Miten välttää haponpolttoa ananaksen syömisestä
Kaikki ananaksia pidetään tyypillisesti makeana hedelmänä, niiden korkea happopitoisuus voi aiheuttaa haavaumia kielessä. Ananaslihan happamuuden vastapainoksi sinun on tasapainotettava korkeaa pH-arvoa käyttämällä vähemmän happamia ainesosia. Kun aloitat oikeanlaisesta ananaksesta, voit nauttia makeasta hedelmästä ja säästää samalla kieltäsi muille mauille.
Vaihe 1
Valitse ruokakaupasta mahdollisimman kypsä hedelmä. Kypsät ananakset ovat luonnostaan makeampia ja vähemmän happamia kuin ne, jotka eivät ole kypsyneet täysin tilalla. Voit valita ananaksen valitsemalla sellaisen, jossa on kiinteä ja keltainen kuori, ja kääntämällä sen sitten ylösalaisin. Haista ananaksen pohjaa; sen pitäisi tuoksua aromaattiselta ja makealta. Aromin puute kertoo kypsymättömästä ananaksesta.
Vaihe 2
Viipaloi ananas ja poista ydin, joka voi olla erittäin hapokas. Leikkaa hedelmästä pohja ja yläosa ja viipaloi ananas sitten keskeltä. Ydin on vaaleankeltainen kaistale, joka kulkee hedelmän keskellä. Kun olet valmis, huuhtele leikatut palat, jotka aiot syödä, poistaaksesi osan happamasta mehusta.
Vaihe 3
Aseta ananaspalat tai -viipaleet suureen kulhoon ja ripottele päälle teelusikallinen suolaa. Suola on erittäin emäksistä, mikä kumoaa ananaksen korkean pH:n. Pienen suolamäärän käyttäminen ei muuta ananaksen makua, mutta tekee siitä vähemmän happaman, joten se ei polta kieltäsi. Jos sinua häiritsee ajatus suolasta ananaksessa, liota viipaleita suolatussa vedessä ja huuhtele puhtaaksi ennen syömistä.
Vaihe 4
Syö ananasta pieniä määriä, jos sillä on taipumus ärsyttää kieltäsi. Kielesi kestää pienen määrän happoa, mutta kun upotat kielesi reilusti happamaan ananasmehuun, se voi polttaa kielikudosta. Annostele ananas pieniin viiden palan pusseihin, jotta vältät hedelmän liiallista nauttimista.
Vaihe 5
Tarjoile ananasta jonkin sellaisen kanssa, joka päällystää kielen suojaavaksi esteeksi, kuten jogurttidippi. Sekoita kupillinen suosikkijogurttia ja kupillinen kermavaahtoa, niin saat aikaan kuohkean hedelmädipin, joka auttaa korostamaan ananaksen makua ja antaa samalla mahdollisuuden herkutella ilman kipua.