisi des cubes de cheddar fort vieilli fabriqués au Texas ! Un fromage Gorgonzola puant et un fromage Asiago extra-vieux du Wisconsin. L’Asiago était de loin mon préféré ! Un cheddar blanc riche et crémeux fabriqué en Californie ! Et un Gouda fumé fait dans le Wisconsin ! Le fromage du Wisconsin pour la victoire !

Une fois que vous avez choisi les fromages – la partie principale est faite. Après tout, il s’agit d’un plateau de FROMAGE 🙂 Lorsqu’il s’agit de nourriture, le fromage est un choix sain et facile, pas besoin de choisir les matières grasses réduites et tout le reste. Le fromage est fabriqué à partir d’ingrédients frais et authentiques et conçu pour des goûts spécifiques et uniques. Quoi que vous choisissiez, ce sera génial !

Étape 2 : la viande

Choisissez quelques viandes salées à associer au fromage. Je suis allé avec un Prosciutto de Parme salé régulier et un salami sec italien.

Étape 3 : Le véhicule.

Vous avez besoin de quelques ingrédients sur lesquels le fromage peut être servi. Des choses comme des baguettes grillées, des craquelins ou des gressins sont excellentes à inclure.

Étape 4 : Les fruits &Les noix.

Pretty sure que cela est auto-explicatif, mais juste au cas où, voici quelques exemples. Amandes crues, noix de cajou crues, noix de cajou grillées au miel, ou pistaches. Pour ce qui est des fruits, les raisins sont toujours excellents, les mûres, les fraises, les figues ou tout autre fruit sec. Pensez simplement aux choses que vous aimez et ajoutez-les. Ils sont de grands « remplisseurs d’espace » lorsque vous mettez la planche ensemble.

Dernier mais non le moindre.

Étape 5 : Autres ajouts.

Cette zone est pour toutes les autres sauces ou légumes que vous aimeriez ajouter. Des choses comme, la confiture de figues, le miel, le pesto de tomates séchées au soleil, les poivrons rouges rôtis, les olives marinées, les artichauts, le pesto de basilic ou la confiture de bacon. La liste est longue. En gros, toutes les choses « amusantes » à ajouter à votre « véhicule » avec ce savoureux fromage!

Et voilà!

Comment disposer un plateau de fromage

Vous n’êtes pas obligé d’inclure tous ces éléments. Peut-être en choisir un ou deux dans chaque catégorie ou simplement suivre les étapes 1 à 3 pour un plateau plus simple.

Lorsque j’assemble le plateau de fromage, j’aime placer mes fromages sur le plateau en premier. Puisqu’ils sont la star du plateau. Sur ce plateau, j’ai en fait mis quelques légumes verts sous le fromage pour le soutenir un peu. Puis j’ai placé les viandes à différents endroits pour contraster avec le fromage. Ensuite, j’ai placé les pains/craquelins et enfin, j’ai utilisé tous les autres ingrédients pour remplir l’espace. Votre but est de vous assurer que vous ne pouvez pas voir la planche. Pour qu’elle ait l’air abondante et pleine de toutes sortes de bonnes choses. Ainsi, dès que vous le sortez, vos invités le dévorent !

Chaque fois que je fais un plateau de fromage, il me transporte comme par magie à Napa. Assise avec mon mari et mes amis, regardant un vignoble et se laissant lentement envahir par la paix de ce moment ! J’espère que ce plateau de fromage vous transportera vous aussi ! La vie est trop courte pour ne pas en profiter. Et soyons honnêtes. Le fromage rend tout simplement les gens heureux !

Comment associer un plateau de fromages avec du vin

Ok, le dernier mais non le moindre. Comment associer tous ces merveilleux fromages avec du vin !

Le fromage cheddar et le cheddar vieilli se marient bien avec le cabernet sauvignon, le chardonnay, le malbec, le pinot noir, le pinot gris et le merlot.

Le fromage bleu ou le gorgonzola se marient bien avec le cabernet sauvignon, le riesling, le chianti, le malbec, le pinot noir et le merlot.

L’asiago, le parmesan ou d’autres fromages à pâte dure se marient bien avec le cabernet sauvignon, le chianti, le riesling, le sauvignon blanc, le malbec, le pinot noir, le pinot gris, le shiraz et le merlot.

Le gouda se marie bien avec le cabernet sauvignon, le chianti, le champagne, le riesling, le sauvignon blanc, le malbec, le pinot noir, le pinot gris, le shiraz et le merlot.

Bon appétit les amis !

**Créé avec les familles de producteurs laitiers et les importateurs américains, en partenariat avec le Centre d’innovation pour les produits laitiers américains. Cependant, comme toujours, toutes les opinions sont 100% les miennes ! Merci de soutenir les marques qui soutiennent Joyful Healthy Eats. ***

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Si vous faites cette recette, n’oubliez pas de prendre une photo et de la taguer #JOYFULHEALTHYEATS. J’ADORE VOIR CE QUE VOUS FAITES !

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