Fakta om vintermelon og sundhedsmæssige fordele

Fakta om vintermelon og sundhedsmæssige fordele

Vintermelon (Benincasa hispida) er en vidt udbredt dyrket plante i familien, Cucurbitaceae. Vintermelon er en vinlignende blomstrende plante, som oprindeligt stammer fra Sydasien og Sydøstasien, men nu vokser den i hele Asien. Vinstokken bærer frugter, der anvendes som kulinariske grøntsager. Vintermelonen blev bragt til Europa i renæssancetiden. Vintermelon findes i forskellige typer som f.eks: Der findes forskellige typer af vintermeloner: Kæmpe vokskål, lille rund, vintermelon rund og vintermelon aflang. Vintermelon kaldes også voksgræskar, askegræskar, kinesisk vandmelon, kinesisk konserveringsmelon, sammenkogt græskar, græskarmelon, højskålsgræskar, vintermelon, vintergræskar og hvidt græskar. Forskellige lande har forskellige navne på vintermelon, f.eks. kinesisk: Pai Gua, Dong Gua; nepalesisk: Petha, Kubiindo; Pakistan: Petha og tyrkisk:

Plant

Vintermelon er en etårig, hispid, robust og enboende klatreplante med en teret, tyk, furet og klodset behåret stængel. Vinstokkene kan vokse op til 1-2 m. (3-6 ft.). Planten har afrundede eller nyreformede blade med 5 til 7 fligede og hjerteformede ved basis med en bladdiameter på 10 til 25 centimeter. Blomsterne er store, gule med behåret klokkeformet bægerrør. Træet bærer blomsterne i juli – september. Planten vokser i varmt tropisk og subtropisk klima. Den trives i let, smidig og veldrænet jord. Den har lang holdbarhed.

Frugt

Ofte grøn i farven med kridhvid voks; frugterne kan være ægformede eller ellipsoide i formen. Vintermelonen er ca. 25-40 cm lang og vejer op til 30 pund. Frugten har en tynd skal med saftigt og sødt indvendigt kød, som normalt er hvidt med flade, ovale – elliptiske, rillede og gulbrune frø. Frugten har en mild aroma, som ikke er fremtrædende. Vintermelon findes i den kolde årstid.

Næringsværdi:

Vintermelon er fyldt med næring. Den indeholder B1-vitamin, B3-vitamin og C-vitamin. Den indeholder også forskellige mineraler såsom calcium, natrium, zink, jern, fosfor, mangan, kobber, magnesium, selen og kalium. På grund af det høje indhold af kalium hjælper den til at opretholde blodtryksniveauet. Den indeholder næsten 96 % vand. Man bør tilføje denne grøntsag til slankekuren.

Vintermelon bruges som en del i traditionel kinesisk medicin. Den virker som et vanddrivende middel, som reducerer hævelsen. Det er nyttigt til behandling af nyresvaghed og hypertension. Det virker som et godt til at tabe sig. Det er også effektivt til behandling af slangebid og kviksølvforgiftning. Vintermelon er en god kilde til aminosyrer, naturlige sukkerstoffer, mineraler, organiske syrer og vitaminer.

1. Eliminerer frie radikaler

Vitamin C er en antioxidant, som forhindrer skader forårsaget af frie radikaler, forurenende stoffer og giftige elementer. Frie radikaler dannes i kroppen, når maden nedbrydes eller når den udsættes for tobak, røg eller stråling. Opbygningen af frie radikaler bidrager til sundhedsmæssige lidelser som f.eks. hjertesygdomme, kræft og gigt.

2. Forebygger influenza og forkølelse

Vitamin C fremmer kroppens immunitetsfunktion, som forebygger mod virus i forbindelse med forkølelse og influenza. Beviserne viser, at tilstedeværelsen af C-vitamin i vintermelonen reducerer risikoen for lungeinfektioner og lungebetændelse.

1. Reducer risikoen for slagtilfælde

Undersøgelsen i American Journal of Clinical Nutrition viser, at de mennesker, der indtager tilstrækkelig mængde C-vitamin, fik reduceret risikoen for slagtilfælde med 42%. Vintermelon indeholder 19,11% C-vitamin, hvilket hjælper med at reducere risikoen for slagtilfælde.

