Cum se conservă roșiile cherry

admin 0 Comments Articles

Cum se conservă roșiile cherry

Oh. Bună ziua. V-ați întrebat unde am plecat? Ați crezut că am fost mâncat de un șarpe cu clopoței? Că m-a călcat în picioare un porc galopant? Închis în hambar?

Din păcate, nu am făcut-o.

Am fost chiar aici în ultimele câteva zile – bine, nu chiar „aici”, dar chiar aici, dacă înțelegeți ce vreau să spun.

Vara, după cum am învățat, este ca fiecare anotimp pe gospodărie – nu este pentru cei slabi de inimă. Dacă cineva dorește să ducă o viață leneșă, ar trebui cu siguranță să aleagă un alt stil de viață decât acesta. În loc să stau jos după ce copiii mei se culcă seara (așa cum fac adesea toamna și iarna), mă îndrept imediat afară cu coșul meu de răchită în mână pentru a culege din grădină recolta zilei. Oricât de mult și de des aș recolta, întotdeauna rămâne mai mult pe viță de vie, tufișuri și ramuri. Sunt înmărmurită. Nu-mi vine să cred ce an productiv a fost acesta pentru grădină.

Și nu spun asta cu laudă.

Spun asta cu uimire pentru că nu am avut niciodată un an ca acesta în toți anii mei de grădinărit.

După cum probabil vă amintiți, anul acesta ne-am extins spațiul de grădină cu o cantitate semnificativă (cum ar fi, serios, foarte mult) și am avut, de asemenea, bonusul suplimentar de a construi prima noastră seră. Este atât de mult spațiu de grădină încât chiar am găuri în grădină unde ar fi putut fi plantate mai multe, dar nu a fost așa. O să dau vina în parte pe sarcina mea la termen. Mama pur și simplu nu mai este la fel de motivată să se aplece în pământ ca acum câteva luni și astfel, plantarea prin rotație a fost ușor pierdută în învălmășeală.

Ca și recoltarea roșiilor, care nu numai că au apărut la petrecere în acest an, dar au apărut cu clopoței, fluiere, pălării de clovn și un ulcior mare de amestec pentru margarita. Roșiile astea au venit să petreacă!

Din păcate, din cauza sarcinii la termen, mi-a fost foarte greu să cobor suficient de jos pentru a le recolta. Whew. Ăsta e un unghi ciudat. Și hai să ne prefacem că săptămâna trecută nu am zdrobit complet câteva plante de busuioc ghemuindu-mă pentru a recolta o frumusețe de Brandywine, doar pentru a-mi pierde echilibrul și a cădea complet pe fundul meu uriaș.

Oh da. Asta a fost o chestie de femeie.

Din fericire, soțul meu și Georgia au fost rapizi în a mă ajuta în departamentul de recoltare a roșiilor.

Owen? Ei bine, el a fost alungat pentru totdeauna din grădină. Pentru că va apuca acele frumoase, suculente, gemuri coapte și le va strivi ca pe un gândac între degete. Oh, nu, nu ai făcut-o, amice. Asta e. Alungat pentru totdeauna.

În fiecare zi, Stu și G-love vor aduce un coș cu roșii cherry – Tommy Toe și Yellow Pear sunt soiurile pe care le-am plantat. SFINTE SISOE. Vorbim despre producători grei. Nu am mai văzut niciodată roșii cherry ca acestea! Și astfel, a trebuit rapid să găsesc ceva de făcut cu coș după coș după coș după coș de roșii cherry. Da, le mâncăm proaspete. Și da, le punem în tot ce ne trece prin cap. Și totuși. Nu. Sunt. Cireșe. Roșii.

Am privit la ele… am avut o confruntare. Eu vs. roșiile cherry. Și am câștigat. Pentru că am găsit cea mai delicioasă metodă de conservare a roșiilor cherry cunoscută de om. Și de aceea ne aflăm astăzi aici, doamnelor și domnilor. Pentru a explora respectiva metodă de conservare a roșiilor cherry.

Voi avea nevoie de:

– Foaie de copt

– Cuptor

– Roșii cherry (duh, Shaye)

– Borcane Mason Jars sau recipiente de plastic pentru congelator

1. Convingeți-vă soțul să recolteze toate roșiile cherry. Ahem. Apoi, spălați-le rapid și scoateți-le vârfurile verzi.

2. Așezați-le pe o foaie mare de copt. Sau două… sau trei…

3. Puneți foaia (foile) de copt în cuptor. Porniți-l la 300 de grade.

4. Prăjiți roșiile cherry până când acestea sunt ușor dezumflate, încrețite și rumenite deasupra. Aproximativ 2 ore.

5. Lăsați roșiile să se răcească. Apoi, transferați-le într-un borcan mason sau într-un recipient pentru congelator și puneți-le în congelator pentru a le păstra pe termen lung.

Iată-le în toată splendoarea lor congelată:

Shaye, mi-ai arătat cum să conserv roșiile cherry. Dar cum le pot folosi? Te aud cum te smiorcăi.

La care eu îți răspund, du-te și fă-ți niște crustă de pizza de casă și împrăștie deasupra niște roșii cherry prăjite. Sau gândește-te în februarie, când ți-e frig și ești mohorât, să bagi câteva dintre aceste bucățele într-o mâncare caldă de paste. Nu v-ar înveseli papilele gustative? Pot fi folosite într-un milion de moduri – folosiți-le doar pentru a înlocui roșiile din conservă în oricare dintre rețetele dumneavoastră. Booya.

Îmi place foarte mult această metodă de conservare din câteva motive. Pentru început, prăjirea roșiilor scoate într-adevăr în evidență dulceața roșiilor și adaugă o tonă de aromă. Este un pas care merită, spre deosebire de simpla congelare a roșiilor, care le poate lăsa un pic apoase și fade. În al doilea rând, o puteți face cu mult sau cu puțin. Unii oameni nu au o cantitate suficient de masivă de roșii pentru a pune la conservă litru după litru – cu această metodă, puteți prăji și îngheța roșiile cherry pe măsură ce le recoltați. Nu există cerințe minime sau mizerii uriașe de curățat – doar o modalitate simplă și ușoară de a vă bucura de roșii pe tot parcursul anului.

Nu este o știință a rachetelor. Dar este viața la fermă. Și de asta au fost pline zilele mele!

Nu-mi pot imagina ceva mai bun.

Conservare fericită a roșiilor, prietenii mei!

Dacă vă place, dați-i Share!

.