Finom közel-keleti csirkekabob

1233 megosztás
  • Megosztás
  • Tweet
  • Pin

Ez a közel-keleti csirkekabob joghurtos pácolt csirke kebab, zsenge és nagyon finom. Ezek a csirke nyársak nagyon népszerűek a Közel-Keleten.
Ha hozzánk hasonlóan jobban szereted a nyársakat, nézd meg a legújabb őrölt csirke kebabunkat.

Ez egy egyszerű joghurtos marinált csirke kebab recept, ami mesésen finom és fűszeres csirkét eredményez. Ennek a csirkének a pácolását a Beef Shish Kabob receptem ihlette.
A joghurt, a fokhagyma és a citrom kombinációja valahogy soha nem hagy cserben semmilyen grillezett húsnál, és ez a recept sem más.
A Közel-Keleten a grillezett húsok vagy kebabok rendkívül népszerűek és kedveltek. Rengeteg recept létezik hozzá, és minden családnak megvan a saját kedvenc fűszerkeveréke, mégis szinte mindig megtalálható a pácban a joghurt, a citrom(néha az ecet is) és a fokhagyma.

A joghurt, a citrom és az ecet a csirke puhítójaként működik, plusz finom fanyar ízt ad a csirkének.

Szóval, mi a hagyományos kebab?

A kebab, kabob vagy kabab a grillezett húsok széles választéka, általában nyárson. Ide tartozik a marhahús, a bárány, a csirke és még a garnélarák is. A kebab készülhet darált vagy feldarabolt húsból is.

Mi a különbség a shish kebab és a doner kebab között?

A doner kebab egyfajta függőlegesen rétegezett hús, mint a shawarma, és hosszú késsel vágják le, míg a hagyományos kebab darált húsból vagy kockára vágott húsból készült nyárs, amelyet grilleznek.

Fa nyársat használhatok?

Egyértelműen, csak ne felejtse el beáztatni őket vízbe kb. 30 percre a felfűzés és grillezés előtt.

Melyik a megfelelő hőmérséklet a csirkés kebab grillezéséhez?

A csirkét és a zöldségeket egyszerre fűzöm fel a nyársra, így mindkettőt úgy kell megsütni, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Ökölszabályként a kezemet kb. 2 hüvelykkel a felhevített grillfelület fölé helyezem, ha ott tudom tartani 3 másodpercig, akkor megfelelő a hőmérséklet, ha nem, akkor talán túl forró, és egy fokozattal csökkentem a hőmérsékletet.

Hogyan kell sütni a csirkekabobot a sütőben?

Egyszerűbb, mint gondolnád. Helyezzük a nyársakat egy kiolajozott fóliával bélelt, ajkakkal ellátott tepsibe, és 425 fokos sütőben süssük 10 percig, majd fordítsuk át a másik oldalára, és süssük további 10-15 percig. Vagy grillezzük a lángtól 5-7 hüvelyknyire magas fokozaton mindkét oldalon körülbelül 8-10 percig, a csirke méretétől függően.

Hogyan tálaljuk a csirkés kabobokat?

A kedvencem, hogy pitakenyérbe szendvicset teszek, és tahini, toumeya, baba ghanoush vagy hummusz tetejére teszem. Az én embereim szeretik közvetlenül a nyársról enni, ők szeretik megfogni a nyársat és rizzsel enni belőle.

Közel-keleti csirkekabob

  • A pác összes hozzávalóját össze kell kevernünk egy mély tálban.
  • Adjuk hozzá a felkockázott csirkét, dobáljuk meg őket és jól bevonjuk, fedjük le, és tegyük hűtőbe akár 24 órára.

  • A csirkét paprikával együtt nyársra húzzuk, majd a fentiek szerint grillezzük vagy sütjük a sütőben, amíg alaposan meg nem puhul.

Egy utolsó megjegyzés: én harissát használtam a pácban, és fantasztikus volt. Valójában 2 evőkanálnyit használtam, de a lenti receptben csak egyet tüntettem fel, ha esetleg nem szereted annyira a csípősséget. Ha nincs harissa, használhatsz cayenne borsot a csípősségért.