4. Forebygger migræne

Vitamin B2 behandler hovedpine forårsaget af migræne. Det er vist, at hyppigheden af migræne, smerter og symptomer reduceres ved indtagelse af vitamin B2, som også findes i vintermelon. Det forkorter også varigheden af migrænehovedpine.

1. Øjens sundhed

Undersøgelserne viser, at øjenproblemer er relateret til mangel på riboflavin. Vitamin B2 forbyder øjenlidelser som keratoconus, grå stær og grøn stær og glaukom. Forskningen viser sammenhængen mellem forbruget af riboflavin og reducerer øjenlidelserne.

1. Holder energiniveauet

Vitamin B2 er nødvendigt for, at nerve-, hjerne-, fordøjelses- og hormonerfunktionen fungerer korrekt. Manglen på vitamin B2 fører til en ukorrekt fordøjelse af protein-, fedt- og kulhydratfødevarer. Så det er vigtigt for reparation og vækst af kroppen. Det omdanner næringsstofferne til energi, hvilket giver et sundt stofskifte.

Riboflavin opretholder også den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen og binyrerne. Mangel på riboflavin øger risikoen for sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Det beroliger også nervesystemet, kronisk stress og regulerer hormonerne.

1. Digestiv sundhed

Den kostfibre i vintermelon forbedrer fordøjelsesfunktionen. Det gør det muligt for afføring og bulk at passere gennem fordøjelsessystemet. Det forbyder fordøjelsessygdomme som f.eks. tyktarmskræft, divertikulitis og inflammatorisk tarm.

1. Hjertesundhed

Løselige fibre sænker optagelsen af kolesteroler og fedt i kroppen. Det eliminerer den galde, som er lavet af kolesterol. Derfor reducerer det de samlede kolesterollagre fra kroppen.

1. Holder den kognitive funktion

Jern hjælper med at transportere ilten til hjernen, hvilket understøtter hjernens funktion. Det er en kendsgerning, at hjernen bruger 20 % af ilten i kroppen. Mangel på jern resulterer i mentale problemer og skader hukommelsen. Mangel på jern kan forårsage indlæringsvanskeligheder hos spædbørn og børn.

Traditionelle anvendelser

Alle dele af planten er nyttige til medicinske formål. I det ayurvediske medicinsystem anvendes den i Kusmanda lehyam til behandling af nervøse lidelser og epilepsi. Ayurveda bruger vintermelon til at helbrede mavesår. I Indien bruges den til at behandle sundhedsmæssige lidelser som gastrointestinale problemer, dyspepsi og astma, brændende fornemmelse, hjertesygdomme, hoste, mavesår, diabetes mellitus, urinvejssygdomme og gastrointestinale problemer. I Sri Lanka bruges den også til at modgifte de vegetabilske giftstoffer og behandler også hikke, astma, sindssyge, kolera, anthelmintika, delikatesser, hoste og diabetes. Befolkningen i Korea bruger den til at behandle diuresesygdomme og diabetiske komplikationer. Vintermelon bruges i Kina til at blødgøre og fugte huden, til behandling af ansigtsfejl, til anti-aging hud og anti-rynke egenskaber, og også til at forebygge solskader. Den traditionelle kinesiske medicin bruger den til at helbrede betændelse og forhøjet blodtryk. Befolkningen i Kina bruger skrællen mod tørst og oliguri, ødemer med oliguri forårsaget af sommervarmen. Den kan også bruges som tonikum, diuretikum, afføringsmiddel og afkølende middel. På Filippinerne bruges den til behandling af tuberkulose og til afsvulmende, astringerende og styptiske formål. Frøene bruges også som ormemiddel.

Sådan spiser man

Vintermelon kan tilsættes til wokretter ved at dampes, simre, koges eller braiseres. Den tilsættes også sammen med stærke urter og krydderier til supper. Den kan kandiseres eller skæres i tern.

Forholdsregler

Vintermelon bør indtages i mindre mængder, da den kan give fordøjelsesbesvær på grund af indholdet af mange proteiner. Mynteblade, jeera, nelliker, tør ingefær kan bruges som modgift for bivirkningerne af vintermelon. Indtagelse af vintermelon bør undgås af de gravide kvinder i de første måneder.