Kabobs delicioase de pui din Orientul Mijlociu
- Share
- Tweet
- Pin
Acest kabobs de pui din Orientul Mijlociu sunt kebaburi de pui marinate cu iaurt, fragede și atât de gustoase. Aceste frigărui de pui sunt atât de populare în Orientul Mijlociu.
Dacă vă plac mai mult frigăruile ca și nouă, verificați cele mai noi frigărui de pui măcinat.
Aceasta este o rețetă ușoară de frigărui de pui marinate cu iaurt, care rezultă un pui fabulos de fraged și picant. Marinada acestui pui a fost inspirată de rețeta mea de Beef Shish Kabob.
Cumva combinația de iaurt, usturoi și lămâie nu mă dezamăgește niciodată în orice carne la grătar și această rețetă nu este diferită.
În Orientul Mijlociu, carnea la grătar sau kebab-urile sunt extrem de populare și iubite. Există tone de rețete pentru aceasta și fiecare familie are propriul amestec de condimente preferat, însă aproape întotdeauna veți găsi iaurt, lămâie(uneori și oțet) și usturoi în marinată.
Impreună cu iaurtul, lămâia și oțetul funcționează ca un frăgezitor pentru pui, plus că oferă puiului o aromă delicată și picantă.
Atunci, ce este un kebab tradițional?
Kebab, Kabob, sau Kabab este o mare varietate de carne la grătar, de obicei pe țepușe. Aceasta include carne de vită, miel, pui și chiar creveți. Kabob-urile pot dar pot fi făcute cu carne măcinată sau tăiată.
Care este diferența dintre shish kebab și doner kebab?
Doner Kebab este un fel de carne așezată pe verticală ca și shawarma și care se taie cu un cuțit lung, în timp ce kebab-ul tradițional este un fel de frigărui de carne măcinată sau carne tăiată în cuburi care se face la grătar.
Pot folosi frigărui din lemn?
Absolut, doar că nu uitați să le înmuiați în apă timp de vreo 30 de minute înainte de a le înfileta și de a le frige.
Care este temperatura potrivită pentru a frige kebabul de pui la grătar?
Înfiletez atât puiul cât și legumele pe țepușe în același timp, așa că trebuie să le gătesc pe amândouă fără ca legumele să se ardă. Ca regulă generală, îmi plasez mâna la aproximativ 5 cm deasupra suprafeței încălzite a grătarului, dacă o pot ține acolo timp de 3 secunde, atunci este temperatura potrivită, dacă nu, atunci poate că este prea fierbinte și reduc temperatura cu o treaptă.
Cum se coace kebabul de pui în cuptor?
Este mai ușor decât credeți. Așezați frigăruile pe o tavă de copt cu buze tapetată cu folie de aluminiu unsă cu ulei și coaceți-le la cuptor la 425F timp de 10 minute, apoi întoarceți-le pe partea cealaltă și mai coaceți-le încă 10-15 minute. Sau, prăjiți la foc mare la 5-7 inci de la flacără timp de aproximativ 8-10 minute pe fiecare parte, în funcție de mărimea puiului.
Cum se servesc frigăruile de pui?
Preferatele mele sunt sandvișurile în pâine pita și acoperite cu tahini, toumeya, baba ghanoush sau hummus. Bărbaților mei le place să le mănânce direct de pe frigărui, lor le place să țină frigăruile și să mănânce din ele cu orez.
Kabobs de pui din Orientul Mijlociu
- Trebuie să amestecăm toate ingredientele pentru marinadă într-un castron adânc.
- Adaugați puiul tăiat cubulețe în amestec și acoperiți-le bine, acoperiți și dați la frigider pentru până la 24 de ore.
- Înfigeți puiul cu ardei gras în țepușe, apoi prăjiți-l pe grătar sau coaceți-l în cuptor, așa cum s-a spus mai sus, până când este bine făcut.
O ultimă observație: am folosit harissa în marinadă și a fost grozav. Am folosit de fapt 2 linguri, dar am precizat doar una în rețeta de mai jos, în cazul în care nu vă place atât de mult căldura. Dacă nu aveți harissa, puteți folosi piper cayenne pentru căldură.
Aceasta este o rețetă care apare frecvent pe tot parcursul anului pe masa noastră la cină, se poate pune la congelator și este atât de ușor de făcut.
Sper că vă va plăcea această rețetă și vă rog, dacă faceți această rețetă, faceți o poză și dați-i hashtag #amiraspantry – îmi place să vă văd creațiile pe Instagram, Facebook, Twitter!
Nu vreți să pierdeți o rețetă? Înscrieți-vă pentru newsletter-ul GRATUIT Amira’s Pantry livrat în căsuța dvs. poștală cu o mulțime de sfaturi și surprize! Și rămâneți în contact cu mine pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram pentru cele mai recente actualizări.
Kebab de pui din Orientul Mijlociu
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 1 cană de iaurt.
- ▢ 1/4 cană de ulei de măsline.
- ▢ 3 linguri de suc de lămâie.
- ▢ 6 căței de usturoi tocați mărunt.
- ▢ ▢ 1 lingură de Harissa.
- ▢ ▢ 1/2 linguriță de chimen măcinat.
- ▢ 1 linguriță de piper negru măcinat.
- ▢ 1/2 lingură de sare sau după gust.
- ▢ 1/2 linguriță de cardamom măcinat.
- ▢ 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată.
- ▢ 1 kg de piept de pui dezosat fără piele, tăiat în cuburi.
- ▢ 3 ardei grași medii de orice culoare la alegere.
Instrucțiuni
-
Într-un castron mare, adăugați toate ingredientele cu excepția puiului și amestecați bine.
-
Adaugați puiul și amestecați pentru a-l acoperi bine.
-
Copriți și dați la frigider între 3 și 24 de ore.
-
Pentru a găti:
-
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare ungându-l foarte bine.
-
Înfigeți pe țepușe alternând ocazional cu ardeii grași.
-
Grăjiți puiul până când devine auriu și este gătit complet, întorcându-l ocazional.
Note
** Pentru coacerea la cuptor, vedeți instrucțiunile de pe post.
Înscrieți-vă și aflați mai multe despre aromele mediteraneene
- Share
- Tweet
- Pin
.