Crockpot Cheesy Corn
Cheesy Corn er en lækker side dish lavet i crockpot med majs, cheddarost, smør, flødeost, fløde og krydderier.
Denne opskrift på Cheesy Corn er en nem familiefavorit, der ligner mine opskrifter på Corn Mac and Cheese og Cheesy Corn Casserole.
Denne opskrift på Cheesy Corn blev skabt i samarbejde med Cabot Creamery Co-operative, et af mine yndlingsfødevaremærker! Alle udtalelser er 100% mine.
Denne opskrift på Cheesy Corn vil helt sikkert blive en familiefavorit! Den er super nem, super cheesy og super lækker! Og lige i tide også, for ferien er lige rundt om hjørnet! (Kan du tro det?!)
For nylig tog jeg Evie, min mor og min bror med til vores lokale yndlingslandbrugsbod for at købe majs. Nu hvor efteråret er i fuld gang, blev jeg inspireret til at lave noget hyggeligt med hjælp fra Cabot Cheese, en af mine yndlingssmagende ingredienser.
Mange mennesker tænker på majs om sommeren – og tro mig, der findes ikke noget bedre parring end søde, sprøde majs med en burger varm fra grillen – men som en pige, der voksede op i det nordlige Maine, har majsmarkerne omkring mit hus altid været tegn på de første tegn på efterår for mig.
Sollyset bliver gyldent og skinner hen over de grønne stokke og gule aks med det farvestrålende løv i baggrunden. Og så er der selvfølgelig majslabyrinter og festivaler og markeder fyldt med majs!
Nødvendigt at sige, at majs ikke kun er en afgrøde, der dyrkes om sommeren. Jeg elsker at tilberede det i supper, gryderetter og tilbehør hele efteråret og vinteren igennem!
Med vores sene sommermajsudbytte besluttede jeg mig for at lave en cremet, osteagtig ny opskrift til at nyde i de kommende måneder. Jeg ønskede også at holde den lokal ved at bruge Cabot-ost til at supplere de sprøde kerner!
Oh, og har jeg nævnt, at det er en opskrift med slow cooker, så det er latterligt nemt? Du behøver ikke engang at hive et ovnfast fad frem!
Hvorfor vælge Cabot Cheese?
Jeg elsker Cabot Cheese af så mange grunde, hvoraf den første er, at det er en lokal virksomhed. Cabot er et kooperativ, der ejes af landbrugsfamilier i hele New England og New York.
Jeg kan også godt lide at vide, at jeg støtter landmænd, der brænder for deres håndværk og for at passe på deres dyr. De bestræber sig også på at gøre deres praksis så bæredygtig som muligt.
(Jeg har endda selv besøgt en af deres gårde!)
Dernæst er der naturligvis kvaliteten af produktet. Cabot har masser af forskellige ostesorter, både klassiske og unikke, og de er alle lækre.
Som en ekstra bonus kan personer med diætmæssige begrænsninger nyde alle Cabot cheddar-sorter, som naturligvis er laktose- og glutenfri.
Så da jeg skulle finde den perfekte cheddar til min Cheesy Corn Recipe, henvendte jeg mig naturligvis til Cabot!
Hvad er forskellen på Cheesy Corn og Cream Corn?
Mens begge stilarter af majsretter er lækre, er cream corn (eller cremet majs) mere som en suppe. Den er normalt lavet med hele kerner, purerede kerner, muligvis en smule ost og selvfølgelig fløde!
Og selv om den også er blød og velsmagende, består cheesey corn-retter af kerner med smeltet ost og tilsat krydderier. De er normalt lavet med fastere ingredienser som flødeost og cheddar, men der kan også være brug for en smule fløde og/eller mælk.
Som udgangspunkt spises flødemajs ofte med en ske, mens cheesy majs kan spises med en gaffel! (Uanset hvad, så anbefaler jeg stærkt at kombinere med et blødt gærbrød for at suge hver en dråbe godhed op fra din tallerken!)
