How to Clean a Burnt Pan To Make It Look New Again
Vorige week stuurde mijn moeder me deze foto.
“Heerlijk begin van mijn dag,” schreef ze. “Mijn favoriete pan vernield en de veranda in brand gestoken.” Oeps.
Het blijkt dat ze kolibrievoer probeerde te maken- dat is in wezen suikerwater-en werd afgeleid. In slechts een paar minuten rook ze verbranding en, nou ja, je kunt waarschijnlijk de rest achterhalen.
Het slechte nieuws is dat ze een nieuwe partij kolibrievoer moest beginnen, maar het goede nieuws is dat haar pan kan worden gered. Ik heb genoeg doe-het-zelf artikelen gelezen om te weten dat er verschillende manieren zijn om een aangebrande pan te redden – elk soort pan – en het leek me een goed moment om ze nog eens te bekijken.
Scrape And Soak
Of je nu een serieuze puinhoop hebt zoals mijn moeder of slechts een licht aangebrande pan, de eerste stap is meestal om er alles af te schrapen wat je kunt – je zult een houten lepel willen gebruiken om krassen op de pan te voorkomen. Maak je geen zorgen als er nog klonten aangebakken voedsel zijn; deze zullen in de volgende stap loskomen.
Daarna vul je de pan met een flinke scheut afwasmiddel en warm water. U kunt ook proberen dit wasmiddel toe te voegen aan het sopje. Laat het een nacht staan en ga er dan weer in met uw vertrouwde houten lepel om het eraf te schrapen of te sponsen. Herhaal het weekproces, indien nodig, of probeer kokend water en afwasmiddel om dingen verder los te maken.
DIY Away
Voor mildere brandwonden en schroeiplekken op roestvrijstalen en aluminium pannen, kunt u meestal volstaan met een paar basisproducten uit de voorraadkast.
Deglazuur met water of witte azijn
U hebt de techniek van het deglazeren waarschijnlijk wel eens gebruikt tijdens het koken, en het kan ook helpen bij het schoonmaken van pannen! Verhit de pan op het fornuis, en wanneer hij heet genoeg is om er een druppel water op te laten sissen, giet u er een kopje water of azijn in. U kunt dan met uw houten lepel de aangebrande stukjes eraf schrapen.
Schrob met zuiveringszout
Baking soda is de duizendpoot die in geen enkele voorraadkast mag ontbreken, dus het zal geen verrassing zijn dat het kan helpen bij het schoonmaken van aangebrande pannen. Meng het poeder met een beetje water tot een pasta, en verspreid het dan over de verbrande plek. U kunt met een zachte spons beginnen te schrobben, of u kunt een beetje witte azijn over de pasta spuiten om het te laten schuimen, en dan schrobben.
Schrob met room van wijnsteen
Gelijk aan zuiveringszout, is dit veelgebruikte baking ingrediënt mild schurend, waardoor het geweldig is voor het schrobben van taaie smurrie zonder de pannen te beschadigen. Plus, het is ook zuur, het helpt om aangebakken voedsel af te breken. Om het op uw aangebrande pan te gebruiken, maakt u een dikke pasta van room van wijnsteen en witte azijn, en schrobt u hiermee de probleemgebieden af.
Drenk in ketchup
Nee, dat is geen typefout! Het azijnzuur in ketchup breekt effectief het koperoxide af dat zich vormt wanneer u voedsel verbrandt, dus u kunt het kruid gebruiken om aangebrande pannen schoon te maken. Smeer de aangebrande pan gewoon in met ketchup, laat het ongeveer 30 minuten zitten en schrob het weg.
Gebruik een vaatwastablet
Ok, dit is technisch gezien geen voorraadartikel, maar vaatwastabletten kunnen worden gebruikt om hardnekkige vlekken schoon te maken – ze zijn immers geformuleerd om aangekoekt voedsel te helpen afbreken. Vul de pan met water en doe er een tablet in. Breng het water aan de kook en laat het vervolgens 10 minuten zachtjes koken. De restjes zouden er zo af moeten komen!
Breng versterkingen
Als uw arme pan nog steeds om hulp schreeuwt, wilt u misschien investeren in een zwaar reinigingsproduct.
Bar Keepers Friend is een zeer populair reinigingsmiddel voor kookgerei dat u kunt gebruiken voor vrijwel alle pannen – roestvrij staal, porselein, emaille, koper en nog veel meer. De combinatie van oxaalzuur en fijne schurende deeltjes verwijdert zelfs de hardnekkigste vlekken! Zorg ervoor dat u uw pannen grondig wast en spoelt na het gebruik van dit type reiniger.
Schoonmaken van pannen met antiaanbaklaag en gietijzer
De bovenstaande methoden werken het beste op roestvrijstalen en aluminium pannen, maar als u een gietijzeren of antiaanbakpan hebt die moet worden schoongemaakt, zijn er dingen om te onthouden bij het verwijderen van hardnekkige vlekken.
Voor één, u mag geen zeep of andere agressieve reinigingsmiddelen gebruiken op gietijzer, omdat dit de kruiden van de pan kan beschadigen. In plaats daarvan wilt u een product gebruiken zoals de Ringer-een stuk maliënkolder dat u gebruikt als een washandje om voedseldeeltjes af te schrapen-of gewoon de pan wrijven met keukenzout, dat het metaal schoonmaakt zonder de afwerking te beschadigen.
Bij anti-aanbakpannen moet u elk type schurend reinigingsmiddel of spons vermijden dat de afwerking kan beschadigen (hoewel, als u problemen hebt met voedsel dat aan het oppervlak kleeft, kan uw afwerking al beschadigd zijn). Vul de pan in plaats daarvan met water en voeg een flinke scheut zuiveringszout toe. Breng de inhoud aan de kook en laat het dan 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Dit zou moeten helpen om de aangebakken smurrie los te maken, zodat je het weg kunt schrapen met een lepel.
Alle producten zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redactie, en Food52 kan een affiliate commissie verdienen.