Yummy Middle Eastern Chicken Kabobs
- Share
- Tweet
- Pin
Dessa Middle Eastern Chicken Kabobs är yoghurtmarinerade kycklingspett, mjuka och så goda. Dessa kycklingspett är så populära i Mellanöstern.
Om du är mer intresserad av spett som vi, kolla in våra senaste malda kycklingkabobs.
Det här är ett enkelt recept på yoghurtmarinerade kycklingspett som resulterar i en sagolik mör och kryddig kyckling. Marinaden till den här kycklingen är inspirerad av mitt recept på Beef Shish Kabob.
På något sätt misslyckas jag aldrig med kombinationen av yoghurt, vitlök och citron i något grillat kött och det här receptet är inte annorlunda.
I Mellanöstern är grillat kött eller kabobs oerhört populärt och älskat. Det finns massor av recept för det och varje familj har sin egen favoritkryddblandning, men nästan alltid hittar man yoghurt, citron(ibland även vinäger) och vitlök i marinaden.
Yoghurt, citron och vinäger fungerar som en mjukgörare för kycklingen plus att de ger kycklingen en delikat syrlig smak.
Så, vad är traditionell Kebab?
Kebab, Kabob, eller Kabab är en mängd olika grillade köttsorter som vanligtvis sitter på spett. Detta inkluderar nötkött, lamm, kyckling och till och med räkor. Kabobs kan men göras med malet kött eller styckat kött.
Vad är skillnaden mellan shish kebab och doner kebab?
Doner Kebab är ett slags kött i vertikala lager som shawarma och som skärs av med en lång kniv medan traditionell kebab är spett med malet kött eller tärningar av kött som grillas.
Kan jag använda träspett?
Absolut, glöm bara inte att blötlägga dem i vatten i cirka 30 minuter innan de träs upp och grillas.
Vad är rätt temperatur för att grilla kycklingkabob?
Jag trär upp både kyckling och grönsaker på spetten samtidigt, så jag måste tillaga dem båda utan att grönsakerna bränns. Som en tumregel placerar jag min hand ungefär 5 cm över den uppvärmda grillytan, om jag kan hålla den där i 3 sekunder så är det rätt temperatur, om inte så är det kanske för varmt och jag sänker temperaturen ett snäpp.
Hur gräddar man kycklingkabinett i ugnen?
Det är enklare än du tror. Lägg spetten på en bakplåtspapper klädd med oljad folie och grädda i en 425F-ugn i 10 minuter, vänd sedan till andra sidan och grädda i ytterligare 10-15 minuter. Eller grilla på hög värme 5-7 tum från lågan i cirka 8-10 minuter på varje sida beroende på kycklingens storlek.
Hur serverar man kycklingkabobs?
Min favorit är att lägga dem i pitabröd och toppa dem med tahini, toumeya, baba ghanoush eller hummus. Mina män gillar att äta dem direkt från spetten, de gillar att hålla i spetten och äta från dem med ris.
Middle Eastern Chicken Kabobs
- Vi behöver blanda alla ingredienserna till marinaden i en djup skål.
- Häll i kyckling i tärningar och vänd runt dem och belägg dem väl, täck över och ställ i kylskåp i upp till 24 timmar.
- Sträng kyckling med paprika på spett och grilla sedan eller grädda i ugnen enligt ovan tills det är genomstekt.
En sista notering: Jag har använt harissa i marinaden och det var fantastiskt. Jag har faktiskt använt 2 matskedar men anger bara en i receptet nedan om du inte gillar hetta så mycket. Om du inte har harissa kan du använda cayennepeppar för hetta.
Detta är ett recept som dyker upp ofta året runt på vårt middagsbord, det är frysvänligt och så lätt att göra.
Jag hoppas att du kommer att gilla det här receptet och snälla, om du gör det här receptet, knäpp en bild och hashtagga den #amiraspantry – jag älskar att se dina skapelser på Instagram, Facebook, Twitter!
Vill du inte missa ett recept? Anmäl dig till det GRATIS nyhetsbrevet från Amira’s Pantry som levereras till din inkorg med massor av tips och överraskningar! Och håll kontakten med mig på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Middle Eastern Chicken Kebab
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 kopp yoghurt.
- ▢ 1/4 kopp olivolja.
- ▢ 3 matskedar citronsaft.
- ▢ 6 vitlöksklyftor hackade.
- ▢ 1 matsked harissa.
- ▢ 1/2 tesked malen spiskummin.
- ▢ 1 tesked malen svartpeppar.
- ▢ 1/2 matsked salt eller efter smak.
- ▢ 1/2 tesked malen kardemumma.
- ▢ 1/2 tesked malen kanel.
- ▢ 2 pounds skinless boneless chicken breasts, cubed.*
- ▢ 3 medium bell peppers any colour you choose.
Instruktioner
-
I en stor skål lägger du till alla ingredienser utom kycklingen och blandar väl.
-
Lägg till kycklingen och vänd runt så att du får ett bra lager.
-
Täck över och ställ i kylskåp från 3 till 24 timmar.
-
För att tillaga:
-
Förvärm grillen på medelhög värme genom att smörja mycket väl.
-
Sträng upp kycklingspetten på spett och växla då och då med paprika.
-
Grillera kycklingen tills den är gyllenbrun och genomkokt, vänd den då och då.
Anmärkningar
** För ugnsbakning se instruktionerna i inlägget.
Näring
Anmäl dig och lär dig mer om smaker från Medelhavet
- Share
- Tweet
- Pin