Hogyan kerüljük el a savas égést az ananász evésétől
Míg az ananászt általában édes gyümölcsnek tartják, magas savtartalma miatt a nyelven fekélyeket okozhat. Az ananászhús savasságának ellensúlyozására a magas pH-t kevésbé savas összetevőkkel kell ellensúlyozni. Ha a megfelelő ananászfajtával kezd, élvezheti az édes gyümölcsöt, miközben megkíméli a nyelvét más ízek számára.
1. lépés
Válassza ki a lehető legérettebb gyümölcsöt az élelmiszerboltban. Az érett ananászok természetes módon édesebbek és kevésbé savasak, mint azok, amelyek nem érlelődtek meg teljesen a farmon. Az ananászt úgy választhatod ki, hogy olyan ananászt választasz, amelynek kemény és sárga a héja, majd fejjel lefelé fordítod. Szagolja meg az ananász alját; illatosnak és édesnek kell lennie. Az illat hiánya éretlen ananászra utal.
2. lépés
Vágja fel az ananászt, és távolítsa el a magot, amely rendkívül savas lehet. Vágjuk le a gyümölcs alját és tetejét, majd szeleteljük fel az ananászt középen. A mag az a világosabb sárga csík, amely a gyümölcs közepén fut végig. Ha kész, öblítse le az elfogyasztani kívánt darabokat, hogy eltávolítsa a savas lé egy részét.
3. lépés
Tegye az ananászdarabokat vagy -szeleteket egy nagy tálba, és szórja meg egy teáskanálnyi sóval. A só erősen bázikus, ami ellensúlyozza az ananász magas pH-értékét. Egy kis mennyiségű só használata nem változtatja meg az ananász ízét, de kevésbé savassá teszi, így nem égeti meg a nyelvet. Ha zavarja a só gondolata az ananászon, áztassa a szeleteket sós vízbe, és evés előtt öblítse le tisztára.
4. lépés
Az ananászt kis mennyiségben fogyassza, ha hajlamos irritálni a nyelvét. A nyelved elvisel egy kis mennyiségű savat, de ha meglehetősen elmeríted a nyelvedet a savas ananászlében, az megégetheti a nyelvszövetet. Adagolja az ananászt kis, öt darabból álló zacskókba, hogy elkerülje a gyümölcs túlzásba vitelét.
5. lépés
Az ananászt valami olyasmivel tálalja, ami bevonja a nyelvet, hogy védőgátat képezzen, például joghurtmártással. Keverjen össze egy csésze kedvenc joghurtját egy csésze tejszínhabbal, hogy egy habos gyümölcsmártást készítsen, amely segít kiemelni az ananász ízét, miközben fájdalom nélkül élvezheti a kényeztetést.