Jak uchovat cherry rajčata

admin 0 Comments Articles

Jak uchovat cherry rajčata

Oh. Dobrý den. Říkal sis, kam jsem se poděl? Mysleli jste si, že mě sežral chřestýš? Že na mě šlápl rozzuřený vepř? Zavřený ve stodole?

Ale bohužel ne.

V posledních dnech jsem byl přímo tady – dobře, ne přímo „tady“, ale přímo tady, jestli mi rozumíš.

Léto, jak jsme zjistili, je jako každé roční období na statku – není pro slabé povahy. Pokud chce člověk žít líně, měl by si rozhodně zvolit jiný životní styl než tento. Místo toho, abych si večer po uložení dětí do postele sedla (jak to často dělám na podzim a v zimě), okamžitě vyrazím ven s proutěným košíkem v ruce, abych sklidila denní úrodu ze zahrady. Ať sklízím kolik chci a jak chci, vždycky toho na liánách, keřích a větvích zůstane víc. Jsem v úžasu. Nemůžu uvěřit, jak úrodný byl letošní rok pro zahradu.

A to neříkám vychloubačně.

Říkám to v úžasu, protože takový rok jsem za celá léta zahradničení ještě nezažila.

Jak si možná vzpomínáte, letos jsme významně (jakože vážně hodně) rozšířili plochu naší zahrady a navíc jsme měli bonus v podobě stavby našeho prvního skleníku. Zahradního prostoru je tolik, že mám na zahradě vlastně díry, kam se dalo zasadit víc, ale nezasadilo. Částečně to dávám za vinu svému těhotenství v plném rozsahu. Maminka už prostě nemá takovou motivaci ohýbat se v půdě jako před pár měsíci, a tak se střídavá výsadba trochu ztratila.

Stejně jako sklizeň rajčat, která se letos nejen ukázala na večírku, ale přišla s rolničkami, píšťalkami, klaunskými klobouky a velkým džbánem směsi na margaritu. Ta rajčata jsou tady, aby se bavila!

Naneštěstí se mi kvůli zmíněnému těhotenství v plném rozsahu nedaří dostat se dostatečně nízko, abych je mohla sklízet. Uf. To je nepříjemný úhel. A předstírejme, že jsem minulý týden úplně nezničila několik rostlin bazalky, když jsem si dřepla, abych sklidila brandýskou krásku, jen abych ztratila rovnováhu a úplně spadla na svůj obří zadek.

Aha. To bylo ženské.

Naštěstí mě můj manžel a Georgia rychle zastoupili v oddělení sklizně rajčat.

Owen? No, ten byl navždy vykázán ze zahrady. Protože ty krásné, šťavnaté, zralé skvosty popadne a rozmáčkne je mezi prsty jako brouka. Ale ne, to jsi neudělal, kámo. To je ono. Vyhnán navždy.

Každý den přinesou Stu a G-love košík cherry rajčat – Tommy Toe a Yellow Pear jsou odrůdy, které jsme zasadili. HOLY COW. Mluvíme o těžkých producentech. Taková cherry rajčata jsem ještě neviděla! A tak jsem musel rychle vymyslet, co s košíkem po košíku cherry rajčat. Ano, jíme je čerstvá. A ano, dáváme je do všeho, na co si vzpomeneme. A přesto. Tady. Jsou. Třešně. Rajčata.

Zíral jsem na ně… měli jsme přehlídku. Já vs. třešňové rajče. A já jsem vyhrála. Protože jsem našel ten nejchutnější způsob konzervace cherry rajčat, jaký člověk zná. A proto jsme dnes tady, dámy a pánové. Abychom prozkoumali zmíněnou metodu, jak uchovat cherry rajčata.

Budete potřebovat:

– Plech na pečení

– Troubu

– Cherry rajčata (duh, Shaye)

– Zavařovací sklenice nebo plastové nádoby do mrazáku

1. Zavařovací sklenice nebo plastové nádoby do mrazáku. Přemluvte manžela, aby sklidil všechna cherry rajčata. Ehm. Pak je rychle omyj a zbav je zelených vršků.

2. Polož je na velký plech. Nebo dva… nebo tři…

3. Plech(y) vložte do trouby. Zapněte ji na 300 stupňů.

4. Pečte cherry rajčátka, dokud nejsou mírně vyfouklá, svraštělá a na povrchu zhnědlá. Asi 2 hodiny.

5. Rajčata nechte vychladnout. Pak je přendej do zavařovací sklenice nebo mrazicí nádoby a dej je do mrazáku k dlouhodobému uskladnění.

Tady jsou v celé své zmrzlé kráse:

Shaye, ukázala jsi mi, jak uchovat cherry rajčata. Ale jak je mohu použít? Slyším, jak skuhráš.

Na to ti odpovídám: Jdi si udělat domácí pizzu a na ni rozsyp pečená cherry rajčátka. Nebo jen pomyslete na to, že v únoru, až vám bude zima a bude se vám smrákat, nasypete pár těchto soust do teplého těstovinového pokrmu. Nepotěšilo by to vaše chuťové buňky? Rajčata se dají použít na milion způsobů – stačí jimi nahradit konzervovaná rajčata v jakémkoli receptu. Booya.

Tento způsob konzervace se mi opravdu líbí, a to hned z několika důvodů. Pro začátek, pečení rajčat opravdu zvýrazní sladkost rajčat a dodá jim spoustu chuti. Je to krok, který se vyplatí, na rozdíl od pouhého zmrazení rajčat, po kterém mohou být trochu vodnatá a mdlá. Za druhé, můžete jich použít hodně nebo málo. Někteří lidé nemají dostatečně velké množství rajčat, aby mohli zavařovat litr po litru – při této metodě můžete cherry rajčata upéct a zmrazit tak, jak je sklízíte. Žádné minimální požadavky ani obrovský nepořádek k uklízení – jen jednoduchý a snadný způsob, jak si rajčata užívat po celý rok.

Není to žádná raketová věda. Ale je to život na farmě. A právě toho jsou mé dny plné!

Neumím si představit nic lepšího.

Šťastné zavařování rajčat, přátelé!

Pokud se vám líbí, sdílejte je!

.