Ez egy olyan recept, ami egész évben gyakran felbukkan a vacsoraasztalunkon, fagyasztóbarát és olyan egyszerű elkészíteni.
Remélem, hogy tetszeni fog ez a recept, és kérlek, ha elkészíted, fotózd le és jelöld meg #amiraspantry hashtaggel – szeretem látni az alkotásaidat Instagramon, Facebookon, Twitteren!

Nem akarsz lemaradni egy receptről? Iratkozz fel az INGYENES Amira’s Pantry hírlevélre, amelyet a postaládádba küldünk, rengeteg tippel és meglepetéssel! És maradj velem kapcsolatban a Facebookon, Twitteren, Pinteresten és Instagramon a legújabb hírekért.

Közel-keleti csirke kebab

Ez a közel-keleti csirke kebab joghurtos pácolt csirke kebab, zsenge és nagyon finom. Ezek a csirke nyársak nagyon népszerűek a Közel-Keleten.
5 from 4 votes

Print Pin

Course: vacsora
Cuisine: Cuisine: Kalória: 6 adag
Kalória: 6 adag
Kalória: 6 adag
Kalória: 6 adag 312.7kcal
Szerző: M: Hozzávalók

  • ▢ 1 csésze joghurt: Amira

Összetevők

  • ▢ 1 csésze joghurt.
  • ▢ 1/4 csésze olívaolaj.
  • ▢ 3 evőkanál citromlé.
  • ▢ 6 gerezd fokhagyma felaprítva.
  • ▢ 1 evőkanál Harissa.
  • ▢ 1/2 teáskanál őrölt kömény.
  • ▢ 1 teáskanál őrölt fekete bors.
  • ▢ 1/2 evőkanál só vagy ízlés szerint.
  • ▢ 1/2 teáskanál őrölt kardamom.
  • ▢ 1/2 teáskanál őrölt fahéj.
  • ▢ 2 font bőr nélküli, kicsontozott csirkemell, felkockázva.*
  • ▢ 3 közepes méretű paprika tetszőleges színben.

Instrukciók

  • Egy nagy tálban adjuk hozzá az összes hozzávalót a csirke kivételével, és jól keverjük össze.
  • Adjuk hozzá a csirkét, és forgassuk össze, hogy jól bevonja.
  • Takarjuk le, és tegyük a hűtőbe 3-24 órára.
  • A sütéshez:
  • A grillt közepesen magas hőfokra előmelegítjük, nagyon jól megolajozva.
  • Fűzzük fel a nyársakra, időnként a paprikával felváltva.
  • Grillezzük a csirkét, amíg aranybarna lesz és átsül, időnként megfordítva.

Jegyzetek

* Nyugodtan használhat csirkecombot, sőt, én jobban ajánlom, mint a mellet, mert az szaftosabb és nem szárad ki könnyen, mint a mell.
** A sütőben sütéshez lásd a posztban található utasításokat.

Táplálkozási adatok
Közel-keleti csirke kebab
Mennyiség adagonként
kalória 312,7
% napi érték*
telített zsír 3,6g23%
koleszterin 89.2mg30%
Nátrium 731.2mg32%
Kálium 114.9mg3%
Fehérje 36.4g73%
A-vitamin 20IU0%
C-vitamin 0.7mg1%
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak: Fehérje: 36.4g | Telített zsír: 3.6g | Koleszterin: 89.2mg | Nátrium: 731.2mg | Kálium: 312.7kcal | Fehérje: 36.4g | Telített zsír: 3.6g | Koleszterin: 89.2mg | Nátrium: 731.2mg | Kálium: 731.2mg 114.9mg | A-vitamin: 20IU | C-vitamin: 0.7mg
Kipróbálta ezt a receptet? Mention @AmirasPantry vagy tag #AmirasPantry!

Iratkozz fel és tudj meg többet a mediterrán ízekről

1233 megosztás
  • Megosztás
  • Tweet
  • Pin

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.