Cele mai bune 7 cele mai bune tipuri de vin roșu sec
În spectrul mai larg al vinurilor, practic toate vinurile roșii se califică drept sec. Chiar și cele mai dulci vinuri roșii, cum ar fi un Recioto della Valpolicella, conțin totuși mai puțin zahăr decât majoritatea vinurilor albe. Cu excepția vinurilor de Porto și a vinurilor de desert, probabil că nu trebuie să vă faceți griji că vinurile dvs. roșii sunt prea dulci.
Astfel spus, dacă știți că într-adevăr preferați vinurile seci, puteți învăța câteva trucuri pentru a vă ajuta să faceți o selecție mai educată. În primul rând, ar trebui să știți că uscăciunea unui vin este rezultatul metodei de fermentare, în timpul căreia conținutul de zahăr din strugurii folosiți este transformat în întregime în alcool.
Deși există o multitudine de soiuri de vin roșu sec din care puteți cumpăra, există câteva alegeri care tind să se claseze pe un loc fruntaș când vine vorba de uscăciune. Iată șapte dintre cele mai bune tipuri de vin roșu sec demne de luat în considerare:
1. Vinurile roșii Cabernet Sauvignon
Curent unul dintre cele mai larg plantate soiuri de struguri din lume, Cabernet Sauvignon își are originea în Franța în secolul al XVII-lea. Un accident fericit care a implicat Cabernet Franc și Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon este acum cultivat în multe climate diferite.
Caracterizat de aroma sa uscată și pământie, aspectele mai subtile ale Cabernetului se schimbă în funcție de regiune. În climatele răcoroase, aceste tipuri de vinuri roșii uscate tind să aibă note de coacăze negre, piper și mentă, în timp ce climatele moderate produc mai multe note de cireșe negre și măsline. Cabernet Sauvignon din climatele mai calde sunt cele care tind să aibă o aromă mai „gemă”.
2. Vinurile roșii Carménère
Un alt membru al familiei Cabernet, Carménère este, de asemenea, un vin roșu sec de zână. Deși în zilele noastre este produs cel mai mult în Chile, este considerat parte din cei șase struguri roșii originali din Bordeaux. Cu mult potențial ca strugure de amestec, strugurii Carménère sunt folosiți în multe dintre diferitele experimente care au loc în unele dintre cele mai inovatoare podgorii din Chile.
3. Vinurile roșii Malbec
Devenind rapid strugurele preferat de mulți entuziaști ai vinului, Malbec și-a construit reputația în sud-vestul Franței, dar acum este din ce în ce mai mult asociat cu Argentina. Producând un vin sec și luxuriant, strugurii Malbec se coc la jumătatea sezonului și pot aduce o culoare profundă, taninuri ample și o binevenită aromă de prune în orice amestec pe care îl ating.
4. Vinurile roșii Merlot
Ofertă standard în întreaga lume, Merlot este produs în două stiluri principale. Cel mai comun, „stilul internațional”, este corpolent, cu un nivel ridicat de alcool și de culoare purpurie, cu fructe intense, de prune și mure.
Cel mai tradițional „stil Bordeaux” de Merlot implică o recoltare mai timpurie pentru a menține aciditatea și produce vinuri mai corpolente, cu un nivel moderat de alcool, cu arome de fructe roșii și o notă vegetală.
5. Vinurile roșii Pinot Noir
Considerat, de asemenea, cel mai sănătos dintre tipurile de vinuri roșii seci, datorită concentrației sale ridicate de resveratrol, Pinot Noir tinde să crească cel mai bine în climatele răcoroase. Când sunt tineri, strugurii Pinot Noir produc, în general, arome de fructe roșii de cireșe, zmeură și căpșuni. Pe măsură ce vinul îmbătrânește, acestea devin mai complexe și capătă o calitate mai pământie.
6. Vinurile roșii Syrah/ Shiraz
Cu o mulțime de taninuri și note de piper negru și mentă, Syrah, cunoscut și sub numele de Shiraz, este un soi de struguri cu coaja închisă la culoare, cultivat în întreaga lume. Atunci când sunt cultivați în climă moderată, strugurii Syrah tind să producă vinuri cu o corpolență medie spre plină, cu niveluri medii spre ridicate de taninuri și note de mure, mentă și piper negru.
Syrah din climatele calde, pe de altă parte, au o corpolență mai consistentă, cu taninuri mai moi, fructe mai dulci și note condimentate de lemn dulce, anason și piele de pământ.
7. Vinurile roșii de Tempranillo
Deși uneori sunt amestecate pentru a crea vinuri dulci fortificate, cum ar fi Porto, multe vinuri sunt produse din struguri Tempranillo sunt, de asemenea, minunat de uscate. Dispunând de un profil destul de neutru, Tempranillo este un soi de struguri negri cu coacere timpurie care este adesea învechit pentru perioade îndelungate în stejar, unde vinul preia cu ușurință aroma butoiului.
.