Pâtes aux champignons et aux crevettes à l’ail
Les pâtes aux champignons et aux crevettes à l’ail dans une sauce au beurre légèrement épicée sont légères et pleines de saveurs. Champignons caramélisés, crevettes juteuses, tomates séchées au soleil, toutes ces bonnes choses dans une seule poêle, en font un repas parfait en toute occasion. 
Pas vos pâtes crémeuses habituelles, mais ces pâtes aux crevettes à l’ail et aux champignons épicés sont si délicieuses. Les crevettes sont mélangées à un assaisonnement épicé, puis cuites dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses. Les crevettes, les champignons caramélisés et les tomates séchées au soleil font de ce plat de crevettes et de pâtes un plat proche de n’importe quelle pâte fantaisie de style restaurant.
S’il y a une chose que ma fille mangerait sans aucune colère, ce sont les pâtes. Et elle a donné un pouce vers le haut pour ceci. Même mon mari a dit que c’était agréable de faire une pause dans les pâtes riches et crémeuses. C’était un total gagnant-gagnant pour moi.
De quels ingrédients avez-vous besoin ?
Cette recette fait appel à des ingrédients très basiques et facilement disponibles.
Pâtes – J’ai des linguines ici mais juste n’importe quelle forme de pâtes fera l’affaire.
Crevettes – Fraîches ou congelées, les deux fonctionneraient ici. Nettoyez et déveinez les crevettes. J’aime garder les queues car nous aimons absolument ces morceaux croquants.
Champignons- Champignons nettoyés et tranchés.
Assaisonnement- Assaisonnement italien, paprika, sel et poivre. C’est tout.
Beurre et huile – Beurre pour la sauce riche. Comme l’huile a un point de fumée élevé, elle empêche le beurre de brûler.
Tomates séchées au soleil – Ces tomates séchées au soleil, sucrées et acidulées, sont tout simplement incroyables. Elles ont de l’umami et l’huile est également très savoureuse.
Ail – Eh bien, l’ail rend tout meilleur. plus, le mieux.
Cette recette est également polyvalente et vous pouvez ajouter du poivre, une main pleine d’épinards à elle.
Comment faire des pâtes aux champignons, à l’ail et aux crevettes?
- Commencez par faire cuire les pâtes dans une eau bien assaisonnée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, pendant environ 8 à 10 minutes. Réserver une demi-tasse de l’eau des pâtes pour l’utiliser plus tard.
- Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer le beurre et l’huile dans une autre poêle. Faire cuire les crevettes avec l’assaisonnement jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses. La cuisson des crevettes ne prend pas plus de 3-4 minutes. Réservez les crevettes dans un bol.
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés. Cuire sans être dérangé pendant 2-3 minutes pour que le champignon devienne brun doré. Remuer et cuire pendant encore 1 à 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, les pâtes cuites, les crevettes ainsi que le jus dans le bol de nouveau dans la poêle.
- Battez bien le tout et le dîner est prêt
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Pâtes aux crevettes à l’ail et aux champignons
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Ingrédients
- 250 grammes de linguine non cuite 9-.10 onces grossièrement
- 250 grammes de crevettes Nettoyées et déveinées
- 200 grammes de champignons Émincés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- ½ cuillère à soupe d’huile
- 2. cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel au goût
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à soupe d’ail émincé
- &frac13 ; tasse de tomates séchées au soleil ALes 2 cuillères à soupe d’huile du bocal
Instructions
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Cuire les pâtes sèches dans une eau assaisonnée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
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Réservez ½ tasse d’eau des pâtes cuites.
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Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d’huile dans une poêle.
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Ajouter les crevettes dans la poêle avec 1 cuillère à café d’assaisonnement italien, le paprika, le sel et le poivre.
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Saisir à feu moyen-élevé pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes ne soient plus roses.
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Retourner et saisir de l’autre côté pendant encore 2 minutes. Retirer de la poêle et garder de côté.
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Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre, puis les champignons émincés.
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Cuire les champignons sans les déranger pendant 2-3 minutes, puis les retourner et les cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires.
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Ajouter l’ail haché, le reste de l’assaisonnement italien, la tomate séchée hachée ainsi que son huile. Remuez et faites cuire pendant 30 secondes.
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À ce stade, si vous sentez que le fond de la poêle est sec et risque de brûler, ajoutez ¼ de tasse d’eau réservée pour les pâtes conservée plus tôt.
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Ajouter les pâtes cuites, les crevettes (ainsi que le jus du bol pendant le repos). Bien mélanger le tout.
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Servir avec un peu de parmesan fraîchement râpé sur le dessus.
Vidéo
Notes
- Si l’assaisonnement italien contient du sel, alors ajustez la quaintité de sel selon le goût, en gardant à l’esprit que les pâtes ont également été assaisonnées pendant la cuisson.
Nutrition
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