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8 must-have herbs to grow at home
家庭でのハーブの栽培は、手を汚さず、お金をかけずに、おいしい香りを楽しめる素晴らしい方法です。 また、その香りはミツバチやチョウを庭に呼び寄せます。 広いスペースも、改良された土も、たくさんの時間も必要ないので、初心者や若い園芸家にも最適です。
家庭で育てるのに必要なハーブは、日光と、特に暖かい季節の定期的な水やり、水はけのよい土地だけです。 収穫を続けることで、ハーブの形が整い、新しい芽が伸びてきます。 品種によっては、冬の間も成長を続けるものもあります。
ガーデニング初心者の方におすすめの、家庭で育てたいハーブ7選をご紹介します。 また、いつでも収穫でき、どんどん生えてくるので、少なくとも12ヶ月は新鮮なパセリを楽しむことができます。
秋か春に種から鉢か庭に植え、できれば日当たりのよい場所に置きます。 パセリは湿った土を好みます。葉が黄色くなってきたら、冬に液体肥料を加えて栄養分を補給しましょう。
ローズマリー
あまり世話をしなくてもよい丈夫なハーブといえば、ローズマリーです。 ほとんど雨水だけで生きていけるので、何年でも持ちます。 日当たりのよいコンテナや大きな鉢に植えましょう。
また、ローズマリーはかなり広く高く育つので、食用の生け垣として使うことも可能です。
ミント
ミントはとても育てやすいハーブですが、気をつけないと庭を占拠してしまうので注意が必要です。 水も少量で、日なたでも日陰でも育つミントは、ぜひ育ててみたいハーブのひとつです。 ミントをたくさん植えたい場合は、鉢が大きく広がるようなものを選びましょう。 小さなプラスチックの鉢はすぐに根詰まりを起こしてしまうので避けましょう。
バジル
家庭で育てるハーブの中で、香りがよいのがバジルです。 バジルは、日当たりのよい場所に植えると、種からよく育ちます。 水はけのよい、湿った土を好み、頻繁に剪定して新芽を出させる必要があります。 とても丈夫な植物ですが、涼しい気候のほうがよく育ちます。 日当たりのよい場所に冬に植え、水はけのよい土を選びます。
収穫は、茎が破れないように鋭いハサミで切ります。
タイム
ウーリータイムやレモンタイムなど、いくつかの品種があり、一年中いつでも収穫できます。
ラベンダー
ラベンダーは正確にはハーブではありませんが、美しい食用植物で、ベーキングやバス製品の香りをよくするために使用することができます。
ラベンダーは、日当たりがよく、水はけのよい鉢や花壇に植えるのが好ましいとされています。
オレガノ
日向から日陰を好むオレガノは、庭植えやグラウンドカバー、鉢植えでもよく育つ丈夫な植物です。 水をあまり必要とせず、収穫すればするほど、早く太く成長します。
家庭でハーブを育てる一般的なヒント
- ハーブに十分な日光と定期的な水を与える
- 土はよく肥えたものにしてください。水はけをよくする
- 容器に植える場合は、高品質の鉢植え用ミックスを使う
- 土壌改良のために堆肥や肥料を使う（多すぎると風味を犠牲にして成長を促すことになる）
- 栄養分を増やしたい場合は、液体肥料が有効です
- 種は植え付けの季節まで紙袋に入れて涼しい場所に保管します
- 必ず凍らないようにしましょう
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