Fapte și beneficii pentru sănătate ale pepenelui de iarnă
| Facte rapide despre pepenele de iarnă | ||
|---|---|---|
| Nume: | Melon de iarnă | |
| Denumire științifică: | Benincasa hispida | |
| Origine | Asia de Sud și Asia de Sud-Est, în prezent este cultivat pe scară largă în toată Asia, America, Europa și Australia. | |
| Culoare | Verde cu ceară albă | |
| Formă | Ovoidală sau elipsoidală, Lung: 25 – 40 cm | |
| Culoarea cărnii | Alb | |
| Gust | Dulce | |
| Calorii | 17 Kcal./cană | |
| Nutrienți majori | Fibre alimentare (10,00%) Sodiu (9,80%) Zinc (7,36%) Fier (6,63%) Vitamina B1 (4,42%) Fosfor (3.57%) |
|
| Beneficii pentru sănătate | Previne migrenele, sănătatea ochilor, sănătatea digestivă, sănătatea inimii și reduce accidentul vascular cerebral | |
| Mai multe informații despre pepenele de iarnă | ||
Pepenele de iarnă (Benincasa hispida) este o plantă cultivată pe scară largă din familia, Cucurbitaceae. Pepenele de iarnă este o plantă cu flori asemănătoare viței de vie, care este originară din Asia de Sud și Asia de Sud-Est, dar care acum crește pe tot cuprinsul Asiei. Vița de vie poartă fructe care sunt folosite ca legume culinare. Pepenele de iarnă a fost adus în Europa în perioada Renașterii. Pepenele de iarnă se găsește în diferite tipuri, cum ar fi: Pepenele roșu: Dovleacul de ceară uriaș, micul rotund, pepenele de iarnă rotund și pepenele de iarnă oblong. Pepenele de iarnă se mai numește și dovleac de ceară, dovleac cenușiu, pepene roșu chinezesc, pepene roșu chinezesc de conservare, dovleac alăturat, pepene galben, pepene galben, pepene galben de iarnă, dovleac de iarnă și dovleac alb. Diferite țări au denumiri diferite ale pepenelui de iarnă, cum ar fi cea chinezească: Pai Gua, Dong Gua; nepalez: Petha, Kubiindo; Pakistan: Petha și turc: Mom Kabagi.
Plantă
Pepenele de iarnă este o plantă anuală, hispidă, robustă și monoică, cățărătoare, cu tulpina teșită, groasă, cu șanțuri și cu păr stângaci. Lianele pot crește până la 1-2 m. (3-6 ft.). Planta are frunze rotunjite sau în formă de rinichi cu 5 până la 7 lobi și în formă de inimă la bază, cu diametrul frunzelor de 10 până la 25 de centimetri. Florile sunt mari, galbene, cu tubul caliciului păros în formă de clopot. Arborele poartă florile în perioada iulie – septembrie. Planta crește în climat tropical și subtropical cald. Se dezvoltă în soluri ușoare, friabile și bine drenate. Are un termen de valabilitate îndelungat.
Fructe
Deseori de culoare verde cu ceară albă calcaroasă; fructele pot fi de formă ovoidală sau elipsoidală. Pepenele de iarnă are o lungime de aproximativ 25 – 40 cm și cântărește până la 30 de kilograme. Fructul are o coajă subțire împreună cu pulpa interioară suculentă și dulce, care este de obicei albă, cu semințe plate, ovale – eliptice, striate și de culoare maro gălbuie. Fructul posedă o aromă ușoară, care nu este proeminentă. Pepenele de iarnă se găsește în timpul sezonului rece.
Valoare nutritivă:
Pepenele de iarnă este încărcat cu substanțe nutritive. Acesta conține vitamina B1, vitamina B3 și vitamina C. De asemenea, posedă diverse minerale, cum ar fi calciu, sodiu, zinc, fier, fosfor, mangan, cupru, magneziu, seleniu și potasiu. Datorită conținutului său ridicat în potasiu, ajută la menținerea nivelului tensiunii arteriale. Conține aproape 96% apă. Ar trebui să se adauge această legumă la dieta de slăbit.
Flora de iarnă în prim-plan 
Flora de iarnă înmugurită…pepene 
Melon de iarnă tăiat pe jumătate
Ilustrație de pepene de iarnă 
Semințe de pepene de iarnă-pepene galben 
Semințe de pepene galben de iarnă
Plantă de pepene galben de iarnă 
Frunze de-Pepenele de iarnă 
Fructul de pepene de iarnă
Pepenele de iarnă este folosit ca parte în medicina tradițională chineză. Acesta acționează ca un diuretic care reduce umflăturile. Este util pentru tratarea slăbiciunii renale și a hipertensiunii. Funcționează ca un excelent pentru a pierde în greutate. Este, de asemenea, eficient pentru a trata mușcăturile de șarpe și otrăvirea cu mercur. Pepenele de iarnă este o sursă bună de aminoacizi, zaharuri naturale, minerale, acizi organici și vitamine.
- Elimină radicalii liberi
Vitamina C este un antioxidant care previne daunele provocate de radicalii liberi, poluanți și elemente toxice. Radicalii liberi se formează în organism atunci când alimentele sunt descompuse sau când sunt expuse la tutun, fum sau radiații. Acumularea de radicali liberi contribuie la afecțiunile de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și artrita.
