Slow Cooker Refried Beans
- 9253
- 2150
- 28
Slow Cooker Refried Beans är enkla att göra och blir ultrakrämiga med smör som hemlig ingrediens. Perfekt som tillbehör eller ensam!
Detta recept på Slow Cooker Refried Beans är ett av de första recepten jag lärde mig att göra i min slow cooker. Det är ett så fantastiskt tillbehör och man får en massa bönor av det.
Hur man gör Slow Cooker Refried Beans
Du behöver dessa ingredienser:
- Pinto bönor
- Söt gul lök
- Hönsbuljongtärningar
- Löknejlika
- Cayennepeppar
- Vatten
- .
- Saltat smör
Min metod för att ge bönorna en fantastisk karamelliserad löksmak är att bryna tjocka sötlöksskivor i en stekpanna.
Min mamma gav mig en gammal mexikansk kokbok och den använde den här metoden för deras refried beans och det ger verkligen så mycket smak.
Bör jag blötlägga mina bönor över natten?
Du behöver inte blötlägga dina bönor över natten. Om du kokar bönorna tillräckligt länge blir de helt mjuka.
Om du är fast besluten att blötlägga bönorna kan du och använda samma recept, koktiden är densamma.
Hur länge du ska koka:
Täck över och koka bönorna på hög temperatur i 5-6 timmar eller på låg temperatur i 10 timmar.
Tillägga smör för att göra refritterade bönor:
Jag tillsätter en pinne smör till mina refritterade bönor för att få smak. Slow cooker refried beans blir faktiskt inte refried i en stekpanna snarare blir de bara mixade. Genom att lägga till smöret får man smaken av de klassiska stekta bönorna på spisen utan att det blir rörigt och jobbigt att steka.
Hur man gör stekta bönor smidiga:
För extremt smidiga bönor rekommenderar jag att man använder en stavmixer. En immersion blender är en handhållen mixer som sticker ner i slow cookern och susar runt och pulveriserar bönorna. Observera att jag tar ut ungefär hälften av vätskan ur grytan innan jag tillsätter smöret och mixar.
Du behöver inte oroa dig om du inte har en stavmixer. Bönorna kan läggas i en vanlig mixer och pulsa tills de är jämna eller ännu enklare använd en potatismosare och krossa bönorna direkt i slow cookern.
Så här förtjockar du för rinnande refried beans:
- Lämna locket av och låt vätskan avdunsta.
- ELLER Gör en majsstärkelseuppslamning med en liten mängd kallt vatten och majsstärkelse. Rör ner i bönorna.
Är dina bönor för tjocka?
Spara den extra buljongen från kokningen av pintobönor, dessa safter är utmärkta att lägga tillbaka i bönorna och jämna ut dem. Om du inte sparade dessa, tillsätt en skvätt vatten och rör om.
Om du råkar äga två slowcookers passar det här receptet på Slow Cooker Refried Beans utmärkt till min Chicken Enchilada Casserole. Om jag ska gå all out gör jag det här spanska risreceptet från Lil Luna också.
Slow Cooker Refried Beans
Skriv ut Pin Dela med text
Bedömd utrustning:
- ▢
Slow Cooker – 5 quart eller större
Ingredienser:
- ▢ 1 lb. pintobönor
- ▢ 1 söt gul lök
- ▢ 2 msk. matolja
- ▢ 2 vitlöksklyftor skalade
- ▢ 1/8 tsk. Cayennepeppar
- ▢ 6 koppar vatten
- ▢ 1/2 kopp saltat smör (vänta med att lägga till detta på slutet)
▢ 4 kycklingbuljongtärningar
Instruktioner:
-
Det här receptet är ett recept utan blötläggning! Bönorna kokar perfekt utan att blötläggas. Om du känner att du måste blötlägga bönorna över natten kan du fortfarande göra det här receptet, men tillagningstiden förblir densamma.
-
Skiva löken i 4 stora skivor. Tillsätt matolja i en stor stekpanna som står på medelhög värme. Lägg i lökskivorna och bryn dem på båda sidor.
-
Sortera bönorna, släng eventuella stenar eller jordklumpar. Skölj bönorna och lägg dem i slow cookern. Lägg den kokta löken ovanpå bönorna
-
Häll i kycklingbuljongtärningarna, vitlök och cayennepulver. Häll över vattnet.
-
Täck över och koka på HIGH i 5-6 timmar eller på low i 10 timmar.
-
När koktiden är slut skeda av ungefär hälften av buljongen från pintobönorna, spara buljongen ifall du behöver tillsätta mer vätska igen.
-
Häll i smöret i bönorna. Använd en stavmixer och mixa bönorna tills de är jämna. Om du inte har en immersion blender kan du mosa med en potatismosare. Tillsätt den reserverade buljongen om bönorna verkar för tjocka.
How to Video:
Receptanteckningar:
- Använd sauterinställningen och bryn löken i olja. Tillsätt övriga ingredienser utom smöret. Koka på högt tryck i 35 minuter. Låt trycket släppa naturligt. Följ övriga instruktioner ovan.
Vill du dubbla det här receptet? Om du har en 6-quart eller större kan du dubbla det här receptet. Tillagningstiden förblir densamma men se till att hålla locket på hela tiden.
Näringsinnehåll:
Först publicerad 11/10/2013
Uppdaterad 06/09/2019
Här finns andra goda bönerecept här på bloggen:
- Slow Cooker Refried Black Beans
- Slow Cooker 15 Bean Buffalo Chicken Soup
- Slow Cooker Ham and Beans
- Slow Cooker Pinto Beans and Beef
- Slow Cooker Spicy Pinto Beans