Get Fired Up: Best Cooking Classes in Healdsburg, Sonoma and Napa
Money wine travelers looking for things to do in Sonoma County seek out the best borászatok, bortúrák, outdoor activities and attractions, and if you’re a food lover, that means cooking classes in Healdsburg, Sonoma or Napa should be at the top of your foodie vacation must do list. Íme a Sonoma megyei és Napa-völgyi szüreti szezonban kínált négy legjobb főzőtanfolyam-élmény. Az események meglehetősen bensőségesek, és gyorsan elkelnek, ezért mindenképpen foglaljon jegyet előre. A legtöbb főzőtanfolyamot egész évben kínálják, bár az őszi szüreti témák szerepelnek a kiválasztott leírásokban.
A legjobb sonomai főzőtanfolyamok
Relish Culinary Adventures
A Healdsburgban található Relishhez hasonló gyakorlatias kulináris kalandokat nem szabad kihagyni. A Relish az egyetlen olyan kulináris iskola, amely a Sonoma megyei borvidék több gyönyörű vidéki helyszínén összehozza a tehetséges séfeket és a mesés, farmról származó friss ételeket, hogy autentikus főzőtanfolyamokat és kulináris túrákat hozzon létre. 2017 júliusában a Relish bejelentette, hogy szeptember és október folyamán egy új, a Jordan borászattal közösen szervezett Farm-to-Table interaktív főzőebédet szervez, amelynek keretében reggeli a Jordan kertjében, friss gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények szüretelése, bevásárlás a termelői piacon, valamint gyakorlati főzőtanfolyam és ebéd a Jordan borokkal a Relish Culinary Centerben, közvetlenül a Healdsburg téren. Ez az étel- és borpárosító élmény 12 főre korlátozódik, és csak nagykorúak vehetnek részt rajta.
Ramekins
A spanyol missziós stílusú épületben, néhány háztömbnyire a történelmi Sonoma tértől található Ramekins hetente többször tart főzőtanfolyamokat, az örökzöld paradicsom extravangázától a csonthéjasok ünnepén át a pizza és pite tökéletesítése workshopokig. Az ingatlanban esküvőket is tartanak, és van egy kis szálloda hat vendéglakosztállyal.
A sonomai főzőtanfolyamokat kínáló cégek közé tartozik még a The Epicurean Connection (Sonoma), a Williams-Sonoma (Sonoma belvárosában) és a Sur La Table (Santa Rosa).
A legjobb nápai főzőtanfolyamok
Silverado Cooking School
A Silverado Cooking School az egyik legjobb nápai főzőiskolának számít, és gyors tempójú, gyakorlatias főzőtanfolyamokat kínál profi szakácsok vezetésével. A témák között szerepelnek olasz főzőtanfolyamok, nápolyi termelői piaci ebéd, sajtkurzusok, csonthéjas gyümölcsfák farmjának ebédje és még sok más. Az órák létszáma legfeljebb 16 főre korlátozódik, és tizenévesek is részt vehetnek, bár sok vállalat csapatépítő gyakorlatként foglalja le ezeket a nápai főzőtanfolyamokat az alkalmazottak számára. Az ételek elkészülte után mindenki egy közös asztalnál ül össze, hogy a borpárosításokkal együtt élvezze az ételt. Malcolm séfet a korábbi diákok nagyon ajánlják.
Cooking with Julie
Julie és vendégséfjei 2005 óta tartanak Napa Valley-i főzőtanfolyamokat. A vendégek a közösségi médiában áradoznak a rengeteg információról, a friss alapanyagokról és ami a legfontosabb, a szórakozásról. A diákok a Napa vagy a St. Helena-i termelői piacon találkoznak és megvásárolják a hozzávalókat, mielőtt Julie konyhájába mennek egy gyakorlatias főzőtanfolyamra, ahol a résztvevők a semmiből készítenek egy háromfogásos ételt borpárosítással. Az órákat egy jól felszerelt konyhával rendelkező magánhelyszínen tartják, ezért a címet a foglalásig visszatartjuk. Julie magánórákat is kínál, rugalmasan megválaszthatja a dátumot, az időpontot és a helyszínt – akár a saját konyhájában is főzhet Julie-val.
The Culinary Institute of America (Greystone és Copia)
A nápai főzőtanfolyamok úttörője, a The Culinary Institute of America (CIA) 1995 óta működteti konyhai főiskoláját a St. Helenában található Greystone-ban. A diákok itt nappali tagozaton vesznek részt a kulináris tanfolyamokon, de az utazók is szívesen látják őket a gyakorlati főző- és borkóstoló órákon. A kézműves kenyérsütéstől kezdve a dél-amerikai lakoma saját otthonában történő elkészítésének megtanulásán át az étel- és borpárosítás alapjainak elsajátításáig mindenki számára van megfelelő tanfolyam.
A CIA legújabb helyszíne, a Napa belvárosának szívében található CIA at Copia a CIA első olyan létesítménye, amely a diákok mellett a nagyközönségnek is különféle étel-, bor- és közösségi élményeket kínál. Az élmények között szerepelnek interaktív főzőtanfolyamok, borkóstoló és ételpárosító tanfolyamok, éttermi étkezés, vásárlás az életmódboltban, közösségi események és még sok más. A CIA at Copia a végső Napa-völgyi célpont az ételek és borok szerelmeseinek.