Yummy Middle Eastern Chicken Kabobs
- Share
- Tweet
- Pin
Disse kyllingekabobs fra Mellemøsten er yoghurtmarinerede kyllingespyd, møre og så velsmagende. Disse kyllingespyd er så populære i Mellemøsten.
Hvis du er mere til spyd som os, kan du tjekke vores seneste malede kyllingekabobs.
Dette er en nem opskrift på yoghurtmarinerede kyllingespyd, der resulterer i en fabelagtig mør og krydret kylling. Marinaden til denne kylling er inspireret af min opskrift på Beef Shish Kabob.
På en eller anden måde svigter kombinationen af yoghurt, hvidløg og citron mig aldrig i noget grillet kød, og denne opskrift er ikke anderledes.
I Mellemøsten er grillet kød eller kabobs vildt populære og elskede. Der findes tonsvis af opskrifter på det, og hver familie har deres egen favorit krydderiblanding, men næsten altid finder man yoghurt, citron(nogle gange også eddike) og hvidløg i marinaden.
Yoghurt, citron og eddike virker som et mørgørende middel til kyllingen plus giver kyllingen en delikat syrlig smag.
Så, hvad er traditionel Kebab?
Kebab, Kabob, eller Kabab er en bred vifte af grillet kød normalt på spyd. Det omfatter oksekød, lammekød, kylling og endda rejer. Kabobs kan men lavet med hakket kød eller opskåret kød.
Hvad er forskellen på shish kebab og döner kebab?
Döner Kebab er en slags kød i lodrette lag som shawarma og bliver skåret af med en lang kniv, mens traditionel kebab er spyd med hakket kød eller kød i tern, der er grillet.
Kan jeg bruge træspyd?
Absolut, du skal bare ikke glemme at lægge dem i blød i vand i ca. 30 minutter, inden de trækkes og grilles.
Hvad er den rigtige temperatur til grillning af kyllingekabob?
Jeg sætter både kylling og grøntsager på spyddene på samme tid, så jeg skal tilberede dem begge uden at få grøntsagerne til at brænde på. Som tommelfingerregel placerer jeg min hånd ca. 5 cm over den opvarmede grillflade, hvis jeg kan holde den der i 3 sekunder, så er det den rigtige temperatur, hvis ikke, så er den måske for varm, og så sænker jeg temperaturen et hak.
Hvordan bager man kyllingekabob i ovnen?
Det er nemmere, end du tror. Placer spyddene på en læst bageplade beklædt med olieret folie, og bag dem i ovnen ved 425F i 10 minutter, vend dem derefter til den anden side, og bag dem i yderligere 10-15 minutter. Eller grill dem på høj varme 5-7 tommer fra flammen i ca. 8-10 minutter på hver side afhængigt af kyllingens størrelse.
Hvordan serverer man kyllingekabobs?
Min favorit er at smøre dem i pitabrød og toppe dem med tahini, toumeya, baba ghanoush eller hummus. Mine mænd kan lide at spise det direkte fra spyddene, de kan lide at holde spyddene og spise af det med ris.
Middle Eastern Chicken Kabobs
- Vi skal blande alle marinadeingredienserne i en dyb skål.
- Tilsæt kyllingekubber i tern og vend dem og belæg dem godt, dæk til og sæt dem i køleskab i op til 24 timer.
- Sæt kylling med peberfrugt på spyd og grill eller bag i ovnen som angivet ovenfor, indtil den er gennemstegt.
En sidste bemærkning: Jeg har brugt harissa i marinaden, og det var fantastisk. Jeg har faktisk brugt 2 spiseskefulde, men har kun angivet en i opskriften nedenfor, hvis man ikke bryder sig så meget om varme. Hvis du ikke har harissa, kan du bruge cayennepeber til varme.
Dette er en opskrift, der ofte dukker op året rundt på vores middagsbord, den er frysevenlig og så nem at lave.
Jeg håber, at du vil kunne lide denne opskrift, og hvis du laver denne opskrift, så tag et billede og hashtag det #amiraspantry – jeg elsker at se dine kreationer på Instagram, Facebook, Twitter!
Vil du ikke gå glip af en opskrift? Tilmeld dig det GRATIS nyhedsbrev fra Amira’s Pantry, der leveres til din indbakke med masser af tips og overraskelser! Og hold kontakten med mig på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.
Middle Eastern Chicken Kebab
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 kop yoghurt.
- ▢ 1/4 kop olivenolie.
- ▢ 3 spiseskefulde citronsaft.
- ▢ 6 hvidløgsfed hakket.
- ▢ 1 spiseskefuld harissa.
- ▢ 1/2 tsk. stødt spidskommen.
- ▢ 1 teskefuld stødt sort peber.
- ▢ 1/2 spiseskefuld salt eller efter smag.
- ▢ 1/2 teskefuld stødt kardemomme.
- ▢ 1/2 teskefuld stødt kanel.
- ▢ 2 pund hudløse udbenede kyllingebryster uden hud, skåret i tern.*
- ▢ 3 mellemstore peberfrugter i alle farver efter eget valg.
Instruktioner
-
I en stor skål tilsættes alle ingredienserne undtagen kylling og blandes godt.
-
Tilsæt kylling og vend det hele godt sammen.
-
Dæk til og sæt den på køl i 3 til 24 timer.
-
Tilberedning:
-
Overvarm din grill til middelhøj varme og smør den meget godt.
-
Sæt kyllingespyddene på spyd og vend dem af og til med peberfrugterne.
-
Grill kyllingen, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, og vend den af og til.
Notes
** For ovnbagning, se vejledning på indlægget.
Næringsindhold
Tilmeld dig og lær mere om middelhavssmag
- Share
- Tweet
- Pin