Cocine: las mejores clases de cocina en Healdsburg, Sonoma y Napa
Muchos viajeros del vino que buscan cosas que hacer en el condado de Sonoma buscan las mejores bodegas, excursiones enológicas, actividades al aire libre y atracciones, y si usted es un amante de la comida, eso significa que las clases de cocina en Healdsburg, Sonoma o Napa deben estar en la parte superior de su lista de cosas que debe hacer en sus vacaciones. He aquí cuatro de las mejores experiencias de clases de cocina que se ofrecen durante la temporada de cosecha en el condado de Sonoma y el valle de Napa. Los eventos son bastante íntimos y se agotan rápidamente, así que asegúrese de reservar las entradas con antelación. La mayoría ofrece clases de cocina durante todo el año, aunque los temas de la cosecha de otoño se indican en algunas descripciones.
Las mejores clases de cocina de Sonoma
Aventuras culinarias de Relish
Una aventura culinaria práctica como las que se ofrecen en Relish en Healdsburg no se puede perder. Relish es la única escuela culinaria que reúne a talentosos chefs y una fabulosa cocina de granja en varios magníficos lugares rurales de la región vinícola del condado de Sonoma para crear auténticas clases de cocina y tours culinarios. En julio de 2017, Relish anunció un nuevo Almuerzo de Cocina Interactivo de la Granja a la Mesa coorganizado con la Bodega Jordan durante septiembre y octubre, que incluye un desayuno en el jardín de Jordan, cosecha de frutas, verduras y hierbas frescas, compras en el mercado de agricultores y una clase de cocina práctica y un almuerzo con vinos de Jordan en el Centro Culinario Relish, justo al lado de la plaza de Healdsburg. Esta experiencia de maridaje de comida y vino está limitada a 12 comensales y sólo a los mayores de edad.
Ramekins
Situado en un edificio de estilo Misión Española a pocas manzanas de la histórica plaza de Sonoma, Ramekins imparte clases de cocina varias veces a la semana, desde la extravangaza de tomates reliquia y celebraciones de frutas de hueso hasta talleres de perfeccionamiento de pizzas y tartas. La propiedad también acoge bodas y tiene un pequeño hotel con seis suites para huéspedes.
Otras empresas que ofrecen clases de cocina en Sonoma son The Epicurean Connection (Sonoma), Williams-Sonoma (centro de Sonoma) y Sur La Table (Santa Rosa).
Las mejores clases de cocina de Napa
Silverado Cooking School
Considerada una de las mejores escuelas de cocina de Napa, Silverado Cooking School ofrece cursos de cocina rápidos y prácticos dirigidos por chefs profesionales. Los temas incluyen sesiones de cocina italiana, almuerzo en el mercado de agricultores de Napa, clases de queso, almuerzo en una granja de frutas de hueso y mucho más. Las clases están limitadas a un máximo de 16 personas y admiten adolescentes, aunque muchas empresas reservan estas clases de cocina en Napa como ejercicios de creación de equipos para los empleados. Una vez terminados los platos, todos se reúnen en una mesa común para disfrutar de la comida con maridaje de vinos. Los antiguos alumnos recomiendan encarecidamente al chef Malcolm.
Cooking with Julie
Desde 2005, Julie y sus chefs invitados han impartido clases de cocina en el valle de Napa. Los invitados alaban en las redes sociales su gran cantidad de información, los ingredientes frescos y, lo más importante, la diversión. Los estudiantes se reúnen en el mercado de agricultores de Napa o Santa Helena y compran sus ingredientes antes de dirigirse a la cocina de Julie para una clase de cocina práctica, donde los asistentes crean una comida de tres platos desde cero con maridaje de vinos. Las clases se imparten en un lugar privado con una cocina bien equipada, por lo que la dirección se mantiene en reserva. También ofrece clases privadas, con flexibilidad en cuanto a la fecha, la hora y el lugar; incluso se puede cocinar con Julie en la propia cocina.
El Instituto Culinario de América (Greystone y Copia)
Pionero en clases de cocina en Napa, el Instituto Culinario de América (CIA) tiene su escuela culinaria en Greystone, en Santa Helena, desde 1995. Los estudiantes asisten a clases culinarias a tiempo completo, pero los viajeros también pueden unirse a la diversión a través de clases prácticas de cocina y cata de vinos. Desde hornear panes artesanales hasta aprender a cocinar un festín sudamericano en su propia casa, pasando por aprender los fundamentos del maridaje de alimentos y vinos, hay una clase para todos.
La nueva sede de la CIA, CIA at Copia, situada en el corazón del centro de Napa, es la primera instalación de la CIA dedicada a ofrecer una variedad de experiencias gastronómicas, vinícolas y comunitarias al público, no sólo a los estudiantes. Las experiencias incluyen clases de cocina interactiva, cata de vinos y clases de maridaje, cenas en restaurantes, compras en la tienda de estilo de vida, eventos comunitarios y mucho más. El CIA en Copia es el destino definitivo del Valle de Napa para los amantes de la comida y el vino.