Los 7 mejores tipos de vino tinto seco
En el espectro más amplio del vino, básicamente todos los vinos tintos se califican como secos. Incluso los vinos tintos más dulces, como el Recioto della Valpolicella, contienen menos azúcar que la mayoría de los blancos. Con la excepción de los oportos y los vinos de postre, probablemente no tenga que preocuparse de que sus vinos tintos sean demasiado dulces.
Dicho esto, si sabe que realmente prefiere los secos, puede aprender algunos trucos que le ayuden a hacer una selección más educada. En primer lugar, debe saber que la sequedad de un vino es el resultado del método de fermentación, durante el cual el contenido de azúcar de las uvas utilizadas se convierte por completo en alcohol.
Aunque hay una multitud de variedades de vino tinto seco para comprar, hay algunas opciones que tienden a ocupar un lugar destacado cuando se trata de la sequedad. Aquí están siete de los mejores tipos de vino tinto seco dignos de su consideración:
1. Vinos tintos Cabernet Sauvignon
Actualmente una de las variedades de uva más plantadas en el mundo, la Cabernet Sauvignon se originó en Francia en el siglo XVII. El Cabernet Sauvignon, un feliz accidente entre el Cabernet Franc y el Sauvignon Blanc, se cultiva ahora en muchos climas diferentes.
Caracterizado por su sabor seco y terroso, los aspectos más sutiles del Cabernet cambian según la región. En los climas más fríos, estos tipos de vino tinto seco tienden a tener notas de grosella negra, pimienta y menta, mientras que los climas moderados producen más notas de cereza negra y aceitunas. Los Cabernet Sauvignon de los climas más cálidos son los que tienden a tener un sabor más «atascado».
2. Vinos tintos Carménère
Otro miembro de la familia Cabernet, el Carménère es también un vino tinto seco de calidad. Aunque hoy en día se produce sobre todo en Chile, se considera parte de las seis uvas tintas originales de Burdeos. Con un gran potencial como uva de mezcla, las uvas Carménère se utilizan en muchas de las diferentes experimentaciones que se llevan a cabo en algunos de los viñedos más innovadores de Chile.
3. Vinos tintos Malbec
El Malbec, que se ha convertido rápidamente en la uva preferida por muchos entusiastas del vino, construyó su reputación en el suroeste de Francia, pero ahora se asocia cada vez más con Argentina. Las uvas Malbec, que producen un vino seco y sabroso, maduran a mitad de temporada y pueden aportar un color profundo, un amplio tanino y un agradable sabor a ciruela a cualquier mezcla que toquen.
4. Vinos tintos de Merlot
El Merlot, una oferta estándar en todo el mundo, se produce en dos estilos principales. El más común, el «estilo internacional», tiene mucho cuerpo, un alto nivel de alcohol y un color púrpura intenso, con fruta de ciruela y mora.
El «estilo bordelés» más tradicional de Merlot implica una cosecha más temprana para mantener la acidez y produce vinos de cuerpo más medio con niveles de alcohol moderados, sabores de fruta roja y una nota vegetal.
5. Pinot Noir Tinto Vinos tintos Pinot Noir
También considerado el más saludable de los tipos de vino tinto seco, gracias a su alta concentración de resveratrol, el Pinot Noir tiende a crecer mejor en climas más frescos. Cuando son jóvenes, las uvas Pinot Noir suelen producir aromas de frutos rojos como cerezas, frambuesas y fresas. A medida que el vino envejece, se vuelven más complejos y adquieren una calidad más terrosa.
6. Vinos tintos Syrah/ Shiraz
Con abundantes taninos y notas de pimienta negra y menta, el Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva de piel oscura que se cultiva en todo el mundo. Cuando se cultiva en climas moderados, la uva Syrah tiende a producir vinos de cuerpo medio a completo, con niveles medios a altos de taninos y notas de mora, menta y pimienta negra.
Los Syrah de climas cálidos, por el contrario, tienen un cuerpo más consistente, con taninos más suaves, fruta más confitada y notas especiadas de regaliz, anís y cuero terroso.
7. Vinos tintos de Tempranillo
Aunque a veces se mezclan para crear vinos dulces fortificados como el Oporto, muchos vinos producidos a partir de uvas Tempranillo son también maravillosamente secos. Con un perfil bastante neutro, la Tempranillo es una variedad de uva negra de maduración temprana que suele envejecer durante largos periodos en roble, donde el vino adquiere fácilmente el sabor de la barrica.