Yummy Middle Eastern Chicken Kabobs
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Esta espetada de frango do Médio Oriente são espetadas de frango marinadas com iogurte, tenras e tão saborosas. Estes espetos de frango são tão populares no Oriente Médio.
Se você está mais interessado em espetos como nós, verifique nossa última espetada de frango moída.
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Esta é uma receita de espetadas de frango marinadas de iogurte fácil que resulta em um fabuloso frango macio e picante. A marinada deste frango foi inspirada na minha receita para Beef Shish Kabob.
De alguma forma a combinação de iogurte, alho e limão nunca me falha em nenhuma carne grelhada e esta receita não é diferente.
No Oriente Médio, a carne grelhada ou espetadas são muito populares e adoradas. Há toneladas de receitas por aí e cada família tem a sua própria mistura de especiarias favorita, no entanto quase sempre se encontra iogurte, limão (às vezes também vinagre), e alho na marinada.
Iogurte, limão e vinagre funcionam como um amaciador para o frango, além de dar ao frango um delicado sabor picante.
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Então, o que é a espetada tradicional?
Espetada, espetada ou espetada é uma grande variedade de carne grelhada normalmente em espetos. Isto inclui carne de vaca, borrego, frango e até camarões. As espetadas podem ser feitas com carne moída ou cortada.
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Qual é a diferença entre espetada de shish kebab e espetada de doner?
A Espetada de Doador é uma espécie de carne estratificada verticalmente como shawarma e cortada com uma faca longa enquanto a espetada tradicional é espetos de carne moída ou carne em cubos que é grelhada.
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Posso usar espetos de madeira?
Absolutamente, só não se esqueça de molhá-los em água durante 30 minutos antes de os enfiar e grelhar.
Qual é a temperatura certa para grelhar espetadas de frango?
Enfiar tanto frango como legumes nos espetos ao mesmo tempo, por isso preciso de os cozinhar aos dois sem que os legumes se queimem. Como regra geral, eu coloco a minha mão cerca de 2 polegadas sobre a superfície aquecida da grelha, se eu conseguir segurá-la lá por 3 segundos, então é a temperatura certa, se não, então talvez esteja muito quente e eu reduzo a temperatura um entalhe.
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Como assar espetada de frango no forno?
É mais fácil do que você pensa. Coloque espetos em uma assadeira forrada com papel alumínio oleado e asse no forno 425F por 10 minutos e depois vire-a para o outro lado e asse por mais 10-15 minutos. Ou, grelhar em alto 5-7 polegadas da chama por cerca de 8-10 minutos de cada lado, dependendo do tamanho do frango.
Como servir Kabobs de frango?
O meu favorito é sanduiche-os em pão pita e encha com tahini, toumeya, baba ghanoush ou hummus. Meus homens gostam de comer direto dos espetos, eles gostam de segurar os espetos e comer com arroz.
Abobás de Frango do Oriente Médio
- Precisamos misturar todos os ingredientes da marinada em uma tigela profunda.
- Adicionar frango em cubos para jogá-los e cobri-los bem, cobrir e refrigerar por até 24 horas.
- Linha de frango com pimentão em espetos e depois grelhar ou assar no forno como indicado acima até ser bem feito.
Uma última nota: Eu usei harissa na marinada e foi fantástico. Na verdade eu usei 2 colheres de sopa, mas declarei apenas uma na receita abaixo, caso você não goste muito de calor. Se você não tem harissa, você pode usar pimenta-de-caiena para o calor.
Esta é uma receita que aparece frequentemente o ano todo na nossa mesa de jantar, amigável ao congelador e tão fácil de fazer.
Eu espero que você goste desta receita e, por favor, se você fizer esta receita, tire uma foto e faça uma hashtag #amiraspantry – Eu adoro ver suas criações no Instagram, Facebook, Twitter!
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Espetada de frango do Oriente Médio
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 1 chávena de iogurte.
- ▢ 1/4 chávena de azeite de oliva.
- ▢ 3 colheres de sopa de sumo de limão.
- ▢ 6 Dentes de alho picados.
- ▢ 1 colher de sopa de Harissa.
- ▢ 1/2 colher de chá de cominho moído.
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta moída.
- ▢ 1/2 colher de sopa de sal ou a gosto.
- ▢ 1/2 colher de chá de cardamomo moído.
- ▢ 1/2 colher de chá de canela moída.
- ▢ 2 libras de peito de frango sem osso, em cubos.*
- ▢ 3 pimentões de qualquer cor que escolher.
Instruções
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Numa tigela grande, adicione todos os ingredientes excepto o frango e misture bem.
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Adicionar o frango e atire bem para cobrir.
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Cobrir e refrigerar de 3 a 24 horas.
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Para cozinhar:
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Aqueça muito bem a sua grelha a médio-alto calor.
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Passar nos espetos alternando ocasionalmente com os pimentões.
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Grill de frango até dourar e cozinhado, virando-o ocasionalmente.
Notas
*** Para assar no forno, ver instruções no post.
Nutrição
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