Slow Cooker Refried Beans
- 9253
- 2150
- 28
Slow Cooker Refried Beans zijn eenvoudig te maken en worden ultra romig met boter als het geheime ingrediënt. Heerlijk als bijgerecht of alleen!
Dit recept voor Slow Cooker Refried Beans is een van de eerste recepten die ik leerde maken in mijn slowcooker. Het is zo’n lekker bijgerecht, en je kunt er heel veel bonen mee maken.
Hoe maak je Slow Cooker Gebakken Bonen
De volgende ingrediënten heb je nodig:
- Pintobonen
- Gele zoete ui
- Kippenbouillonblokjes
- Kruidnagels
- Cayennepeper
- Water
- gezouten boter
Mijn methode om een geweldige gekarameliseerde uiensmaak aan de bonen toe te voegen, is om dikke zoete uien in reepjes in een koekenpan bruin te bakken.
Mijn moeder gaf me een oud Mexicaans kookboek en daarin werd deze methode gebruikt voor hun gebakken bonen en het geeft echt zoveel smaak.
Moet ik mijn bonen een nacht laten weken?
Het is niet nodig om je bonen een nacht te laten weken. Als u de bonen lang genoeg kookt, worden ze perfect mals.
Als u de bonen toch wilt weken, kunt u hetzelfde recept gebruiken, de kooktijd is hetzelfde.
Hoe lang koken:
Bedekken en de bonen 5-6 uur op de hoge stand of 10 uur op de lage stand laten koken.
Boter toevoegen om gebakken bonen te maken:
Ik voeg een klontje boter aan mijn gebakken bonen toe voor de smaak. Slow cooker bonen worden niet in de pan gebakken, maar gewoon gemengd. Door de boter toe te voegen, krijg je de smaak van klassieke gebakken bonen zonder de rommel en het werk van het frituren.
Hoe maak ik gebakken bonen glad:
Voor ultragladde bonen raad ik aan een mixer met dompelmixer te gebruiken. Een spatel is een staafmixer die in de slowcooker wordt gestoken en de bonen verpulvert. Ik haal ongeveer de helft van het vocht uit de pan voordat ik de boter toevoeg en de bonen mix.
Maak je geen zorgen als je geen blender hebt. U kunt de bonen in een gewone blender doen en tot een gladde massa stampen, of nog makkelijker een aardappelstamper gebruiken en de bonen direct in de slowcooker fijnstampen.
Hoe maak je te dunne bonen dikker:
- Laat het deksel eraf en laat het vocht verdampen.
- OF Maak een maizena slurry met een kleine hoeveelheid koud water en maizena. Roer dit door de bonen.
Zijn je bonen te dik?
Bewaar de extra pintobonenbouillon van het koken, deze sappen zijn geweldig om weer aan de bonen toe te voegen en ze glad te strijken. Als u deze niet hebt bewaard, voeg dan een scheutje water toe en roer.
Als u toevallig twee slowcookers hebt, gaat dit recept voor Slow Cooker Refried Beans uitstekend samen met mijn Chicken Enchilada Casserole. Als ik er helemaal voor ga, maak ik ook dit Spaanse rijstrecept van Lil Luna.
Slow Cooker Gebakken Bonen
Print Pin Deel door Tekst
Nodig gereedschap:
- ▢
Slow Cooker – 5 quart of groter
Ingrediënten:
- ▢ 1 lb. pintobonen
- ▢ 1 zoete gele ui
- ▢ 2 el. bakolie
- ▢ 4 kippenbouillonblokjes
- ▢ 2 gepelde teentjes knoflook
- ▢ 1/8 tl. cayennepeper
- ▢ 6 koppen water
- ▢ 1/2 kop gezouten boter (wacht met toevoegen aan het eind)
Instructies:
-
Dit is een recept zonder weken! De bonen koken perfect zonder ze te weken. Als u vindt dat u de bonen een nacht moet laten weken, kunt u dit recept nog steeds uitvoeren, maar de kooktijd blijft hetzelfde.
-
Snijd de ui in 4 grote sneden. Voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur de olie toe. Voeg de uisnippers toe en bak ze aan beide kanten bruin.
-
Sorteer de bonen, gooi eventuele stenen of vuile klontjes weg. Spoel de bonen af en doe ze in de slowcooker. Leg de gekookte uien bovenop de bonen
-
Voeg de kippenbouillonblokjes, knoflook en cayennepoeder toe. Giet het water erbij.
-
Dek af en laat gedurende 5-6 uur op HOOG of gedurende 10 uur op laag koken.
-
Wanneer de kooktijd is verstreken, giet u ongeveer de helft van de bouillon af. Bewaar deze bouillon voor het geval u meer vocht moet toevoegen.
-
Voeg het klontje boter toe aan de bonen. Mix de bonen met een staafmixer tot een gladde massa. Als u geen staafmixer hebt, kunt u ze ook pureren met een aardappelstamper. Voeg de gereserveerde bouillon toe als de bonen te dik lijken.
How to Video:
Receptenopmerkingen:
- Sauteer de ui in de olie. Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de boter. Laat 35 minuten op hoge druk koken. Laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Volg de rest van de instructies hierboven.
Wilt u dit recept verdubbelen? Als u een 6-kwart of groter hebt, kunt u dit recept verdubbelen. De kooktijd blijft hetzelfde, maar zorg ervoor dat u het deksel de hele tijd op de pan houdt.
Voeding:
Voor het eerst gepubliceerd 11/10/2013
Updated 06/09/2019
Hier staan nog meer lekkere bonenrecepten hier op de blog:
- Slow Cooker Refried Black Beans
- Slow Cooker 15 Bean Buffalo Chicken Soup
- Slow Cooker Ham and Beans
- Slow Cooker Pinto Beans and Beef
- Slow Cooker Spicy Pinto Beans