Hoe voorkom je zuurbranden door het eten van ananas
Hoewel ananas typisch wordt beschouwd als een zoete vrucht, kan hun hoge zuurgehalte resulteren in kankerstoornissen op de tong. Om de zuurgraad van het vruchtvlees van de ananas tegen te gaan, moet je de hoge pH in evenwicht brengen met ingrediënten die minder zuur zijn. Door met de juiste soort ananas te beginnen, kunt u van de zoete vrucht genieten en toch uw tong sparen voor andere smaken.
Stap 1
Kies bij de kruidenier het rijpst mogelijke fruit uit. Rijpe ananassen zijn van nature zoeter en minder zuur dan ananassen die op de boerderij nog niet volledig gerijpt zijn. U kunt een ananas kiezen door er een uit te kiezen met een stevige en gele schil en deze vervolgens om te draaien. Ruik aan de onderkant van de ananas; hij moet aromatisch en zoet ruiken. Een gebrek aan aroma duidt op een onrijpe ananas.
Stap 2
Snijd de ananas in plakjes en verwijder de kern, die zeer zuur kan zijn. Snijd de onderkant en de bovenkant van de vrucht af en snijd de ananas vervolgens doormidden. De kern is de lichtgele strook die door het midden van de vrucht loopt. Zodra u klaar bent, spoelt u de gesneden stukken die u van plan bent te eten af om een deel van het zure sap te verwijderen.
Stap 3
Doe de ananasstukjes of -plakjes in een grote kom en bestrooi ze met een theelepel zout. Zout is sterk basisch, wat de hoge pH van de ananas tegengaat. Het gebruik van een kleine hoeveelheid zout verandert de smaak van de ananas niet, maar maakt het minder zuur zodat je tong niet verbrandt. Als je het idee van zout op je ananas vervelend vindt, week de plakjes dan in gezouten water en spoel ze schoon voor je ze eet.
Stap 4
Eet ananas in kleine hoeveelheden als het de neiging heeft je tong te irriteren. Uw tong kan een kleine hoeveelheid zuur verdragen, maar als u uw tong helemaal onderdompelt in zuur ananassap kan het uw tongweefsel verbranden. Verdeel de ananas in kleine zakjes van vijf stukjes om te voorkomen dat u te veel van het fruit eet.
Stap 5
Serveer ananas met iets dat de tong bedekt om een beschermende barrière te vormen, zoals een yoghurtdip. Meng een kopje van uw favoriete yoghurt met een kopje slagroom om een luchtige fruitdip te maken die helpt de smaak van uw ananas te versterken en u tegelijkertijd in staat stelt te genieten zonder pijn.