Hvordan laver du Cheesy Corn?
- Fyld alle ingredienserne UDEN melet i en crockpot, og kog dem på høj styrke i 2½ til 3 timer. Omrør lejlighedsvis.
- Føj melet i, og kog i yderligere 30 minutter for at tykne blandingen. Smag til med salt og peber.
Tips til at lave Cheesy Corn
Her er et par ekstra tips til at sikre, at din opskrift på Cheesy Corn bliver perfekt hver gang!
- Jeg brugte Cabot Vermont Sharp Cheddar Cheese i denne opskrift (skåret i terninger), men du kan bruge en blok af en hvilken som helst Cabot cheddar – vælg din families favorit! Strimlet cheddarost fungerer også.
- Hvert øre af frisk majs skal give ca. 3/4 kop kerner. Sød majs på dåse kan også bruges for nemheds skyld, men den koger hurtigere.
- Denne opskrift er aldrig blevet testet med frosne majs, som kan tilføre ekstra fugt til opskriften og forstyrre konsistensen.
- Saltet smør kan bruges, men jeg vil anbefale at vente med at tilsætte yderligere salt, indtil majsen er færdig, og derefter tilsætte salt efter smag.
- Hvidmælk kan bruges i stedet for fløde, men jeg synes, at fløde gør den mere cremet, og det er det, jeg foretrækker.
- Mel bruges til at binde og tykne blandingen. Hvis du forsøger at holde denne opskrift glutenfri, skal du bruge 1 spiseskefuld majsstivelse i stedet for mel. Bland majsstivelsen med 1 spiseskefuld tyk fløde eller mælk, inden du tilsætter den, for at mindske risikoen for klumper.
Mere lækre opskrifter fra Crockpot
- Crockpot æblesmør
- Slow Cooker Italian Beef
- Crockpot Beef Stew
- Slow Cooker Turkey Breast
Cheesy Corn
Pin It For Later
Klik på knappen ovenfor for at gemme denne lækre opskrift på din tavle!
👋 Let’s Connect!
Hvis du har prøvet denne opskrift, så lad mig vide, hvordan du syntes om den i kommentarerne nedenfor og efterlad en anmeldelse, jeg elsker at høre fra dig! Og glem ikke at tagge mig – @sugarandsoulco – på Instagram og Pinterest med dine billeder!
Cheesy Corn
Rebecca Hubbell
Udstyr
- Slow Cooker
Ingredienser 1x2x3x
- 6 kopper friske majskerner1
- 8 ounces Cabot Vermont Sharp Cheddar Cheese
- 8 ounces cream cheese
- 8 ounces cream cheese
- 4 spiseskefulde usaltet smør2
- ¾ kop fløde3
- 1 spiseskefuld granuleret sukker
- 1 teskefuld kosher salt
- ½ teskefuld stødt sort peber
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 2 spiseskefulde alle-mel4
Anvisning
-
Fyld alle ingredienserne UDEN melet i en crockpot, og kog på høj styrke i 2½ til 3 timer. Rør rundt af og til.
-
Føj melet i og kog i yderligere 30 minutter for at tykne blandingen.
Video
Notes
- Hvert øre af friske sukkermajs skal give ca. 3/4 kop kerner. Majs på dåse kan også bruges for nemheds skyld, men de koger hurtigere. Denne opskrift er aldrig blevet testet med frosne majs, som kan tilføre ekstra fugt til opskriften og forstyrre konsistensen.
- Saltet smør kan bruges, men jeg vil anbefale at vente med at tilsætte yderligere salt, indtil majsen er færdig, og derefter tilsætte salt efter smag.
- Hvidmælk kan bruges i stedet for fløde.
- Mel bruges til at binde og tykne blandingen. Hvis du forsøger at holde denne opskrift glutenfri, kan du bruge 1 spiseskefuld majsstivelse i stedet for melet. Bland majsstivelsen med 1 spiseskefuld tung fløde eller mælk, inden du tilsætter den, for at mindske risikoen for klumper.