2. Previne gripa și răceala
Vitamina C favorizează funcția de imunitate a organismului care previne de virușii răcelii și gripei. Dovezile arată că prezența vitaminei C în pepenele de iarnă reduce șansele de infecții pulmonare și pneumonie.
- Reduce șansele de accident vascular cerebral
Studiul din American Journal of Clinical Nutrition arată că persoanele care consumă o cantitate adecvată de vitamina C, șansele lor de accident vascular cerebral au fost reduse cu 42%. Pepenele de iarnă posedă vitamina C în proporție de 19,11%, ceea ce ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral.
4. Previne migrenele
Vitamina B2 tratează durerile de cap cauzate de migrene. S-a demonstrat că frecvența migrenelor, durerile și simptomele sunt reduse odată cu aportul de vitamina B2, care se găsește și în pepenele de iarnă. De asemenea, aceasta scurtează durata migrenelor.
- Sănătatea ochilor
Studiile arată că problemele oculare sunt legate de deficitul de riboflavină. Vitamina B2 interzice afecțiunile oculare precum keratoconus, cataractă și glaucom. Cercetările arată corelația dintre consumul de riboflavină și reduce afecțiunile oculare.
- Menține nivelul de energie
Vitamina B2 este necesară pentru buna funcționare a nervilor, a creierului, a sistemului digestiv și a hormonilor. Absența vitaminei B2 duce la o digestie necorespunzătoare a alimentelor proteice, grase și glucidice. Așadar, este esențială pentru repararea și creșterea organismului. Ea transformă nutrienții în energie, ceea ce asigură un metabolism sănătos.
Riboflavina menține, de asemenea, buna activitate a tiroidei și a suprarenalei. Deficitul de riboflavină crește șansele de afecțiuni tiroidiene. De asemenea, calmează sistemul nervos, stresul cronic și reglează hormonii.
- Sănătatea digestivă
Fibrele alimentare din pepenele de iarnă îmbunătățesc funcția digestivă. Aceasta permite scaunului și volumului să treacă prin sistemul digestiv. Interzice bolile digestive, cum ar fi cancerul de colon, diverticulita și inflamațiile intestinale.
- Sănătatea inimii
Fibrele solubile scad absorbția colesterolului și a grăsimilor în organism. Elimină bila care este produsă din colesterol. Prin urmare, reduce depozitele generale de colesterol din organism.
- Menține funcția cognitivă
Fierul ajută la transportul oxigenului către creier, ceea ce susține funcția cerebrală. Adevărul este că creierul utilizează 20% din oxigenul din organism. Deficitul de fier duce la probleme mentale și dăunează memoriei. Deficitul de fier poate cauza dificultăți de învățare la sugari și copii.
Utilizări tradiționale
Toate părțile plantei sunt utile în scopuri medicinale. Sistemul de medicină ayurvedică o folosește în Kusmanda lehyam pentru tratarea tulburărilor nervoase și a epilepsiei. Ayurveda folosește pepenele de iarnă pentru a vindeca ulcerul peptic. În India, este folosit pentru tratarea afecțiunilor de sănătate, cum ar fi probleme gastrointestinale, dispepsie și astm, senzație de arsură, boli de inimă, tuse, ulcer, diabet zaharat, boli urinare și probleme gastrointestinale. În Sri Lanka, este folosit, de asemenea, pentru a antidota otrăvurile vegetale și tratează, de asemenea, sughițul, astmul, nebunia, holera, antihelminticele, delicatesele, tusea și diabetul. Populația din Coreea îl folosește pentru a trata bolile de diureză și compilațiile diabetice. Pepenele de iarnă este folosit în China pentru înmuierea și hidratarea pielii, pentru tratarea petelor de pe față, pentru proprietăți anti-îmbătrânire a pielii și antirid, dar și pentru prevenirea daunelor provocate de soare. Medicina tradițională chineză îl folosește pentru vindecarea inflamațiilor și a hipertensiunii. Populația din China folosește coaja pentru sete și oligurie, edeme cu oligurie cauzate de căldura verii. De asemenea, ar putea fi folosită în scop tonic, diuretic, laxativ și răcoritor. În Filipine se folosește pentru tratarea tuberculozei și în scopuri demulcente, astringente și stigmatizante. Semințele sunt, de asemenea, folosite sub formă de vermifug.
Cum se consumă
Pepenele de iarnă ar putea fi adăugat la mâncăruri înăbușite la aburi, fiert la foc mic, fiert înăbușit sau înăbușit. De asemenea, se adaugă cu ierburi și condimente puternice la supe. Ar putea fi confiat sau tăiat în cubulețe.
Precauții
Melonul de iarnă ar trebui consumat în cantitate mai mică, deoarece poate duce la indigestie din cauza prezenței proteinelor în cantitate mare. Frunzele de mentă, jeera, cuișoarele, ghimbirul uscat ar putea fi folosite ca antidot pentru efectele secundare ale pepenelui de iarnă. Consumul de pepene de iarnă ar trebui evitat de către femeile însărcinate în lunile inițiale.
Minunat
.