Hur man gör det ultimata ostbordet

Hur man gör det ultimata ostbordet

Vill du göra ett fantastiskt charkbord? Jag ska visa dig hur du gör den ultimata ostbrickan på mindre än 10 minuter! Lär dig hur du sätter ihop det bästa ostbrädet – från vilka ostar du ska köpa, till hur du arrangerar allt på brädet, till vilka viner du ska para ihop med ditt bräde!

Söker du fler idéer för ostbord? Kolla in min handledning om hur man gör ett EPIC ostbord för semestern.

Hur man gör ett ostbord

Jag är en Wisconsin-tjej född och uppvuxen. Kor. Gårdar. Ost. Brats. Öl. Det är vad de flesta tänker på när de tänker på Wisconsin. Tja, det och Packers! Duh!

Jag växte upp med ost. Det var som en egen matgrupp. Ost finns i mitt blod!

Det finns inget bättre än en skiva lagrad cheddarost som har en liten skärpa och sedan smälter i munnen.

Osten påminner mig om mitt hem. Det väcker alla roliga minnen som jag hade när jag växte upp. Minnen av att köra förbi gårdar med fönstren nere och radion på högvarv. När jag åkte till Wisconsin State Fair och fyllde mitt ansikte med Cream Puffs och friterad ostmassa. Ni har INTE ätit ostbågar förrän ni har ätit ostbågar från Wisconsin. Och minnen av att köra hem från college på helgerna och passera den stora skylten ”CHEESE STAND”.

Vi är alla intresserade av ost. Därför tycker jag att det är lämpligt att ta med er på en ”road trip” med några av mina favoritostar, tillsammans med kött och vin. För att sitta ute på baksidan med ett bräde med ost att sluka och vin att smutta på med vänner är en riktig njutning för mig!

Har du någonsin tänkt. Det måste finnas ett knep för att göra dessa ost- & charkuteribord?

Ja, jag ska visa dig några knep. Det är inte så komplicerat som du tror.

Vad ska man köpa till ett ostbord?

Steg 1: Ost

Plocka ut 3-4 ostar. En mjukost. En halvmjuk ost. En halvhård ost. Och en hård ost.

I dag plockade jag ut lagrade skarpa Cheddar-tärningar tillverkade i Texas! En stinkande gorgonzolaost och extra lagrad asiagoost från Wisconsin. Asiago-osten var min favorit! En rik och krämig lagrad vit cheddarost tillverkad i Kalifornien! Och en rökt Gouda tillverkad i Wisconsin! Wisconsin-ostar som vinner!

När du väl har valt ostarna – är huvuddelen klar. Det är trots allt ett ostbräde 🙂 När det gäller mat är ost ett enkelt hälsosamt val, du behöver inte välja fettsnålt och allt det där. Ost tillverkas av riktiga, färska ingredienser och tillverkas för specifika unika smaker. Vad du än väljer kommer det att bli fantastiskt!

Steg 2: Kött

Plocka ut ett par charkuterier att kombinera med osten. Jag valde en vanlig salt Prosciutto de Parma och italiensk torr salami.

Steg 3: Fordonet.

Du behöver några ingredienser som osten kan serveras på. Saker som rostade baguetter, kex eller brödpinnar är bra att inkludera.

Steg 4: Frukt & Nötter.

Det här är säkert en självförklaring, men för säkerhets skull kommer här några exempel. Rå mandlar, råa cashewnötter, rostade cashewnötter med honung eller pistaschmandlar. När det gäller frukterna är vindruvor alltid bra, björnbär, jordgubbar, fikon eller någon torkad frukt. Det är bara att tänka på saker som du gillar och lägga till dem. De är bra ”rymdfyllare” när du sätter ihop brädet.

Sist men inte minst.

Steg 5: Andra tillägg.

Detta område är för alla andra såser eller grönsaker du vill lägga till. Saker som fikonmarmelad, honung, pesto av soltorkade tomater, rostad röd paprika, marinerade oliver, kronärtskockor, basilikapesto eller baconmarmelad. Listan kan göras lång. I princip alla ”roliga” saker att lägga till i ditt ”fordon” tillsammans med den goda osten!

Och voila!

Hur man arrangerar en ostbricka

Du MÅSTE inte ha med alla dessa saker. Kanske kan du välja en eller två från varje kategori eller bara ta steg 1-3 för ett enklare bräde.

När jag sätter ihop ostbrädet gillar jag att placera mina ostar på brädet först. Eftersom de ÄR stjärnan på tallriken. På det här fatet lägger jag faktiskt lite grönt under osten för att stötta upp den lite. Sedan placerade jag köttet på olika ställen för att kontrastera osten. Sedan brödet/krakarna och slutligen använda alla andra ingredienser för att fylla ut utrymmet. Ditt mål är att se till att du inte kan se brädet. Att få den att se riklig och full av alla möjliga godsaker ut. Så så fort du tar fram den så slukar dina gäster den!

Varje gång jag gör en osttavla transporterar den mig magiskt tillbaka till Napa. Jag sitter med min man och mina vänner, tittar ut över en vingård och blir långsamt överväldigad av lugnet i det ögonblicket! Jag hoppas att den här ostbrickan transporterar dig också! Livet är för kort för att inte njutas. Och låt oss vara ärliga. Ost gör folk bara glada!

Hur man kombinerar ett ostbord med vin

Ok, sist men inte minst. Hur man kombinerar alla dessa underbara ostar med vin!

Cheddarost och lagrad cheddar passar bra ihop med cabernet sauvignon, chardonnay, malbec, pinot noir, pinot gris och merlot.

Blue Cheese eller Gorgonzola passar bra ihop med Cabernet Sauvignon, Riesling, Chianti, Malbec, Pinot Noir och Merlot.

Asiago, Parmesan eller andra hårda ostar passar bra ihop med Cabernet Sauvignon, Chianti, Riesling, Sauvignon Blanc, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris, Shiraz och Merlot.

Gouda passar bra till Cabernet Sauvignon, Chianti, Champagne, Riesling, Sauvignon Blanc, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris, Shiraz och Merlot.

Bon Appetit vänner!

**Skapad tillsammans med America’s Dairy Farm Families and Importers, i samarbete med Innovation Center for U.S.Dairy. Men som alltid är alla åsikter 100 % mina! Tack för att du stöder de varumärken som stöder Joyful Healthy Eats. ***

Skriv ut

Om du gör det här receptet, se till att ta en bild och hashtaga den med #JOYFULHEALTHYEATS. Jag älskar att se vad du gör!

Vill du ha fler ostliga recept?

Patriotisk ostkaka fyllda jordgubbar

Sriracha Mac & Cheese

Klassisk Wedge-sallad med lätt Bleu Cheese-dressing

.