Aperitivo de Eneldo con Carne o Jamón Seco

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Aperitivo de Eneldo con Carne o Jamón Seco

Los wraps de pepinillos (también conocidos como roll ups de pepinillos) son una sabrosa combinación de pepinillos al eneldo, crema de queso & carne seca o jamón… ¡Una idea de aperitivo para fiestas que gusta a todos!

Aperitivo de rollitos de pepinillos

Realmente no estoy seguro de dónde se originó esta receta de aperitivo de fiesta con pepinillos, pero estos rollitos de carne seca en pepinillos han sido un aperitivo navideño básico en nuestra familia desde antes de que yo pudiera caminar – y probablemente mucho antes…

Los recién llegados a nuestras reuniones navideñas siempre tienen la misma reacción cuando ven por primera vez estos rollitos de pepinillos – probablemente la misma reacción que muchos de ustedes están teniendo ahora mismo. Primero preguntan: «¿Qué demonios son esas cosas?» Y entonces alguien que sabe les da la rápida y sucia explicación de «pepinillos eneldo envueltos en queso crema y carne seca o jamón», terminando con una recomendación de que los prueben porque van a sacudir totalmente su mundo.

La virgen de los pepinillos envueltos suele mostrarse un poco escéptica en este punto y está a punto de pasar de ellos. Pero con un poco de insistencia, suelen decidirse a probarlos.

Siempre es divertido ver su reacción. Arrugan la nariz, dan un pequeño mordisco… Y entonces esa mirada de asombro se extiende por su cara, y así de repente, se convierten de por vida. ¿Quién iba a decir que algo tan simple e inesperado podría saber tan bien?

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Rollos de pepinillos Ingredientes

Y por sencillos, me refiero a sólo tres simples ingredientes – pepinillos enteros de eneldo, queso crema y carne seca (o jamón, si prefieres los rollitos de pepinillos de jamón). ¿Mencioné que son bastante baratos de hacer, también?

Un pequeño y divertido aparte… Cuando estaba embarazada por primera vez, se me antojaban los rollitos de pepinillos. Tanto que me preparaba sándwiches de pepinillos: chips de pepinillos al eneldo y carne seca en capas sobre rebanadas de pan tostado untadas con queso crema. Es extraño, ¿no?

De todos modos, mencioné este antojo en un foro del que era miembro, y la revista American Baby me envió un mensaje preguntando si podían publicarlo en su revista. Supongo que son mis cinco minutos de fama, LOL!

¿Cómo hacer envolturas de pepinillos

Intrigado, todavía? Te recomiendo que pruebes esta receta fácil de envolturas de pepinillos para tu próxima fiesta. Es el aperitivo perfecto para hacer con antelación: sólo tienes que montar los rollitos de pepinillos con antelación y luego cortarlos poco antes de que lleguen los invitados.

¿Listo para aprender a hacer rollitos de pepinillos? Empieza por cortar un bloque de queso crema en ocho trozos. Fácil, ¿verdad?

Ahora las cosas se van a poner un poco sucias… Se intercala un pepinillo entero entre dos rebanadas de queso crema, y luego se presiona y se enrolla todo entre las manos para envolver el pepinillo en el queso crema.

Una vez que se han cubierto todos los pepinillos con queso crema, es el momento de envolverlos con carne seca o jamón. Nosotros siempre hemos hecho rollitos de pepinillos de carne seca. La carne seca salada complementa perfectamente los pepinillos agrios y el queso crema ácido (IMO), pero sé que mucha gente también utiliza jamón en esta receta. Estoy seguro de que también está delicioso, así que tú eliges.

Así es como envuelvo mis rollitos de pepinillos. Tomo dos rebanadas de carne seca y las envuelvo alrededor de cada lado de un pepinillo cubierto de queso crema. A continuación, utilizo un poco de la crema de queso sobrante que queda en el envoltorio de queso crema para «pegar» la carne seca donde las rebanadas se superponen.

Después de haber montado todos los envoltorios de pepinillos, debe refrigerarlos durante unas dos horas para que la crema de queso se endurezca antes de cortarlos. Luego, córtelos en medallones justo antes de servirlos. Los extremos no son los más bonitos (los llamábamos los «culos de los pepinillos» cuando éramos niños), así que se los sirvo a mis hijos o a quien tenga la suerte de estar cerca en ese momento.

Encuentro que el uso de un cuchillo eléctrico funciona mejor para cortar los envoltorios de pepinillos sin estropearlos. ¿No tienes uno? Puedes utilizar un cuchillo de sierra en su lugar – es un poco más difícil conseguir un corte limpio. No obstante, considera la posibilidad de adquirir un cuchillo eléctrico. Son muy útiles durante las fiestas!

Da una oportunidad a este aperitivo de pepinillos – ¡creo que también te encantarán! Sólo digo que estos roll ups de pepinillos serían un aperitivo de Nochevieja fantásticamente fácil…

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