Finom közel-keleti csirkekabob
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Ez a közel-keleti csirkekabob joghurtos pácolt csirke kebab, zsenge és nagyon finom. Ezek a csirke nyársak nagyon népszerűek a Közel-Keleten.
Ha hozzánk hasonlóan jobban szereted a nyársakat, nézd meg a legújabb őrölt csirke kebabunkat.
Ez egy egyszerű joghurtos marinált csirke kebab recept, ami mesésen finom és fűszeres csirkét eredményez. Ennek a csirkének a pácolását a Beef Shish Kabob receptem ihlette.
A joghurt, a fokhagyma és a citrom kombinációja valahogy soha nem hagy cserben semmilyen grillezett húsnál, és ez a recept sem más.
A Közel-Keleten a grillezett húsok vagy kebabok rendkívül népszerűek és kedveltek. Rengeteg recept létezik hozzá, és minden családnak megvan a saját kedvenc fűszerkeveréke, mégis szinte mindig megtalálható a pácban a joghurt, a citrom(néha az ecet is) és a fokhagyma.
A joghurt, a citrom és az ecet a csirke puhítójaként működik, plusz finom fanyar ízt ad a csirkének.
Szóval, mi a hagyományos kebab?
A kebab, kabob vagy kabab a grillezett húsok széles választéka, általában nyárson. Ide tartozik a marhahús, a bárány, a csirke és még a garnélarák is. A kebab készülhet darált vagy feldarabolt húsból is.
Mi a különbség a shish kebab és a doner kebab között?
A doner kebab egyfajta függőlegesen rétegezett hús, mint a shawarma, és hosszú késsel vágják le, míg a hagyományos kebab darált húsból vagy kockára vágott húsból készült nyárs, amelyet grilleznek.
Fa nyársat használhatok?
Egyértelműen, csak ne felejtse el beáztatni őket vízbe kb. 30 percre a felfűzés és grillezés előtt.
Melyik a megfelelő hőmérséklet a csirkés kebab grillezéséhez?
A csirkét és a zöldségeket egyszerre fűzöm fel a nyársra, így mindkettőt úgy kell megsütni, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Ökölszabályként a kezemet kb. 2 hüvelykkel a felhevített grillfelület fölé helyezem, ha ott tudom tartani 3 másodpercig, akkor megfelelő a hőmérséklet, ha nem, akkor talán túl forró, és egy fokozattal csökkentem a hőmérsékletet.
Hogyan kell sütni a csirkekabobot a sütőben?
Egyszerűbb, mint gondolnád. Helyezzük a nyársakat egy kiolajozott fóliával bélelt, ajkakkal ellátott tepsibe, és 425 fokos sütőben süssük 10 percig, majd fordítsuk át a másik oldalára, és süssük további 10-15 percig. Vagy grillezzük a lángtól 5-7 hüvelyknyire magas fokozaton mindkét oldalon körülbelül 8-10 percig, a csirke méretétől függően.
Hogyan tálaljuk a csirkés kabobokat?
A kedvencem, hogy pitakenyérbe szendvicset teszek, és tahini, toumeya, baba ghanoush vagy hummusz tetejére teszem. Az én embereim szeretik közvetlenül a nyársról enni, ők szeretik megfogni a nyársat és rizzsel enni belőle.
Közel-keleti csirkekabob
- A pác összes hozzávalóját össze kell kevernünk egy mély tálban.
- Adjuk hozzá a felkockázott csirkét, dobáljuk meg őket és jól bevonjuk, fedjük le, és tegyük hűtőbe akár 24 órára.
- A csirkét paprikával együtt nyársra húzzuk, majd a fentiek szerint grillezzük vagy sütjük a sütőben, amíg alaposan meg nem puhul.
Egy utolsó megjegyzés: én harissát használtam a pácban, és fantasztikus volt. Valójában 2 evőkanálnyit használtam, de a lenti receptben csak egyet tüntettem fel, ha esetleg nem szereted annyira a csípősséget. Ha nincs harissa, használhatsz cayenne borsot a csípősségért.
Ez egy olyan recept, ami egész évben gyakran felbukkan a vacsoraasztalunkon, fagyasztóbarát és olyan egyszerű elkészíteni.
Remélem, hogy tetszeni fog ez a recept, és kérlek, ha elkészíted, fotózd le és jelöld meg #amiraspantry hashtaggel – szeretem látni az alkotásaidat Instagramon, Facebookon, Twitteren!
Nem akarsz lemaradni egy receptről? Iratkozz fel az INGYENES Amira’s Pantry hírlevélre, amelyet a postaládádba küldünk, rengeteg tippel és meglepetéssel! És maradj velem kapcsolatban a Facebookon, Twitteren, Pinteresten és Instagramon a legújabb hírekért.
Közel-keleti csirke kebab
Print Pin
- ▢ 1 csésze joghurt: Amira
Összetevők
- ▢ 1 csésze joghurt.
- ▢ 1/4 csésze olívaolaj.
- ▢ 3 evőkanál citromlé.
- ▢ 6 gerezd fokhagyma felaprítva.
- ▢ 1 evőkanál Harissa.
- ▢ 1/2 teáskanál őrölt kömény.
- ▢ 1 teáskanál őrölt fekete bors.
- ▢ 1/2 evőkanál só vagy ízlés szerint.
- ▢ 1/2 teáskanál őrölt kardamom.
- ▢ 1/2 teáskanál őrölt fahéj.
- ▢ 2 font bőr nélküli, kicsontozott csirkemell, felkockázva.*
- ▢ 3 közepes méretű paprika tetszőleges színben.
Instrukciók
-
Egy nagy tálban adjuk hozzá az összes hozzávalót a csirke kivételével, és jól keverjük össze.
-
Adjuk hozzá a csirkét, és forgassuk össze, hogy jól bevonja.
-
Takarjuk le, és tegyük a hűtőbe 3-24 órára.
-
A sütéshez:
-
A grillt közepesen magas hőfokra előmelegítjük, nagyon jól megolajozva.
-
Fűzzük fel a nyársakra, időnként a paprikával felváltva.
-
Grillezzük a csirkét, amíg aranybarna lesz és átsül, időnként megfordítva.
Jegyzetek
** A sütőben sütéshez lásd a posztban található utasításokat.
Iratkozz fel és tudj meg többet a mediterrán ízekről
- Megosztás
- Tweet
- Pin